La vengeance est un plat mieux servi avec des rennes.
L’ancien Premier ministre italien Silvio Berlusconi a plaisanté en 2005 qu’il fallait « supporter » la cuisine finlandaise comme « des rennes marinés. »La société finlandaise Kotipizza a fait un grand retour en créant une tarte spéciale appelée » Pizza Berlusconi. »La pizza est garnie de tomate, de fromage, de chanterelle, d’oignon rouge et bien sûr de Rennes fumés., Il a pris la première place au 2008 America’s Plate International Pizza contest à New York où il a battu l’entrée de l’Italian American’s pizza.
Berlusconi avait raison de dire que certains finlandais de Laponie mangent du renne mariné, mais ailleurs, il est principalement servi cuit ou séché. Il avait cependant tort de dire que la cuisine finlandaise était quelque chose que l’on doit endurer. La cuisine finlandaise est simple, réconfortante et délicieuse. Le poisson et la viande – principalement le porc, le bœuf et le renne – sont des aliments de base de la cuisine traditionnelle finlandaise., Le pays est également connu pour ses champignons et baies fraîchement cueillis, tels que les myrtilles et les airelles, utilisés dans la cuisine et la cuisson. Voici 10 plats finlandais que vous devez essayer:
1. Karjalanpiirakka (tartes au riz)
Les Karjalanpiirakka sont une pâtisserie très populaire en Finlande originaire de la région de Carélie. La croûte de seigle est traditionnellement remplie de bouillie de riz et garnie de beurre aux œufs. Il est consommé en Finlande pour le petit déjeuner, comme collation, et même servi lors des mariages.
2., Ruisleipa (pain de seigle)
Le Pain de seigle n’a peut-être rien de nouveau pour vous, mais la version finlandaise est un véritable pain de seigle 100% fabriqué à partir de levures finlandaises uniques pour lui donner un caractère sombre et dense. Ce pain est l’un des aliments de base de la Finlande et fait partie de l’identité culturelle des Finlandais depuis des milliers d’années. Les pains de seigle levés sont souvent séchés en minces croquants pour les sandwichs à face ouverte ou pour être grignotés avec du beurre.
3., Leipajuusto (fromage à pain)
connu sous le nom de fromage Finlandais grinçant aux États – Unis, le Leipajuusto est un fromage frais traditionnellement fabriqué à partir de lait riche en betteraves de vache provenant d’une vache qui a récemment vêlé. Il est souvent servi avec du café ou avec de la confiture de mûre.
4. Kalakukko (tarte au poisson)
Kalakukko est originaire de la région finlandaise de Savonie. Il est traditionnellement préparé avec de la farine de seigle, assaisonné de sel et rempli de poisson, de porc et de bacon., Lorsque les os du poisson ramollissent, la viande et le jus de poisson cuisent tout au long du pain au four pendant des heures pour obtenir une garniture humide.
5. Korvapuusti (brioches à la cannelle)
se traduisant par » oreilles giflées « en anglais, Korvapuusti est un rouleau à la cannelle finlandais et le type de » Pulla », un pain sucré Finlandais traditionnellement servi avec du café. La pâte délicieuse et moelleuse est transformée en lait en utilisant de la levure fraîche et beaucoup de cardamone moulue.
6., Lihapullat (boulettes de viande finlandaises)
ces boulettes de viande sont similaires à celles servies en Suède (par conséquent, le grand vendeur D’IKEA), mais avec moins d’épices et d’herbes. Plus important encore, la recette finlandaise appelle kermaviili, une crème de caillé. Le Lihapullat est traditionnellement servi avec des pommes de terre cuites ou en purée, de la sauce, de la confiture d’airelles et des cornichons de concombre.
7. Graavilohi (saumon séché)
Les Finlandais aiment leur saumon, et la Finlande abrite certains des sites de pêche les plus frais. Graavilohi est un plat nordique à base de saumon cru qui a été séché dans du sel, du sucre et de l’aneth., La cuisine finlandaise finement tranchée est souvent servie en apéritif avec une sauce à l’aneth ou à la moutarde sur du pain ou avec des pommes de terre bouillies.
8. Mustikkapiirakka (tarte aux myrtilles)
pendant les mois d’été, les forêts finlandaises sont parsemées de myrtilles, le cousin nordique plus sain de la myrtille. D’autres baies, telles que les airelles, peuvent être cueillies et utilisées pour faire des tartes, mais Mustikkapiirakka rempli de yogourt et servi avec du lait frais est une cuisine finlandaise très adorée.
9., Salmiakki (réglisse salée)
alors que la réglisse noire est méprisée dans certaines parties du monde, en Finlande, c’est un favori des fans. Salmiakki est un type de réglisse aromatisé au chlorure d’ammonium pour un goût astringent et salé. La réglisse salée est généralement consommée seule comme un bonbon, mais peut également aromatiser d’autres choses comme la crème glacée, les boissons alcoolisées et même la viande.
10. Poronkaristys (renne sauté)
bien sûr, nous avons dû terminer avec un plat de renne., Le steak ou le dos du renne est finement tranché, frit dans la graisse, épicé avec du sel et du poivre, et cuit dans de l’eau, de la crème ou de la bière jusqu’à tendreté. Cette cuisine finlandaise est ensuite servie avec des Airelles sucrées, de la purée de pommes de terre et des cornichons de concombre.