Vous n’avez jamais rencontré un problème le four à micro-ondes ne pouvait pas résoudre, non?, Faux. Si mal. Avant de chauffer ces restes de pommes de terre, vous voudrez peut-être lire ceci en premier.
je vis seul, ce qui signifie que j’ai l’habitude de cuisiner des choses que je peux manger en une seule séance. Mais de temps en temps, j’ai des restes. Aussi pratique que cela soit de faire frire une poitrine de poulet juteuse un soir de semaine mouvementé, parfois je veux une casserole, un plat de pâtes ou une soupe all tous les repas qui n’ont pas nécessairement été créés avec des célibataires à l’esprit. Et quand je cuisine ces plats pour profiter de plus d’un repas, le micro-ondes devient mon compagnon fiable tout au long de la semaine., Ou, du moins, c’était avant que je découvre que réchauffer certains articles peut être un danger pour la santé.
certains ingrédients cuits, s’ils sont réchauffés (en particulier après avoir été mal stockés), peuvent vous rendre physiquement malade. Et je ne dis pas que pour provoquer la panique, il est simplement important de savoir que le chauffage des aliments modifie leur structure chimique, et pour certains ingrédients, ces changements qui sont stimulés par les changements de température peuvent rendre les aliments incompatibles avec le système digestif humain., Donc, si vous êtes tous sur les restes, jouer la sécurité et d’éviter l’échauffement de ces huit aliments courants, une seconde fois:
les Épinards
Sauté de trop les épinards pour un accès rapide et nutritif côté plat au dîner? Si vous ne pouvez pas tout manger juste après la cuisson, il est préférable de le jeter ou de manger les restes froids (peut-être les incorporer dans une salade de pâtes). Pour éviter le gaspillage alimentaire à l’avenir, visez à cuisiner uniquement ce dont vous avez besoin pour le repas à portée de main., Les épinards contiennent une grande quantité de nitrates, qui fournissent des nutriments vitaux dont notre corps a besoin pour fonctionner. Lorsque nous mangeons certains légumes crus, quelque chose de magique se produit dans le corps qui transforme ces nitrates bons pour vous en nitrites. Les Nitrates ne deviennent pas un problème jusqu’à ce que le processus de chauffage Les active, les incitant à libérer des effets cancérigènes toxiques lorsque le corps les traite. Chaque fois que vous réchauffez des épinards ou d’autres légumes riches en nitrates, ils deviennent de plus en plus toxiques.,
Pommes de terre
Voici l’affaire sur ces pilotis. Lorsque les pommes de terre cuites sont laissées à la température ambiante ou réchauffées une deuxième fois, elles peuvent prendre une tournure toxique pour le pire. Pourquoi? Les températures chaudes favorisent la croissance de la bactérie rare, le botulisme, que l’on trouve couramment dans les pommes de terre. Si vous ne pouvez pas supporter de jeter les restes, la meilleure solution est de réfrigérer immédiatement les pommes de terre cuites non consommées., Comme dans, ne les tirez pas du four et laissez-les reposer pendant une heure environ jusqu’à ce qu’ils atteignent la température ambiante, puis emballez-les. Si vous vous trouvez avec pas mal de restes, conservez les pommes de terre dans plusieurs récipients en plastique et réfrigérez rapidement afin qu’elles refroidissent plus rapidement.
le Céleri et les Carottes
Les mêmes règles décrites ci-dessus pour les épinards s’appliquent également à le céleri et les carottes. Dans la mesure du possible, il est plus sûr de retirer le céleri et/ou les carottes d’un plat avant de le réchauffer.,
riz
même chose que les pommes de terre ici, ne laissez pas le riz à température ambiante après sa cuisson. S’il est stocké incorrectement, le riz cuit peut développer des spores bactériennes qui peuvent produire des poisons qui causent une maladie physique intense. Ces spores se multiplient plus rapidement à température ambiante que dans le réfrigérateur. Pour éviter une intoxication alimentaire ou d’autres troubles digestifs, assurez-vous que ces grains moelleux sont conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique juste après la cuisson.,
Champignons
les Champignons sont probablement les plus susceptibles de vous rendre malade des éléments de cette liste, en grande partie parce que de la façon dont ils sont exposés à des micro-organismes. Lorsque vous mangez des champignons cuits, il est préférable de les manger immédiatement après leur préparation. Et si vous prévoyez de les manger à nouveau le lendemain, assurez-vous de les manger froids du réfrigérateur, car réchauffer les champignons peut être une mauvaise nouvelle pour votre ventre.,
les Betteraves
Nous savons tous comment bien les betteraves sont, à la fois dans leur saveur et bienfaits nutritionnels. Mais les betteraves, comme le céleri, les épinards et les carottes sont riches en nitrates. Votre pari le plus sûr pour les betteraves est de ne cuisiner que ce que vous pensez que vous allez réellement manger en une seule séance, ou prévoyez de les manger froids (comme sur les salades et autres).,
Oeufs
Une fantastique source de protéines pour sûr, les œufs cuits peuvent être une source de maladie grave lors de la gauche ou de nouveau exposée à des températures plus élevées. Qu’ils soient bouillis ou brouillés, les œufs réchauffés peuvent être destructeurs pour votre système digestif. Ne pas le mentionner… les œufs caoutchouteux réchauffés sont un peu dégoûtants de toute façon. Ne le faites pas.
poulet
autre source de protéines préférée et aliment de base du dîner, le poulet est un peu délicat quand il s’agit de restes., La protéine du poulet commence à se détériorer et provoque des problèmes digestifs lorsqu’elle passe du froid au chaud la deuxième fois. Une règle générale si vous voulez profiter des restes de poulet au chaud est de le réchauffer au micro-ondes, dans une poêle ou au four une seule fois après la préparation originale. Vous devez également vous assurer qu’il est chaud – comme dans complètement chaud à travers et à travers le centre du morceau de poulet, et mangé tout de suite.,
maintenant, tout cela veut dire don ne vivez pas dans la peur des restes, mais soyez prudent et conscient de la façon dont vous les stockez et profitez-en une deuxième fois. Tirer parti des restes est un gain de temps, stratégie rentable dans la cuisine et je ne prévois pas de renoncer à s’appuyer sur eux de sitôt. L’important à retenir ici est qu’il ne fait jamais de mal à se tromper du côté de la prudence quand il s’agit de ce que nous mettons dans notre corps. Et cela comprend le fait de savoir que certains aliments ont un plus grand potentiel de toxicité lorsqu’ils sont réchauffés que d’autres., Cela signifie-t-il que si vous mangez une soupe réchauffée contenant du céleri et des carottes ou faites un hachage du lendemain en utilisant les pommes de terre rôties d’hier soir, vous êtes assuré de vous retrouver la tête dans les toilettes (ou pire)? Évidemment pas. Je suis sûr que vous l’avez fait beaucoup de fois sans effets secondaires nocifs, mais vous avez peut-être ressenti une gêne digestive dont vous ne vous souvenez même pas maintenant something quelque chose de doux qui aurait pu être pire dans des circonstances légèrement différentes.,
le Point étant, soyez conscient de ce que vous cuisinez et quelles parties de votre dîner votre emballage pour un déjeuner de bureau le lendemain.
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