les tacos mexicains sont plus que des recettes: ils sont une expérience culturelle.
Une expérience qui commence avec des protéines grésillantes, juteuses mais tendres mélangées à diverses épices et garnitures, et enveloppées dans une tortilla douce ou croquante.
Oui, abandonnons-le pour des tacos; une recette qui a transformé le paysage culturel et historique de notre société. Au fil des décennies, le plat traditionnel mexicain a évolué pour inclure diverses variétés, chacune avec un mélange signature de protéines, de légumes et de céréales.,
aucun doute, il y a un taco pour tout le monde indépendamment de vos besoins alimentaires. Cependant, tout le monde ne connaît pas la riche histoire culinaire et les ingrédients de ces spécialités spéciales.
avec cet article, nous visons donc à démystifier le secret de ces gourmandises alléchantes via notre liste des 5 meilleurs tacos mexicains!
Carne Asada
traduire par « viande grillée », ce plat est principalement sur le vif, maigre et la viande marinée. La plupart du temps, il est servi avec des tortillas, queso ou coriandre, et une poignée de salsa sur le côté.,
Meilleure Viande pour Carne Asada
pour obtenir ce look tendre et parfaitement grillé, vous avez besoin d’une jupe marinée ou d’un bifteck de flanc. Les deux coupes sont traditionnellement utilisées en raison de leurs caractéristiques uniques. Par exemple, le bifteck de flanc a une saveur charnue intense et a moins de matières grasses. En plus de cela, le steak jupe a une saveur de viande plus intense et des fibres plus dures.
Comment faire griller
un gril est un excellent choix pour Carne Asada. Après avoir mariné, placez la coupe sur un gril à gaz préchauffé ou à charbon de bois. Attention, un gril au charbon de bois est préférable pour obtenir cette saveur fumée., À feu vif, cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. Sinon, vous pouvez faire cuire votre Carne Asada sur une cuisinière si vous n’avez pas de gril extérieur.
obtenir les meilleurs ingrédients pour Carne Asada
visitez le centre commercial ou le marché de la viande le plus proche pour obtenir ce steak de flanc ou de jupe haut de gamme. Attention, optez toujours pour des coupes biologiques de première qualité, en particulier du bœuf nourri à l’herbe.,
recette pour Carne Asada
temps de préparation: 2 heures
temps de cuisson: 20 minutes
ingrédients
- 2 livres de bifteck de flanc ou de jupe
- 2 limes au jus
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à/li>
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 1 jalapeno émincé
instructions
- pour la marinade, mélanger le jus d’orange, le jalapeño, l’huile d’olive, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et, Mélangez-les en serrant le sac.
- placez le bifteck de flanc ou de jupe dans le sac refermable. Scellez-le et assurez-vous que chaque partie de la viande est uniformément enduite. Réfrigérer pendant plus de 2 heures.
- Préchauffer un gril extérieur à haute température.
- retirer le bifteck de flanc de la marinade.
- cuire sur le gril pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Retirer du feu, laisser reposer pendant 10 minutes.
- servir avec du maïs ou une tortilla de votre choix.
Portions: 6 portions.,
les Tacos Al Pastor
C’est un simple mais savoureuse recette de tacos, vous voulez essayer chaque jour. Le Taco Al Pastor est composé de porc mariné tendre et juteux, d’une myriade d’épices et de tortilla.
meilleure viande à utiliser
l’épaule de porc est la viande traditionnelle pour cette recette. Dans le passé, la viande était marinée pendant des jours avant de griller. Cependant, la marinage de nuit est suffisante pour faire le travail.
Comment faire griller
Le secret d’un grand Taco Al Pastor réside dans la marinade. Plus encore, cela dépend de la méthode de cuisson., Un gril à charbon ou à gaz extérieur aidera à piéger la saveur de la viande et de la marinade.
obtenir les meilleurs ingrédients
visitez le magasin ou le marché de la viande le plus proche pour les épaules de porc biologiques. Assurez-vous également d’obtenir des ingrédients frais pour vos marinades.
Recette de Tacos Al Pastor
Temps de préparation: 4 – 12 heures
temps de cuisson: 10 minutes.,
ingrédients
- 2-3 livres de longe de porc émincée
- 4 gousses d’ail
- 1/2 oignon
- 1-2 cuillères à soupe de Paprika
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 4 guajillo Chili épépiné bouilli
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 3/4 tasse
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 ancho Chili épépiné bouilli
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1-2 cuillères à soupe de sel
instructions
- Pour la marinade, mélanger les ingrédients pour former une pâte lisse., Filtrer le mélange pour éliminer l’excès de liquide. Enrober l’épaule de porc dans la marinade. Assurez-vous que chaque partie de la Coupe de porc est uniformément couverte.
- répétez le processus en enduisant davantage la viande de couches supplémentaires de la marinade.
- couvrir de papier aluminium et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- retirer du réfrigérateur et griller uniformément des deux côtés.
- retirer du gril et servir en fines tranches sur une tortilla de maïs.
- servez avec votre garniture de salsa préférée!
Portions: 16 tacos.,
Carne Adobada
vous Voulez tout le piquant et de saveur dans votre taco? Ensuite, Carne Adobada est le plat de tacos parfait pour vous. Ce plat traditionnel mexicain utilise une myriade de chili et d’épices, du guajillo au Pasillas, en passant par l’ancho pour créer une marinade épicée pour le remplissage de la viande.
Meilleure Viande pour Carna Adobada
pour ce plat, vous avez besoin de viande qui restera juteuse et tendre pendant la marinade et les grillades. Pour la meilleure expérience « adobada », les épaules de porc contiennent la bonne quantité de graisse pour résister à l’acidité de la marinade.,
Comment Grill
la Cuisson dans une poêle à feu vif, est la meilleure façon de préparer ce plat Mexicain. L’utilisation d’un gril dessèche l’humidité et la rend dure et moelleuse, ce qui est l’effet inverse que nous recherchons.
obtenir les meilleurs ingrédients
étant donné que ce plat se concentre davantage sur le chili, il est important d’obtenir toutes les bonnes variétés de chili. Toujours faire pour frais ou bien séché guajillo, Pasillas, et ancho chili dans votre magasin le plus proche. Vous pouvez également essayer le chili Local.,P vinaigre de cidre de pomme
instructions
- faire griller les piments ancho et guajillo dans une poêle en fonte à feu moyen., Toast jusqu’à ce qu’il devienne boursouflé et parfumé. Mettez les piments grillés et la feuille de laurier dans un bol et ajoutez de l’eau bouillante pour l’adoucir.
- griller les clous de girofle jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et décoller la couche extérieure. Mélanger avec les piments égouttés, la sauce soja, le thym, l’origan, le miel, le sel, le vinaigre et le cumin. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
- enrober les épaules de porc avec le mélange et laisser refroidir pendant 4 heures.
- retirer l’excès de marinade du porc en pressant entre deux essuie-tout.
- chauffer l’huile dans une poêle en fer à feu moyen-vif., Ajouter le porc mariné et saupoudrer la cuillère à café de sel.
- remuer continuellement pendant environ 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé.
- ajoutez à vos tortillas et garnitures préférées!
Cazuela
Voici une combinaison parfaite de poulet, de bœuf et de légumes qui sont devenus populaires de remplissage pour les tacos dans différentes parties des états-unis. Originaire du Chili, ce plat a subi une fusion différente pour devenir le plat que nous aimons tous aujourd’hui!
Meilleure Viande pour Cazuela
La Cazuela est mieux préparée avec une variété de viande., Du poulet au bœuf en passant par l’agneau, le porc ou la dinde, la variété que vous pouvez ajouter à ce plat n’a pas de fin.
Comment Préparer
Puisque c’est un mélange de soupe, la cuisine est la meilleure façon de s’attendrir et d’harmoniser les ingrédients de ce plat. Utilisez une cocotte pour préparer cette délicatesse.
obtenir les meilleurs ingrédients
Une visite au magasin ou à l’épicier le plus proche vous fournira tous les ingrédients pour ce plat. Optez toujours pour des produits biologiques et frais lors de la préparation de cazuela.,
recette de Cazuela
temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
ingrédients
- petits morceaux de courge
- 5 morceaux de maïs frais
- 1 oignon, coupé en fines tranches
- 5 petites pommes de terre pelées
- 5 gousses d’ail
- petits morceaux de carotte
- ½ tasse de riz
- poivre au goût
- coriandre grossièrement hachée
ilons
instructions
- placer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l’huile et faire frire le poulet jusqu’à coloration dorée.,
- ajouter les oignons hachés et la courge et faire revenir avec le poulet pendant un moment.
- Ajouter 1,5 litre d’eau et couvrir jusqu’à ébullition.
- ajouter les carottes, le maïs, la courge, les pommes de terre, le riz et le poivre et couvrir jusqu’à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- ajoutez à votre tortilla préférée.
portion: 5 portions
Taco Al Carbon
Le « Al Carbon » se traduit vaguement par des garnitures à tacos faites sur du charbon de bois. Sans aucun doute, ce plat rappelle l’époque où la nourriture était préparée sur du charbon de bois., Aujourd’hui, vous n’avez pas à jouer selon les règles, car vous pouvez préparer cette garniture à tacos élégante et délicieuse à l’intérieur.
Meilleure Viande pour Al Carbon
tout comme Cazuela, il n’y a aucune restriction lors du choix de la viande pour cette recette. Bien que la plupart des gens préfèrent le bifteck de flanc ou la poitrine de poulet en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa consistance moelleuse.
Comment préparer
comme mentionné précédemment, vous pouvez faire sauter ce plat sur une cuisinière, tout en conservant cet attrait spécifique que nous aimons tous à propos du Al carbon.,
obtenir les meilleurs ingrédients
tout comme les garnitures tacos précédentes sur cette liste, vous pouvez obtenir tous les bons ingrédients de votre épicerie de quartier.,temps de cuisson: 15 minutes
ingrédients
- 1 1/2 tasse de poivron rouge moyen finement tranché
- 1 (1 Livre) bifteck de flanc, Paré et finement tranché
- spray de cuisson
- 8 tortillas de maïs
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 1/2 tasse d’oignon moyen finement tranché
- 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
- 3/4 cuillère à café de sel
- 2 1/2 cuillères à café d’huile d’olive
- 8 gousses d’ail, émincées
- 6 cuillères à soupe de crème sure sans gras
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
instructions
- enduisez la poêle de, Chauffer à feu moyen et ajouter le poivron. Cuire pendant 4 minutes. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 10 minutes. Placez le mélange dans un bol et couvrez.
- Maintenant, ajouter le bœuf dans la poêle et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter le mélange de poivre, la poudre de chili, le sel, le jus et l’huile. Mélanger le mélange pour enrober uniformément la viande.
- verser le mélange à votre taco préféré et servir.
nombre de Portions: 4 portions
Buen provecho!
sans aucun doute, vous avez hâte d’essayer ces recettes., En fait, vous prenez déjà un inventaire de vos courses pour voir si vous pouvez le retirer. Eh bien, il y a plus de plats mexicains que vous pouvez essayer. Des plats populaires comme la Calabaza en Tacha, le flan au Caramel et le Pozole Rouge.
vous détenez le secret de certains des aliments mexicains les plus populaires. Maintenant, vous connaissez le secret pour faire ces tacos de rue que vous aimez tant. Alors, prenez note de chaque variété de remplissage taco et explorez à votre guise.