Ist Fett schlecht für mich?
Seit mehreren Jahrzehnten ist der Standard-Rat für Menschen, die abnehmen wollen, eine fettarme Diät zu essen. Sicherlich ist eine Diät, die fettarm ist, weil sie reich an Obst und Gemüse sowie Ballaststoffen aus Vollkornprodukten ist, wahrscheinlich eine gesunde, und dies ist die Grundlage vieler Gewichtsverlustprogramme wie Weightwatchers® und Slimming World®.,
Es gibt jedoch eine wachsende Zahl von Beweisen, die darauf hindeuten, dass eine kohlenhydratreiche Ernährung, insbesondere Zucker, bei vielen Menschen ein häufiger Auslöser für Fettleibigkeit ist und dass das Essen von Fett nicht dazu führt, dass wir an Gewicht zunehmen. In diesem Fall ist eine kohlenhydratarme Diät wie die Atkins-Diät auch eine effektive Möglichkeit, Gewicht zu verlieren.
In Studien, in denen fettarme und kohlenhydratarme Diäten verglichen wurden, haben sich beide als wirksam erwiesen, und Einzelpersonen sollten ein Essmuster finden, das gut für sie funktioniert, unter Berücksichtigung ihres Lebensstils und welche Art von Lebensmitteln sie mögen.,
Der aktuelle Rat zur gesunden Ernährung der British Nutrition Foundation, des NHS und der American Medical Association konzentriert sich weiterhin auf Mahlzeiten, die auf stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Brot, Reis oder Nudeln basieren, wobei Fett einen sehr kleinen Teil der Nahrungsaufnahme ausmacht.Dies kann sich in den kommenden Jahren ändern, wenn der Ratschlag zum Abnehmen durch Kohlenhydratabbau etablierter wird.
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Fettgehalt verschiedener Lebensmittel
Die folgende Tabelle ist nur eine grobe Anleitung, welche Lebensmittel fettreicher oder niedriger sind. Verschiedene Marken können in ihrem Fettgehalt variieren – gewöhnen Sie sich beim Einkaufen an, Etiketten zu betrachten, und erfahren Sie, welche Marken weniger Fett enthalten. Der Fettverbrauch hängt auch von der Portionsgröße ab.,
| Food type | Low-fat foods | Medium-fat foods | Higher-fat foods |
| Cereal foods | Brot und Mehl, Hafer, Frühstückszerealien, Reis und Nudeln sind alle fettarm, aber die ballaststoffreicheren Sorten haben auch andere Vorteile. | Einfache Kekse. Plain oder Obst scones. |
Croissants. Gebratenes Brot. die Meisten Kuchen und Kekse. Gebäck. Suet pudding., |
| Obst, Gemüse und Nüsse | Alle frischen, gefrorenen oder Konserven Gemüse und Obst. Getrocknete Bohnen und Linsen. Gebackene oder gekochte Kartoffeln. Getrocknete Früchte. |
Ofenchips sind fettärmer als frittierte Chips. Avocados |
Chips. Gebratene oder Bratkartoffeln. Gebratenes, cremefarbenes, gebuttertes oder käsesüßes Gemüse. Chips und Kartoffelsnacks. Kokos. Brasilien. Geröstete Erdnüsse., |
| Fisch | Alle weiß fisch. Schalentiere. |
Fettiger Fisch wie Thunfisch (frisch, nicht verzinnt), Hering, Makrele, Sardinen, Kipper, Pilchards oder Lachs. Diese enthalten gesunde omega-3-Fettsäuren. | Fischrogen. Kaviar. |
| Fleisch | Mageres weißes Fleisch wie Hühner-und Putenbrust (ohne Haut). | Magerer Schinken, Rind, Schwein und Lamm. Mageres Hackfleisch. Leber und Niere. |
Sichtbares Fett auf Fleisch. Knistern. Würstchen. Pasteten. Ente, Gans., Fleischpasteten und Pasteten. |
| Eier, Milchprodukte | Magermilch oder Magermilch. Hüttenkäse oder Quark. Fettarmer Joghurt. Eiweiß. |
Feta Käse Camembert. Eier. |
Vollmilch. – Creme. Eis. die Meisten Hartkäse. Schokolade. Frischkäse. |
| Fette und breitet | Keine. | Fettarme Aufstriche. Margarine hoch in mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Maisöl, Sonnenblumenöl und Olivenöl. |
Butter. Tropft und Schmalz., Margarine nicht hoch in mehrfach ungesättigten Fettsäuren. |
| Getränke und Suppen | Tee und Kaffee. Mineralwasser. Fruchtsäfte. |
tütensuppen. | Cremesuppen. Milchige Getränke. |
Fettarme Diäten und Gewichtsverlust oder Gewichtserhaltung
Energie in Lebensmitteln wird in Kalorien gemessen (auch als kcal bezeichnet). Wenn Sie abnehmen möchten, müssen Sie weniger Kalorien pro Tag essen, als Sie beim Training verbrennen., Lebensmittel, die reich an Fett sind, enthalten viele Kalorien, daher ist das Reduzieren von fetthaltigen Lebensmitteln eine Möglichkeit, Gewicht zu verlieren. Sehr zuckerhaltige Lebensmittel enthalten auch ziemlich viele Kalorien, aber Fett enthält etwa doppelt so viele Kalorien wie Zucker pro 100 g.
Siehe separate Broschüren mit dem Titel Gesunde Ernährung und Gewichtsreduktion – Wie Sie abnehmen, wenn Sie abnehmen möchten.,
Was Sie über ungesunde Lebensmittel wissen müssen
Wir alle wissen, dass wir viel Obst und Gemüse essen sollten-mindestens fünf Portionen pro Tag, mit as ma…
Mehr über Fette
Nicht alles Fett ist schlecht. Obwohl alle Fette reich an Kalorien sind, brauchen wir etwas Fett in unserer Ernährung. Einige Arten von Fett sind tatsächlich gut für unsere Gesundheit und einige Vitamine sind in Fett gelöst, so dass eine fettarme Ernährung in diesen fehlen kann.,
Zu den verschiedenen Fettarten gehören:
Gesättigte Fette
Diese finden sich hauptsächlich in tierischen Produkten wie dem Fett auf Fleisch, in Schmalz und das Fett in Milchprodukten wie Butter,Vollmilch usw. Fleisch und Milchprodukte spielen eine nützliche Rolle bei einer gesunden Ernährung; Versuchen Sie jedoch, die dickeren Fleischstücke zu vermeiden, und verwenden Sie halbentrahmte oder Magermilch, wenn Sie versuchen, Fett zu reduzieren. Wenn Sie weniger gesättigtes Fett essen, kann dies das Risiko eines Herzinfarkts verringern.,
Einige Käsesorten sind fettreich, insbesondere Frischkäse und Hartkäse wie Cheddar und Parmesan. Sie können jedoch feststellen, dass ein kleinerer Teil eines stärker schmeckenden Käses befriedigender ist als eine größere Menge weicheren Käses, der möglicherweise weniger Fett enthält.
Transfette
Dies sind Öle, die aus Gemüse stammen, aber verarbeitet wurden, um sie hart zu machen, so dass sie leichter in Lebensmitteln verwendet werden können. Sie werden oft in verarbeiteten Lebensmitteln und in kommerziell hergestellten Kuchen, Keksen und Gebäck verwendet. Lebensmitteletiketten können sie teilweise hydrierte Öle nennen., Transfette sind im Allgemeinen schlecht für Sie und es gibt keinen Platz für sie in einer gesunden Ernährung.
Ungesättigte Fette
Diese stammen hauptsächlich aus Gemüse, Nüssen und Früchten. Sie sind unterteilt in:
- mehrfach Ungesättigte Fette wie Sonnenblumenöl und Maiskeimöl.
- Einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl und Rapsöl.
- Omega-3-Fettsäuren. Diese stammen hauptsächlich aus fettem Fisch wie Pilchards, Sardinen, Lachs, Makrele und frischem (nicht verzinntem) Thunfisch. Omega-3-Fettsäuren sind auch in einigen Nüssen und Samen, insbesondere Leinsamen, enthalten.,
Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, Herzerkrankungen vorzubeugen und unsere Gesundheit auf andere Weise zu verbessern.
Siehe separate Packungsbeilage namens Cholesterin, die weitere Details zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels enthält.
Ungesättigte Fette enthalten so viele Kalorien wie gesättigte Fette, können aber Teil einer gesunden Ernährung sein. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel ungesättigtes Fett essen.
Lebensmitteletiketten
Fetthaltige Lebensmittel enthalten häufig eine Mischung aus gesättigten und ungesättigten Fetten., Lebensmitteletiketten listen häufig die Mengen jeder Art von Fett in der Nahrung auf (oder zumindest, wie viel Fett in der Nahrung gesättigt ist). In der Regel sollten wir darauf abzielen, die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, und bei der Verwendung von Fetten und Ölen hauptsächlich solche mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren auswählen. Lebensmitteletiketten zeigen auch, wie viele Kalorien im Essen sind. Es kann also eine gute Idee sein, sich beim Einkaufen daran zu gewöhnen, Lebensmitteletiketten zu lesen.