Authentic Mexican Capirotada – Bread Pudding

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Cette belle Mexicaine Authentique Capirotada- Pouding au pain est une recette qui va gagner votre coeur en un rien de temps. Comment est-il fait? Quel genre d’ingrédients entrent dans la recette? Pouvez-vous remplacer ou sauter certains d’entre eux? Jetons un coup d’oeil à ce Qu’est Capirotada et pourquoi il est si populaire au Mexique.

qu’est-Ce que Capirotada?,

Capirotada est la version mexicaine du pudding au pain si connu. Il est traditionnellement consommé pendant le Carême car le fromage fournit des protéines supplémentaires aux observateurs de Carême s’abstenant de viande le vendredi.

Le mercredi des cendres marque le début du Carême et c’est le jour où cette recette sort des collections de recettes.

bien sûr, ce magnifique pudding au pain Capirotada mexicain authentique peut être préparé toute l’année, et il va bien pour les fêtes, autour des vacances ou les repas du dimanche en famille.,

Après avoir fait beaucoup de recherches sur différentes recettes de Capirotada qui sont populaires non seulement au Mexique mais aussi aux États-Unis parmi les communautés américano-mexicaines, j’ai conclu que cette recette est l’une des plus populaires.

quel genre d’ingrédients utilisons-nous habituellement sur une Capirotada?

pain – le pudding Capirotada est fait avec des tranches de petits rouleaux de levure appelés bolillos (des tranches de pain français ou du pain croustillant fonctionneraient également).

comme beaucoup de cuisines internationales, la cuisine mexicaine fait bon usage de tout ce qui est disponible., Rien ne va plus et cette recette en est un bon exemple.

la recette nécessite du pain de quelques jours. Il est préférable de trancher le pain et de le laisser sécher toute la nuit sur un plateau métallique, ou vous pouvez le sécher dans un four lent.

Piloncillo– c’est du sucre de canne entier non raffiné, typique de L’Amérique centrale et latine. C’est une forme solide de saccharose dérivée de l’ébullition et de l’évaporation du jus de canne à sucre.

un sirop est fait avec du piloncillo mais vous pouvez également utiliser du sucre brun foncé si vous préférez.,

bâtons de cannelle– le sirop à base de piloncillo est aromatisé avec des bâtons de cannelle qui sont ensuite retirés avant que le sirop ne soit versé sur le pain.

fromage râpé– le Queso Anejo est le fromage traditionnel utilisé à Capirotada. Cependant, le Monterey Jack ou le fromage cheddar doux sont également acceptés.

Raisins secs –

amandes – les amandes effilées sont les meilleures pour cette recette, mais les pignons de pin fonctionnent bien aussi.

En conclusion, Capirotada est un pudding fait avec des couches de pain, de sirop, de raisins secs, d’amandes et de fromage, le tout cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et délicieux.,

je l’ai fait à de nombreuses reprises et c’est toujours un succès. Comme toutes mes recettes, celle-ci est également facile à réaliser et utilise des ingrédients que presque tout le monde a dans son garde-manger.

Les saveurs fonctionnent vraiment bien ensemble et la recette va certainement vous impressionner par la façon dont il est délicieux!

de nombreuses cultures savent utiliser tout ce qu’elles ont dans le garde-manger et ne gaspillent rien. Le pain rassis est l’un de ces articles que les gens ne jetaient jamais.

c’est un aliment de base dans de nombreuses cuisines et très respecté. Le pain est la vie et vous garde rassasié et satisfait.,

bien sûr, nous ne parlons pas du pain que vous trouvez dans les épiceries de nos jours. Ce blé de mauvaise qualité, trop transformé et infusé avec des ingrédients qui ne devraient jamais être dans une miche de pain.

Nous parlons de vrai pain, fait uniquement avec de la farine, de la levure, du sel et de l’eau, celui qui fournit de l’énergie, de la nutrition et du confort.

Cette recette réutilise le vieux pain à une époque où les gens jeûnent pendant le Carême.

c’est une recette si humble qui utilise des ingrédients simples qui sont probablement assis dans le garde-manger de quelqu’un en attente d’être utilisés.,

Comment faire du pudding au pain Capirotada mexicain authentique:

tout d’abord, tout type de pain fonctionne. Comme je l’ai déjà dit, le pain bolillo est le pain traditionnel (il est croquant à l’extérieur et doux à l’intérieur. On l’appelle aussi « pan blanco »), mais une baguette française est aussi acceptable, ou un pain blanc de campagne, comme je l’ai utilisé.

il doit être vieux de quelques jours, ou assez sec.

Si ce n’est pas le cas, il suffit de le trancher et de le sécher quelques minutes dans un four à basse température.,

ou beurrez-le des deux côtés, placez-le sous le gril pendant 3 minutes de chaque côté et vous avez déjà terminé la première étape de la recette.

Tandis que le pain est prêt pour la prochaine étape, faire le sirop.

Sur la plaque, nous avons piloncillo, qui est sucre brun foncé, la forme d’un petit cône. Nous avons également besoin de raisins secs et de bâtons de cannelle.,

le sirop est fait uniquement avec du sucre, de l’eau et des bâtons de cannelle.

Il est bouilli jusqu’à ce que le sucre complètement dissout, puis il est refroidi et est utilisé sur le pain.

La prochaine étape est de recouvrir le pain et le reste des ingrédients sur un plat allant au four. J’avais assez de pain pour finir avec deux couches de pain, mais j’ai fait ce pudding dans le passé en utilisant une seule couche.

Il était encore bon., Les Raisins secs, les amandes et le fromage sont saupoudrés sur la première couche de pain.

la Moitié du sirop est versé au cours de la première couche.

vous devrez laisser le pain tremper ce sirop pendant 5-10 minutes, puis vous pouvez continuer avec la couche suivante de pain, raisins secs, amandes et fromage. Verser le reste du sirop sur le pain et laisser tremper à nouveau.

Cuire jusqu’à coloration dorée sur le dessus., La couche inférieure de bonté sera légèrement caramélisée à partir de la cassonade, le pudding sera doux au milieu et croquant à l’extérieur.

Il est servi froid, avec de la crème épaisse sur le dessus et décoré avec des flocons ou des amandes effilées.

saveurs et les textures font de ce dessert une belle option pour la toute fin du repas. Amusez-vous bien!,

For more delicious Mexican dishes, click here.,Temps de cuisson30 minutes