American chop suey est une casserole de pâtes américaine à base de bœuf haché, de macaroni et d’une sauce tomate assaisonnée, que l’on trouve dans la cuisine de la Nouvelle-Angleterre et d’autres régions des États-Unis. En dehors de la Nouvelle-Angleterre, il est parfois appelé American goulash ou Johnny Marzetti, entre autres noms. Malgré son nom, il n’a qu’une relation très éloignée avec le chop suey de la cuisine chinoise et américaine.,id= »faad4826a4″>
American goulasch, Johnny Marzetti
plat
États-unis
la Nouvelle Angleterre
Chaud
Macaroni, boeuf haché, à base de tomate, de sauce, de légumes divers (généralement des poivrons verts et oignons).,
Beefaroni, cheeseburger macaroni, chili mac, macaroni et boeuf
bien que cette nourriture réconfortante soit influencée par la cuisine italo-américaine ainsi que des repas rapides et pratiques plus anciens de la Nouvelle-Angleterre comme le « Potato bargain » et « désordre de nécessité », il est connu sous le nom de « chop suey américain » à la fois parce que c’est un méli-mélo parfois aléatoire de viande, de légumes et d’assaisonnements italiens, et parce qu’il utilisait autrefois du riz, un ingrédient de base de la cuisine chinoise, au lieu de pâtes.,
standard American chop suey se compose de macaronis au coude et de morceaux de boeuf haché cuit avec des oignons sautés dans une sauce épaisse à base de tomates. Le plat peut être servi dans une assiette ou dans un bol, généralement accompagné de pain et souvent de sauce Worcestershire. Parfois, du Parmesan râpé est ajouté après la cuisson, mais historiquement, le plat n’était assaisonné que de sel et de poivre et aucun fromage n’était ajouté.