Appelez-moi fou, mais avant de voyager en Grèce, Je ne savais pas à quel point la nourriture grecque serait délicieuse. Mais, au troisième voyage dans le pays méditerranéen, il y avait une fête d’amour profonde pour la savoureuse cuisine grecque traditionnelle. Mes journées (et mes nuits) étaient remplies de plats de moussaka, tzatziki et frappes.
mon estomac n’aurait pas pu être plus heureux avec la nourriture grecque.
la cuisine grecque étend son influence culinaire dans toute l’Europe et au-delà. Il est connu que certains de la meilleure nourriture dans le monde!, Avec une tradition séculaire, la cuisine grecque a été grandement influencée par les cultures orientales et occidentales. Légumes frais, poissons & les fruits de mer jouent un rôle important dans les plats principalement en raison de sa longue côte tandis que la viande est traitée comme moins populaire, à l’exception de l’agneau.
cependant, les saveurs de la nourriture grecque changent avec la saison et la géographie. Voici quelques-uns des favoris à ne pas manquer lorsque vous voyagez à travers la Grèce.
Amygdalote
Anne H., Putnam
Amygdalota est un biscuit aux amandes sans gluten qui est très populaire en Grèce et qui se marie parfaitement avec une tasse chaude de café grec. Qu’il s’agisse d’une réunion de famille ou d’amis, Amygdalota reflète les images de bons moments de relations chaleureuses. Cette nourriture peut varier un peu dans différentes parties de la Grèce, mais les amandes étant l’ingrédient dominant dans toutes les régions.
Recette > Biscuits aux Amandes par-Sauveur
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Baklava
Catherine Sharman
le Baklava est l’expérience culinaire grecque par excellence., Cette cuisine contient principalement des noix et du beurre ainsi que du sucre. Après la cuisson, du sirop sucré est versé dessus afin que le sirop puisse être absorbé par les couches croustillantes de phyllo. C’est probablement l’aliment le plus populaire parmi tous les desserts Grecs (Cliquez ici pour voir plus des meilleurs desserts Grecs!). Il apporte une ambiance festive dans la salle à manger grâce à sa saveur exquise et sa croûte feuilletée.
Recette > Baklava par Michael Symon
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Bougatsa
Alpha
La Bougatsa est une sorte de tarte sucrée (moins sucrée si l’on considère la norme grecque) faite de pâte phyllo& crème à la semoule. C’est une sorte de nourriture qui a bon goût pendant la journée, délicieuse tard dans la nuit et mieux appréciée avec des souvenirs agréables. Si vous voulez manger cette tarte de l’aire de restauration en bordure de route, vous obtiendrez également une pincée de sucre en poudre et de cannelle sur le dessus.
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boules de courgettes (kolokithokeftedes)
Konstantina
Vous allez vouloir ajouter cette entrée veggie à la liste de vos plats préférés. C’est un meze Crétois très populaire, que l’on trouve dans la plupart (sinon tous) des restaurants grecs. Vos papilles seront hypnotisées par sa texture aromatisée, salée & savoureux fromage feta avec un peu de menthe fraîche. L’original kolokythokeftedes doit être croustillant à l’extérieur avec une texture crémeuse à l’intérieur.,
Recette > Courgettes Boules de Citron & Olives
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Dolmadakia (Feuilles de vigne Farcies)
Ceci est un autre signe de la nature polyvalente de la cuisine grecque. Les Dolmadakia sont de minuscules dolmades faites de feuilles de vigne farcies. À l’intérieur de la feuille, vous obtiendrez de la viande d’agneau haché ou de bœuf (parfois les deux) et de la farce de riz. Traditionnellement, ce plat est servi en apéritif avec des quartiers de citron.
Recette > Dolmades par Tyler Florence
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Tomatokeftedes (beignets de tomates de Santorin)
Les beignets Tomaotokeftedes ou beignets de tomates sont des plats végétariens traditionnels à Santorin et à Syros. Une bonne vidange de la tomate est essentielle pour préparer ce délicieux aliment. Ces beignets ont des bords rugueux avec des morceaux de menthe, de tomate et d’oignon.,
Recette > Tomatokeftedes (beignets de Santorin tomate boules / beignets de tomates) par Mon grec Plat
Lire > 18 Seau Liste de Choses à faire à Santorin
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Ellinikos (Café grec)
Ellinikos est encore plus préférée de café adopté en Grèce. Le café est servi dans la cafetière traditionnelle en cuivre à long manche, connue sous le nom de briki en grec., Il y a trois goûts différents D’Ellinikos comme Vari Glyko qui signifie fort & presque sucré au miel, Metrios signifiant douceur moyenne et Sketos mening sans sucre.
recette > café grec (Ellinikos Kafes)
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Dip de Fava Grec (purée de pois cassés jaunes)
ce plat de légumes alléchant, à base de pois cassés jaunes, est surtout populaire sur Santorin, cependant, reste dominant en termes de popularité dans toute la Grèce., Il est crémeux avec un goût spectaculaire-excellente entrée pour les jours d’hiver. Dégustez ce plat de Fava en apéritif ou trempez-le avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
recette>authentique recette de Fava grecque (purée de pois cassés jaunes)
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Feta me Meli
Un autre plat grec qui peut être dégusté en dessert ou en entrée. La Feta est enveloppée dans de la pâte filo avant la cuisson au four et le miel est arrosé dessus. L’équilibre optimal entre la feta salée et le miel sucré crée un goût envoûtant.,
recette > apéritif au fromage feta enveloppé de Phyllo avec du miel et des graines de sésame
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Frappe
Frappe est un café glacé boisson qui rend vos chaudes journées d’été à l’aise. Deux composants principaux de Frappe sont l’eau et les granules de café instantané. Une fois mélangé, il devient addictif, délicieux et mousseuse. Avec un tel attrait, c’est une boisson parfaite sans calories supplémentaires.,
Recette > New York Times Recette: café Frappé grec
Lire > L’Art de la grèce Frappe
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Galaktoboureko
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Le Galaktoboureko est un excellent dessert grec à la perfection croustillante. Prenez une bouchée de Galaktoboureko et laissez votre bouche être remplie de son jus. Ce dessert Grec séculaire est fait de phyllo croustillant saupoudré de beurre fondu., Les Grecs utilisent la crème anglaise la plus crémeuse & sirop parfumé pour augmenter le goût de cet aliment par de nombreux plis.
Recette > grecque Traditionnelle Galaktoboureko recette (en grec Tarte à la Crème avec le Sirop)
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Salade grecque (Choriatiki)
salade grecque est un must pour les Grecs avec presque tous les repas. Les Choriatiki sont faits de tomates, d’olives, de concombre et d’un gros morceau de fromage feta et servis déshabillés., La vinaigrette est laissée au choix de la personne, donc tous les restaurants servent du vinaigre, du sel, du poivre et de l’huile d’olive avec la salade. Avec la tradition d’être une entrée, la salade grecque peut également être un excellent plat d’accompagnement.
Recette > Bon Appetit Salade grecque
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les Gyros
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les Gyros sont un choix de repas économiques et tellement délicieux! Lorsque la viande est rôtie verticalement et en allumant la broche, elle est connue sous le nom de Gyro. Attendez, ce n’est pas encore fait., Des tranches de gyro sont ensuite placées dans du pita avec divers exhausteurs de goût, notamment de la sauce, des oignons, de la laitue, des tomates et des croustilles.
recette > viande Gyro avec sauce Tzatziki par Alton Brown
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Halvas
Vous serez surpris par la délicatesse d’une telle nourriture humble, surtout lorsque vous recherchez un dessert sans produits laitiers, sans beurre et sans œufs. Halva est un excellent combo de quatre ingrédients: huile, semoule, sucre et eau. Vous serez fasciné par le goût de ces quatre ingrédients lorsqu’ils sont combinés., En termes simples, halva est un pudding à la semoule qui est sucré au sirop et parsemé de noix.
recette > Halva (un bonbon grec à base de semoule)
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Kataifi
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C’est l’un des plus populaires grecques desserts faits avec un type spécial de pâtisserie appelé Kataifi. Une fois enroulée, la pâte ressemble à du blé déchiqueté. Un délicieux centre de noisette est roulé à l’intérieur croustillant, fil comme des brins de pâte, cuit au four, puis trempé dans du sirop sucré., La pâtisserie est pleine de brins, il y a donc toujours une chance de se salir lorsque vous mangez cela. Alors n’essayez pas trop de les tirer ou de les couper.
Recette > Kataïfi: Amande & Noix Pâtissière au Sirop
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Keftethes (Boulettes de viande)
Donner à cette juteuse et croustillante grec boulette de viande d’essayer et d’apporter une délicieuse touche à votre assiette. Keftethes est principalement un plat d’apéritif grec servi avec une sauce crémeuse et du pain pita., Cependant, cet article peut également être consommé comme un repas complet avec du riz basmati et de la salade de feta grecque.
recette > Margaret’s Keftedes (boulettes de viande grecques)
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Loukoumades
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Les Loukoumades sont de petites bouchées dorées de pâte frite saupoudrées de sirop sucré, de noix et de cannelle. Avec croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce beignet Grec vous donnera un délice absolu.
Recette > Loukoumades à Toutes les Recettes
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Moussaka
Un légendaire, plat traditionnel qui est crémeux et savoureux. Moussaka est servi dans presque toutes les tavernes en Grèce. Dans la grande réunion de famille, ce plat est préparé par des femmes au foyer grecques. Dans la Moussaka, la sauce tomate est utilisée pour cuire le bœuf haché qui est ensuite superposé avec des aubergines sucrées et une sauce béchamel crémeuse. Cette cuisine irrésistible est remplie pour que vous n’ayez pas besoin de trop de plats d’accompagnement.
recette > moussaka de Bobby Flay
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Pasteli
Eliza Adam
Pasteli est une cusine grecque composée principalement de deux composants; le miel et les graines de sésame. Ces pasteli sont connus comme les barres électriques originales en Grèce. En plus du miel et du sésame, différentes noix comme les noix, les amandes ou les pistaches sont utilisées pour apporter plus de variété. Pasteli convient très bien comme accompagnement au thé. Il peut également être consommé comme bonbons ou collation à l’heure du déjeuner et booster d’énergie.
Recette > Pasteli à Epicurious
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Pastitsio
Le Pastitsio est un plat de pâtes cuit au four comprenant du bœuf haché et de la sauce béchamel. Cette nourriture alléchante est quelque chose que vous pouvez apprécier à chaque saison. La nourriture en Grèce est servie avec une salade verte mélangée avec du vinaigre de vin et de l’huile d’olive vierge.
recette > Pastitsio parfait de Nikki
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Retsina Wine
steve wilde
Un vin séculaire portant tous les rituels et cultures de la Grèce antique depuis plus de 2000 ans., Le test unique de ce vin proviendrait de l’étanchéité des récipients à vin avec de la résine de pin. La résine de pin empêche l’air de pénétrer dans la bouteille tout en infusant le vin avec un arôme de résine. Ce vin s’accorde superbement avec des plats contenant de la menthe, du romarin et de l’aneth.
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Revani
Revani est un dessert très populaire qui est noisette et granuleuse avec une certaine saveur citronnée. Ce gâteau humide est sucré par un sirop simple aromatisé au zeste d’orange. Ce n’est pas un dessert trop sucré et c’est en effet un ajout délicieux à n’importe quelle table à manger.,
Recette > Vraiment Riche Revani Gâteau
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23. Saganaki – Fromage Frit
C’est la nourriture qui retient l’attention de tous les amateurs de fromage. Le Sagnaki est principalement un apéritif préparé dans une petite poêle à frire à deux poignées. Cette cuisine grecque traditionnelle bien-aimée est préparée en moins de 10 minutes en utilisant seulement deux ingrédients—farine & fromage. Sagnaki se réfère à de nombreux plats (qui sont pour la plupart des hors-d’œuvre) comme les crevettes Sagnaki, moules Sagnaki etc., Cependant, le plus célèbre est ce fromage Saganaki.
recette > Saganaki Grec: Emeril Lagasse
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Souvlaki
Le Souvlaki est une nourriture grecque très populaire disponible dans les restaurants de rue. Le plat est bien cuit avec de la viande assaisonnée puis aromatisé avec de la sauce tzatziki. En langue grecque, Souvlaki signifie « viande sur une brochette ». La plupart des Grecs appellent tout type de viande enveloppée de pita un Souvlaki. Cependant, ils distinguent en quelque sorte le nom par la viande utilisée., Comme par exemple, le Souvlaki avec des brochettes de porc ou le Souvlaki avec des Gyros de poulet.
recette > Souvlaki D’agneau avec sauce yogourt-ail
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spanikopita
vegan feast catering
Spanikopita ou autrement connu sous le nom de tarte aux épinards Grecs est une recette traditionnelle mais délicieuse. Avec sa polyvalence, le plat correspond à chaque moment de la journée. Que ce soit le dîner, comme collation ou entrée Spanikopita satisfera certainement vos papilles gustatives., Le fromage Feta, le beurre, l’huile d’olive sont mélangés et cuits jusqu’à ce que la perfection soit dorée et croustillante.
recette > Spanikopita (Triangles D’épinards ou tarte)
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Tiropita
La Tiropita, également connue sous le nom de « tarte au fromage grec », est traditionnellement populaire dans toute la Grèce et peut être consommée en entrée ou en collation en milieu de journée. Cet aliment au fromage feta se présente sous différentes formes& tailles. Quand il est roulé en portions triangulaires individuelles, c’est alors qu’il s’appelle Tiropita., L’ingrédient principal utilisé dans cette recette est divers types de fromage (fromage feta principalement). Le beurre fondu et l’huile d’olive sont également utilisés lors de la préparation de ce plat alléchant.
recette> Tiropita (tarte grecque au fromage salé)
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Tzatziki
le Tzatziki est l’une des sauces ou apéritifs grecs classiques avec autant de variétés que de cuisiniers qui le préparent. Fondamentalement, cet aliment spectaculaire est fait de yogourt épais, d’ail, d’huile d’olive ainsi que d’aneth frais., Bien que ce soit une combinaison de divers ingrédients, mais il est simple à préparer et est capable de rock tout se réunir.
recette > meilleur Tzatziki du monde
Yiaourti me Meli
Yiaourti Me Meli signifie littéralement yogourt avec du miel. C’est une charge simple qui est riche en protéines avec une saveur douce et crémeuse. Vous pouvez avoir cette nourriture dans les plats du petit déjeuner ou comme dessert. Yiaourti me Meli est un combo sain de yogourt grec, de miel et de noix., Le goût aigre subtil du yogourt, la douceur du thym ou du miel de fleurs sauvages, la profondeur & la complexité des noix-au total, c’est un aliment du ciel!
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Yemista
Yemista est une recette traditionnelle grecque tomates farcies qui vient avec des couleurs vives et des saveurs juteuses. Au lieu de tomates, d’autres légumes sont également utilisés et cuits jusqu’à ce qu’ils deviennent brunâtres. La farce peut être avec du riz et diverses herbes ou elle peut contenir de la viande hachée., Il existe d’innombrables variantes de Yemista et vous êtes autorisé à expérimenter avec différents types d’herbes & épices.
recette > Yemista (tomates et poivrons farcis Grecs)
vos papilles salivent-elles encore? Si vous êtes prêt à vous adonner à la cuisine grecque traditionnelle, un moyen facile de le faire est de faire un tour gastronomique. Pour un exemple alléchant, lisez à propos d’une visite gastronomique à La Canée, en Crète ici.
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