Vicki Hyman | NJ Advance Media for NJ.com
par Vicki Hyman / NJ Advance Media
ce sandwich à la viande tiré magnifiquement habillé ci-dessus? Végétaliens. C’est jacquier, pas de porc. Et c’est absolument délicieux.
Oui, ce sont de beaux jours pour devenir végétalien dans le New Jersey. Au cours des trois derniers mois, j’ai frappé 19 restaurants qui s’identifient comme principalement végétaliens., Appelez cela le travail de seitan – mais j’ai été vraiment impressionné par les ambitions et la créativité exposées dans de nombreux restaurants.
pour être considéré pour la liste, j’ai regardé les restaurants qui étaient entièrement sans viande, sans œufs et sans produits laitiers (j’ai choisi de rester agnostique sur la question de savoir s’ils pouvaient ou non servir du miel). J’ai sauté des endroits qui sont principalement des bars à jus, ou qui ont juste un menu végétalien limité (bien que vous puissiez faire défiler jusqu’à la fin de cet article pour une liste des endroits recommandés qui entrent dans ces catégories).,
croyez-moi, carnivores: il n’a jamais été aussi facile ou plus délicieux d’aller sans viande, même si c’est juste pour un jour de la semaine.,53e »>
Seitan wrap from @wildflowervegan., #vegan #food #whatveganseat #veganfoodshare #veganfood
Wildflower vegan fare, Millville
on a l’impression que les années 1960 ne se sont jamais terminées à Wildflower vegan, situé dans un petit village D’artistes à Millville, avec ses peintures murales hippies, ses projections de documentaires sérieux et sa musique live., La nourriture est principalement limitée à des salades, des wraps et des sandwichs avec une soupe rotative et un dîner spécial, et étaient un sac mélangé quand j’ai visité — le burrito Taco-tastique satisfait, mais la soupe de betterave chaude spéciale était sur le côté huileux. Le menu change fréquemment.
essayez: burger de chou frisé aux haricots blancs, 9$; cupcakes sans gluten, 3,75..
où: 501 N High St, Millville, (856) 265 – 7955. wildflowervegan.,com
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Killer Végétalien, Union
la Difficulté le centre-ville de l’Union n’est pas l’endroit le plus évident pour un restaurant végétalien, mais Killer Végétalien n’est pas le plus évident restaurant végétalien. La vitrine simplement décorée se présente comme un restaurant végétalien, avec des versions sans viande et sans produits laitiers de classiques du dîner tels que des hamburgers, des frites disco et des Fondus de thon (bien que ce dernier avec une salade de pois chiches au lieu de poisson)., Comme la plupart des convives, il fait le travail, sans beaucoup de flash. Argent comptant seulement.
essayez: le double burger végétalien Killer avec oignons sautés, sauce au fromage végétalien et bacon à la noix de coco, 12,50$; panini de poulet frit avec avocat et Mayo chipotle, 11..
où: 996 Stuyvesant Ave., Union, (908) 964-8600. kvegan.homestead.com
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Blueberry Cafe, Newark
le chef chante le long du reggae dans ce café décontracté inspiré par les enseignements du nutritionniste holistique Dr.Sebi, qui croyait au pouvoir de guérison des herbes, des noix et de certains fruits et légumes. Le menu smoothie et jus de presse à froid est vaste, mais le menu du jour ne l’est pas, avec des tacos le mardi (j’ai essayé la purée de noix, qui avait une texture convaincante mais pas trop de goût), des pâtes (faites de grains sains comme le kamut) le vendredi, et des soupes, des salades, des wraps et des Mon préféré: les champignons frits qui garnissent le kamut.,
essayez: tacos aux noix écrasées avec avocat et oignon rouge, trois pour 10$; champignons frits avec pâtes kamut, 14..
où: 547 Central Ave., Newark, (973) 732-1711. iloveblueberrycafe.com
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conscious fork, Maplewood
il existe de nombreuses possibilités de synergie avec un restaurant végétalien, mais je parierais que la simulation de golf ne figure pas en tête de liste., Et pourtant, à la nouvelle fourche consciente de Maplewood, vous pouvez vous délecter de l’un des « bols karma » (Tex-Mex, Indien, méditerranéen) et espérer que cela se traduira par un sous-par. Le bol Tex-Mex, ci-dessus, était rempli et bien préparé mais n’a pas épaté; idem l’avocat et le fromage Daiya fondent. Mais le smoothie Coffee Buzz, avec des bananes, des dattes, des grains de café et du lait de riz, était un régal sucré.
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essayez: Kim’s Reuben, avec houmous, avocat et choucroute rose, 8$; bol méditerranéen avec houmous, falafel et quinoa taboulé avec sauce tahini sur des légumes verts, 9..
Où: 97 St Baker, Bureau, 4, Maplewood, (973) 763-8030. consciousfork.com
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Vegan Arbre, Matawan
Au Végétalien Arbre, il y a une main forte avec les épices et le sel., J’ai aimé la chaleur du populaire Kung Pao Fusion, avec des protéines de soja épicées, mais le Philly cheese sub, à base de seitan mariné, aurait pu utiliser plus de légumes comme contrepoint; c’était trop une note.
Essayez: Sriracha soja burger de poulet, $9.95; Kung Pao Fusion, $9.95; des rouleaux de printemps avec sauce aux arachides, $5.95.
où: 952 Route 34, Matawan, (732) 970-6129. vegantreematawan.,com
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Loving Hut, Ledgewood
Loving Hut porte ses principes sur sa manche, avec des tonnes de brochures, de livres (« The World Peace Diet ») et même des sacs de nourriture pour chiens végétaliens (« Kinder kibble ») à vendre., Faisant partie d’une chaîne internationale, L’emplacement de Ledgewood est plutôt spartiate, et le menu est partagé entre des spécialités asiatiques praticables à base de protéines de soja sous diverses formes et des versions végétaliennes de plats all-American, où Loving Hut se distingue. Dans le Noble Philly Sub, les protéines de soja brunes grillées et bien assaisonnées (beaucoup plus attrayantes qu’il n’y paraît) remplacent le beefsteak tranché avec une sauce au fromage végétalien maison et des poivrons rouges grillés.,d= »09641fcfc3″>
Loving Hut weekly special: #vegan Sesame Delight (nouvelle saveur) #vegan salory Philly Noodle broth
essayez: Noble Philly Sub avec protéine de soja grillée, poivrons rouges et oignons, fromage végétalien et Mayo végétalienne Chipotle 10$.,95; gâteau au fromage au tofu, 6,50$.
où: 538 Route Nationale 10, Ledgewood, (973) 598-9888. lovinghut.us/ledgewood
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Green and Grains
la chaîne végétalienne greens and Grains de la région D’Atlantic City se développe rapidement, avec son dernier avant-poste dans le hall de cuisine Local branché de Galloway appelé The Exchange, celui que j’ai visité., Il a les hamburgers végétariens standard et les wraps et sandwichs » chk’n », mais les jus, les smoothies et en particulier le menu de céréales valent plus votre temps, en particulier les lentilles au cari de noix de coco savoureuses et remplissantes avec des patates douces sur du quinoa.
essayez: lentilles au curry de noix de coco avec patates douces sur quinoa, ci-dessus, 9,50$; Chk’n de buffle et enveloppement César au chou frisé, 8..,
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la Vie sur les Légumes, le Beach Haven
j’ai frappé à la minuscule, mais cheerily décoré de Vie sur les Légumes dans le milieu d’une froide averse à la fin d’une longue journée de manger végétalien., Une bouchée de l » avocat et du bacon tempeh fondre, ci — dessus, et ma foi dans le soja a été restaurée-un grand mélange de textures et des tonnes de saveur, avec un avocat parfaitement mûr et une sauce au fromage végétalien respectable. Il y a une main habile avec les assaisonnements au travail, du tempeh de buffle, disponible en wraps et burritos, et les côtés, y compris la salade de pommes de terre et la salade sans œufs. Argent comptant seulement.,
@livingontheveg killing it (as always)., Cette fois, j’ai eu le chuckwich, BBQ seitan sur une ciabatta parfaitement croustillante. J’ai ajouté leur sauce au fromage maison aussi
essayez:avocat et tempeh bacon fondu, 10;; chuckwich, barbecue seitan avec salade de chou, concombre, oignon rouge et romaine sur ciabatta, 12..
où: 2613 Long Beach Blvd., Beach Haven, (609) 492-4066.,
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Ocean Organics, Toms River, Seaside Park, Jackson
La mini-chaîne Ocean Organics avec trois emplacements (j’ai visité le Jackson one) a un petit menu mais fait un tabac, avec l’un des plats les plus créatifs que j’ai rencontrés, le jacquier tiré au barbecue (un fruit sud-asiatique charnu dont le nom Bengali se traduit par « mouton d’arbre ») empilé, Les cafés chics biologiques servent également une gamme audacieuse de jus (le Flaming Lip comprend l’ananas, le concombre, la coriandre et le jalapeno), ainsi que des smoothies et de la crème glacée végétalienne plus que plausible.,st on Instagram
Grilled Local Heirloom Tomato, Spicy Millet and Lentil Sausage, and Polenta with Cashew Cheese on a Sprouted Wheat Roll!, # organic #vegan #heirloomtomato #millet #lentil #sproutedwheatroll
essayez:poêle Ranchero avec brouillade de pois chiches, hachis de haricots noirs, avocat, fromage de noix de cajou et polenta, 10$; sandwich au jacquier tiré au barbecue, 8 8; chocolat au lait de coco, 5 Chocolate.,
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Sweet Cafe Vert, Ramsey
l’Un des plus récents végétalien joueurs dans le New Jersey, Sweet Cafe Vert en Ramsey est un début prometteur. N’a pas manqué le vrai mozz du tout dans le sandwich aux aubergines parm, parfaitement pressé dans du pain croustillant. La dalle de tofu panée et frite dans le tofu Francese avait une grande texture, bien que le plat ait besoin de plus de citron., Aussi au petit menu: excellent falafel et délicieux pleurotes grillés.
essayez: pleurotes grillées avec échalotes, ail et romarin, 8$; sandwich au parmigiana d’aubergine, 14$; burrito aux champignons portobello avec oignons caramélisés et guacamole, 14..
où: 25 N. Spruce St, Ramsey, (201) 661-8905. Facebook.,com / PG / sweetgreencafenj/
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Mundo Vegan, Montclair
les lasagnes Mundo Vegan, à base de noix de cajou et de tofu ricotta, une marinara acidulée et des nouilles sans gluten, étaient aussi bonnes que la « vraie » chose, mais paieriez-vous 22 $pour la vraie chose? Les prix étaient les seuls à baisser dans cette vitrine lumineuse au milieu de la rue de L’Église de Montclair., Le vaste menu de desserts est principalement sans soja et sans gluten.,d= »43c9fd22be »>
#mmmm #vegan #chocolate #organic #blackberry #tart #truecooks #truecooksvegan #mundovegan #mundovegannj #montclair #montclairbid #montclaircenter #glutenfree #nopalmoil #nongmo
Try: Lasagna made with cashew and tofu ricotta, $22; chorizo picadillo made with seasoned pea protein crumbles, potatoes, tomatoes and olives, $18.,
où: 20 Rue de L’Église, Montclair, (973) 744-5503. mundovegannj.,div id= »b3fad5ea27″>
My nose is still running from that spicy noodle soup!, Si chaud et si bon! #veggieheaven #vegan #yum
Veggie Heaven, Teaneck
Veggie Heaven a jeté le gant végétalien bien avant QU’il ne soit à la mode, servant une étonnante variété de spécialités chinoises à base de substituts de protéines animales tels que le gluten de blé, le soja et le tempeh (le poulet en particulier a la texture de la vraie chose)., Ces dernières années, le menu s’est élargi pour inclure des sushis végétaliens, indiens, thaïlandais, caribéens et italiens. Généralement, plus vous vous rapprochez du menu Chinois, plus vous serez heureux, bien que le poulet et le bœuf Thaïlandais Bang Bang à la sauce aux arachides soient dignes d’envie. Certains plats ont un goût un peu répétitif, mais avec autant d’options, vous ne vivriez pas assez longtemps pour épuiser le menu. (Remarque: Il y a aussi Veggie Heavens à Montclair et Denville avec des menus très similaires, mais tous les trois sont indépendants. Cette revue concerne uniquement L’avant-poste de Teaneck.,)
essayez: Bang Bang poulet et boeuf, protéines de soja sautées avec oignons, poivrons rouges, asperges dans une sauce thaïlandaise épicée garnie de noix de cajou, 14,95;; tofu farci croustillant dans une sauce aux haricots noirs, 10,95..,div id= »048168753e »>
Sloppiest Joe Ever!, #kayaskitchen #vegan #belmar #avocado #tempeh #bbq #goodluck
kaya’s Kitchen, Belmar
kaya’s Kitchen offre des plats végétaliens solides pendant la journée, principalement des salades, des sandwichs, des hamburgers végétariens, des pizzas et des applications (les côtes de seitan barbecue, miam), mais la nuit, il déploie ses ailes, avec des currys végétariens, Jambalaya et pierogies de pommes de terre et, Découvrez le menu du Sud de la frontière, où le tempeh assaisonné au sol est un excellent substitut au bœuf dans les tacos et les enchiladas joliment épicées.,
Always something different on the menu!, Avez-vous essayé ces brochettes Seitan marinées et grillées dans notre Sauce thaïlandaise aux cacahuètes maison?! Ouvert pour le déjeuner et le dîner, dînez ou sortez or #kayaskitchen #organic #vegan #culture #food #belmar #vegansofig #vegansfoodshare #veganfood #vegansofinstagram
essayez: enchiladas Locos, tempeh assaisonné au sol, crème sure végétalienne et fromage cuit avec sauce chipotle, 17$; côtes de barbecue seitan, 8..
où: 1000 Main St.,, Belmar, (732) 280-1141. kayaskitchenbelmar.com
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Heart Beet Kitchen, Westmont
tous les restaurants végétaliens ne mènent pas avec les légumes, mais la charmante cuisine Heart Beet inspirée de la ferme évite largement les substituts protéinés et place les légumes au centre de l’assiette, comme les nouilles aux courgettes surmontées de boulettes de viande aux aubergines, ci-dessus, ou le sandwich épicé au chou-fleur En fait, tout le café est sans gluten, et cela ne met pas un frein à la petite mais excellente collection de desserts végétaliens, y compris une formidable barre de pâte aux pépites de chocolat faite avec du beurre d’amande., Et si la fermentation vous excite, il y a du kombucha au tirage.
essayez: boulettes de viande D’aubergine avec nouilles aux courgettes et marinara, 12$; sandwich au chou-fleur de buffle avec oignon rouge et sauce ranch sur un rouleau sans gluten, 12$; Barres de pâte à biscuits, 4,50..
où: 29 Haddon Ave., Westmont, (856) 240-1106. heartbeetnj.com
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Positivitea, Vérone
Le Positivitea de Vérone a récemment subi des rénovations, mais le menu reste généralement le même, y compris le bean patty burger, ci — dessus, qui est bien carbonisé-la version Mexicali, ci-dessus, avec des oignons grillés, de l’avocat et de la Mayo miso épicée était pleine de saveur. Le Thai peanut bowl est composé de seitan grillé, d’aubergines et de légumes verts sur des nouilles de riz avec une sauce aux arachides addictive. Une mise en garde: le service est amical mais nettement lent.,
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Où: 550 Bloomfield Ave., Vérone, (973) 239-2020. iampositivitea.com
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Papa Ganache, Matawan
de toute la nourriture végétalienne que j’ai essayée, il n’y en avait pas que je regardais avec plus de suspicion que la quiche, ci-dessus, Chez Papa Ganache. Pas d’œufs, pas de fromage et sans gluten pour démarrer? Mais la dalle rustique, avec du tofu crémeux remplissant la graisse, plus des pommes de terre rôties, était sérieusement impressionnante. Le café joliment décoré est spécialisé dans les bonbons végétaliens et sans gluten (Accessoires pour les gâteaux brownie et creme brulee à la pâte à biscuits), mais arrêtez-vous pour le petit mais délicieux menu du déjeuner et des repas à emporter., »>
Vanilla tie dye and Chocolate Sundae – both available in regular vegan or vegan gluten free 👌✌️👍 #whatveganseat #whatveganseat #vegansofig #papaganchetheveganbakery #cupcakes #vegancupcakes #njvegan ., . DONT FORGET TO TAG US IN YOUR TASTY PICTURES 🤝
Try: Quiche, eggplant parmigiana stromboli.
Where: 106 Main St., Matawan, (732) 217-1750. papaganache.com
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Good Karma Cafe, Red Bank
Il y a une ambiance hippie au minuscule Good Karma Cafe, mais la nourriture est ambitieuse et couvre le monde entier, touchant en Argentine, en Corée, au Vietnam, au Mexique et dans le sud Américain. J’ai creusé les biscuits et le petit déjeuner à la sauce, ci-dessus, avec des saucisses végétaliennes garnissant les biscuits remarquablement moelleux mais humides. Le Reuben, au tempeh mariné, chargé de choucroute et dégoulinant de mille îles et de moutarde épicée, n’avait pas le goût de l’original, mais il avait quand même sacrément bon goût. Le café sert également du jus, des smoothies et des desserts.,
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Où: 17 E., rue Front, à Red Bank (732) 450-8344. goodkarmacafenj.com
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Seed to Sprout, Fair Haven et Avon-by-the-Sea
avec trois cafés sur le rivage, Seed to Sprout est l’ensemble — une nourriture satisfaisante et délicieuse magnifiquement présentée dans un cadre moderne de ferme, ainsi que des cours de cuisine et des plats préparés et d’autres provisions. Avons-nous mentionné vendredi soir soirée pizza sans blé?, Pendant la journée, l’accent est mis sur les sandwichs, les jus et les smoothies — la soupe de lentilles rouges au poivre citron, ci — dessus, se marie parfaitement avec le cheddar fondu au bacon, à base de tempeh mariné et de bacon à la noix de coco avec oignon caramélisé-mais au dîner (jeudi et vendredi seulement), il y a un menu Ils ont récemment ouvert une boulangerie à Wanamassa pour leurs cupcakes, biscuits à l’épeautre et pains et gâteaux personnalisés (oui, même des gâteaux de mariage), ainsi que des boissons au café et quelques articles salés., (Cette revue est de L’avant-poste Fair Haven.,3e »>
Yeah tonight’s pie hits every spot., Tarte au parmesan à la saucisse avec marinara, ricotta de noix de cajou, saucisse tempeh maison, oignon caramélisé et roquette. Nous serons là jusqu’à 9 heures. Xo❤️. #pizzanight #vegan #bio #madewithlove
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Veganized, Nouveau-Brunswick
Il est bon pour les végétaliens., Il est bon. Et puis il y a Veganized. Beaucoup de restaurants végétaliens ont des versions végétaliennes crédibles du macaroni au fromage, mais le Mackin Cheez de Veganized, à base de crème de noix de cajou et de shitakes fumés, est meilleur que de nombreuses versions laitières que j’ai essayées. (Et j’en ai essayé beaucoup.) De nombreux standards végétaliens sont ici agrémentés de touches réfléchies ou présentent des combinaisons inattendues — le sandwich aux pleurotes en croûte, ci-dessus, avec de la mayonnaise au curry trouvé une harmonie parfaite avec du broccolini grillé et de la courge musquée., Le menu est complètement moderne mais accessible, et la salle à manger du deuxième étage est confortable et conviviale. Le stationnement n’est pas génial — c’est le centre — ville du Nouveau-Brunswick-mais il vaut la peine d’être chassé.,8753e »>
Do you love macaroni and cheese?, Eh bien, vous n’avez pas eu le meilleur Mackin’ cheese sauf si vous êtes venu à Veganized. Nous avons des pâtes de macaroni, de la crème de noix de cajou à la truffe de patate douce, de la mie de pain, du Rabe de brocoli chaud et des champignons shiitake poêlés dans une assiette magnifiquement délicieuse. Mangez-les!!
essayez:sandwich au curry en croûte, $12; Mackin cheez, Mack 16; hamburger aux champignons aux lentilles et aubergines fumées, 16$.
où: 9, Rue Spring, Nouveau-Brunswick, (732) 342-7412. veganizedfoods.,com
Vegan tous les week-end de temps
Si vous êtes intéressé par le véganisme, la tête à Asbury Park Août. 20 pour un festival pop-up végétalien au Convention Hall avec près de quatre douzaines de vendeurs végétaliens. Les billets sont $5 à 3 p. m. août. 19 et 20 after après ça. Et marquez vos calendriers pour le New Jersey Veg Fest, qui arrive à Meadowlands Expo Center Oct. 7-8. Les billets sont de 25$, 40 for pour un jeûne de deux jours, et l’entrée pour les enfants de 12 ans et moins est gratuite.,
Mais attendez, il y a plus
Voici une liste d’autres végétalien et tout-mais-restaurants végétaliens dans l’état, ainsi que quelques restaurants orientés vers les omnivores qui ont aussi un menu végétalien ou une poignée de vegan offres:
Cookman Crèmerie, 711 Cookman Ave., Asbury Park, (732) 361-5215. cookmancreamery.,com Il y a 12 saveurs sans produits laitiers de crème glacée et sorbet, la plupart avec une base de crème de noix de coco ou d’amande. Et ils osent aussi: essayez le chocolat chaud mexicain, la lavande bleue ou le biscuit citron gingembre amande.
Croûte & Crumble, 633 Lake Ave., Asbury Park, (732) 776-7767. crustandcrumble.com cette pizzeria gastronomique propose un menu végétalien séparé avec des bouchées de buffle seitan, un parm de poulet végétalien, une pizza avec des saucisses végétaliennes (même avec des croûtes sans gluten) et plus encore.
Mad Pâte, 19 Jackson St, Cape may, (609) 884-5970. madbatter.com ce favori de Cape May est heureux de remplacer le fromage par du cheddar végétalien, de la mozzarella et de la crème sure dans certains de ses plats, y compris un Wellington végétarien, un ravioli aux haricots blancs et des frites chargées.
Mesob, 515 Avenue Bloomfield., Montclair, (973) 655-9000. mesobrestaurant.,com les délicieux ragoûts sans viande de ce restaurant éthiopien, servis sur injera spongieuse, sont tous végétaliens, bien que vous puissiez également obtenir de la viande, du poulet et du poisson ici. Les misir wet (lentilles rouges épicées) et ye’shimbra asa (biscuits aux pois chiches dans une sauce épicée) sont des produits remarquables.
déjeuner Nu, 1631 Kings Highway North, Cherry Hill, (856) 685-5760. momsorganicmarket.com/nakedlunch la plupart des bols copieux sont végétaliens dans ce petit avant-poste à L’intérieur du marché biologique de maman. L’igname confinée, une patate douce avec farce ananas-quinoa, haricots noirs et avocat, a l’air délicieux.,
Sapthagiri, 804 Newark Ave., Jersey City, (201) 268-7115. Facile à trouver végétarien indien; pas si facile à trouver végétalien. Mais Sapthagiri offre beaucoup de bonté sans ghee, y compris samosas, dosas, currys et biryani.
Subia Organique du Marché de la Santé et Végétaliens Café, 506 Jersey Ave., Jersey City, (201) 432-7639. subiasorganiccafe.,com ce café a un grand menu allant de la saucisse végétalienne et les poivrons à un sandwich au tofu fumé au BBQ seitan riblets.
Twisted Tree Cafe, 609 Cookman Avenue, Asbury Park, (732) 775-2633. twistedtreecafe.com le fromage et le poisson sont au menu de ce café principalement végétalien spécialisé dans les sandwichs, les wraps, les produits de boulangerie et les smoothies, mais ils sont l’exception, pas la règle.
Indispensable, 387 Avenue Bloomfield., Montclair, (973) 655-9500. vitaldining.com les végétaliens peuvent obtenir leur dose jamaïcaine ici avec jerk portabello, chou-fleur au cari et boulettes de manioc.,
Zest, 16 Chemin Little Falls, Fairfield, (973) 439-9378. zesteats.com ce petit café est presque entièrement végétalien, mais ils serviront du poulet et des œufs sur demande. Ne manquez pas les excellents produits de boulangerie, en particulier les barres de cacao aux pois chiches et aux patates douces.