Ces super addictif Épicé Rapide des Radis Marinés sont prêts immédiatement! Ils sont parfaits pour les sandwichs, les hamburgers, les tacos, les craquelins et le fromage, et plus encore.
j’ai deux nouvelles recettes dont je suis assez obsédé en ce moment. Ces radis marinés rapides épicés en font partie. Le pot est dans mon frigo depuis moins de 24 heures et il est déjà à moitié vide! Ils sont tout simplement trop bien., Ils sont un excellent ajout aux sandwichs, tacos et hamburgers. Ils font un excellent mélange de salade, et ils garnissent parfaitement les craquelins. Je suis devenu désireux d’empiler ces bouchées croustillantes sur des craquelins de blé avec du cheddar au raifort; aucune autre collation n’existe pour moi en ce moment.
pourquoi le décapage rapide est génial.
grandir, mariner et mettre en conserve signifiait passer une matinée entière à stériliser une armée de bocaux, les bourrer dans une chaîne de montage, leur donner un bain d’eau final pour éliminer les bactéries et assurer une bonne étanchéité, puis rester assis à attendre que les boîtes éclatent., Mais c’est là que la satisfaction a pris fin le jour de la mise en conserve, parce que vous deviez attendre des semaines avant de pouvoir réellement creuser dans cette bonté.
le décapage rapide de petits lots de légumes est tellement plus logique pour le besoin actuel de gratification instantanée. Cela prend très peu de temps, nécessite un minimum d’effort et vous pouvez profiter immédiatement des fruits de votre travail (très minime).
comment décaper rapidement les radis.
Rapide de décapage est vraiment rapide et facile qu’il y paraît., Pour cette recette, tout ce que vous avez à faire est de remplir un pot de la taille d’une pinte de radis finement tranchés, plus tous les autres ingrédients que vous utilisez. Dans ce cas, mariner les épices, un piment et une gousse d’ail écrasée. La saumure est portée à ébullition sur le poêle et, une fois refroidie, elle est versée dans le pot avec tout le reste. Donnez-lui une bonne secousse et le tour est joué! Vous avez défini. Les radis se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, mais ils sont à leur plus croustillant dans les cinq premiers jours. Si vous êtes comme moi, ils ne dureront pas si longtemps de toute façon.
ingrédients de radis au cornichon rapide.,
je suis assez particulier avec ma recette; les saveurs que j’ai choisies vont parfaitement ensemble. Il y a un coup de pied du piment, un peu de douceur du sirop d’érable, une morsure acidulée du vinaigre de cidre de pomme et des saveurs chaudes des épices de décapage. J’aimerais que vous l’essayiez à ma façon, mais je vous encourage certainement à prendre cette recette et à la faire vôtre aussi 🙂
pour une, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du vinaigre de vin de riz., Une autre chose que vous pourriez faire est d’échanger les épices de décapage pour votre propre mélange d’épices avec des choses comme les graines de fenouil, les grains de poivre rose, l’anis, etc. Quant au piment, j’aime un piment serrano ou un piment rouge. Vous pouvez également utiliser un jalapeno ou un habanero si vous aimez une chaleur agressive.
j’espère que vous aimez cette recette autant que moi. L’utilisation du mot « addictif » dans le titre vient d’un endroit honnête; je ne peux pas arrêter de manger ces., J’ai peut-être créé un monstre…
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Addictif Épicé Rapide des Radis Marinés
ingrédients
- 1 bouquet de radis frais, tranchés finement je recommande de trancher vos radis avec une mandoline sur le réglage le plus fin., Si vous n’avez pas de mandoline, coupez les radis aussi fins que possible.,
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3/4 tasse d’eau
- 2 c. À soupe de sirop d’érable véritable
- 2 c. À thé casher sel
- 1 c. À thé d’épices à mariner
- 1 grosse gousse d’ail, pelée et écrasée
- 1 Serrano ou piment rouge, tranché finement; graines incluses utilisez la moitié du poivre si vous ne voulez pas trop de coup de pied
instructions
préparation des radis.,
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couper les extrémités supérieure et inférieure des radis. Ensuite, coupez les radis avec une mandoline réglée sur le réglage le plus fin pour obtenir des ronds minces. Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez utiliser un couteau pointu et émincez les radis vous-même. Cela va ajouter un peu de temps.
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emballez toutes les tranches de radis dans le pot de conserve. Ajouter les épices à mariner, la gousse d’ail écrasée et le piment haché dans le pot; réserver.,
Faire le décapage de la saumure.
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Dans une petite casserole, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme, l’eau, le sirop d’érable et le sel. Amener le mélange à ébullition, en remuant de temps, jusqu’à ce que le sel soit dissous et que le mélange soit homogène. Retirez la saumure du feu et versez-la soigneusement dans le pot sur les radis. Réserver et laisser le mélange et les radis refroidir à environ température ambiante.,
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Vous pouvez servir le radis marinés dès qu’ils ont refroidi, ou couvrir et réfrigérer pour plus tard. Les radis se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, mais ils sont meilleurs et plus croustillants dans les cinq premiers jours de décapage.