Schumacher Alt
Altbier est une variété de bière fortement associée à la région du Bas-Rhin et en particulier dans les villes de Düsseldorf, Krefeld et Mönchengladbach bien qu’elle reste populaire dans ces villes, sa part de marché la région de Westphalie est tombée en dessous de 5%. Ailleurs en Allemagne, Très peu D’Alt est vendu., La Brasserie Schumacher de Düsseldorf, ouverte en 1838, fut le premier producteur à utiliser le nom Alt pour opposer sa bière à fermentation haute aux bières à fermentation basse.
Le leader du marché en termes de volume vendu est Diebels, une marque de L’empire brassicole AB InBev. D’autres brasseurs de masse D’Altbier incluent le Radeberger Gruppe sous les marques Schlösser Alt et Hansa Alt. Celles-ci sont complétées par de petites brasseries, principalement basées à Düsseldorf.,
certaines brasseries Altbier ont une tradition de production d’une version plus forte, Sticke Alt, venant d’un mot dialectal Local signifiant « secret ». À l’origine une bière de réserve spéciale destinée à la propre consommation des brasseurs, c’est généralement une bière de saison ou d’occasion spéciale et est plus forte en goût et en alcool ainsi que plus sombre que la production standard de la brasserie.
producteurs à DüsseldorfEdit
Il y a huit bars à Düsseldorf qui brassent L’Altbier sur place:
Füchschen, Uerige, Schlüssel et Kürzer sont tous brassés et vendus dans L’Altstadt (Vieille Ville)., Schumacher se trouve entre L’Altstadt et la gare principale (Hauptbahnhof), bien qu’il ait également un pub dans L’Altstadt, Im Goldenen Kessel, en face de Schlüssel.
chaque brasserie produit une variante saisonnière « Sticke » en petites quantités, bien que les noms varient: Schlüssel l’épelle « Stike », sans le « c », tandis que Schumacher appelle sa bière spéciale « Latzenbier », ce qui signifie « bière à lattes », peut-être parce que les fûts à partir desquels elle a été versée avaient été stockés sur des étagères surélevées., La saison des renards est sa bière de Noël (Christmas beer), disponible en bouteilles à partir de la mi-novembre, et servie dans le brewpub sur la veille de Noël.
Producers outside Düsseldorf edit
Altbier brewed outside Düsseldorf includes that produced by the Diebels brewery in Issum, the Gleumes brewery in Krefeld, the Bolten brewery in Korschenbroich and the Warsteiner brewery in Warstein, which owns the brand « Frankenheim Alt », which was originally brewed in Düsseldorf., La plus grande brasserie Altbier est située à Krefeld: L’ancienne brasserie Rhenania, maintenant appelée brasserie Königshofer produit en plus de leur Königshofer Alt auto-étiquetée une variété de marques différentes, y compris la propriété de Carlsberg Hannen Alt et Gatzweiler Alt. L’Altbier est un peu similaire à la Kölsch de Cologne, étant fermentée à chaud à une température inférieure à celle des bières Britanniques, et L’Altbier proprement dite est également brassée dans la plus petite brasserie de Cologne « Braustelle » sous le nom de « Ehrenfelder Alt ».,
Pinkus Müller brewery in Münster produces an Altbier which is quite different to the Düsseldorf style, being pale and slightly tart.