Quels sont les avantages de la soupe miso pour la perte de poids? La soupe Miso a fait son chemin de l’est vers les pays occidentaux et est louée comme le moyen idéal pour perdre du poids. Cependant, est-ce vrai ou est-ce juste une autre mode?
qu’est-Ce que la Soupe Miso?
avant d’entrer dans tous les bienfaits incroyables de cette soupe pour la santé, il est bon de savoir ce que vous ingérez. La soupe est un type de pâte de soja fermentée qui est très populaire dans la cuisine Japonaise.,
de quoi est faite la soupe Miso?
Si vous essayez de faire la soupe à la maison, la soupe miso est généralement composée de pâte miso, de plusieurs légumes sélectionnés et d’eau ou de bouillon. La pâte de soupe est généralement faite à partir de soja fermenté, mais vous pouvez également rencontrer une pâte faite à partir d’un mélange de pâte de soja et de grains ou de haricots (9).
Il est également important de noter que toutes les pâtes ne sont pas faites de la même manière., Certains des types les plus courants que vous pouvez rencontrer incluent:
- le Miso blanc, également connu sous le nom de Shiro, est la saveur la plus courante, et la pâte est faite de soja et de riz.
- le Miso Jaune, alias Shinshu, est fabriqué à partir de soja et d’orge et est généralement fermenté pendant une période plus longue que le Shiro miso.
- le miso D’Orge est également appelé Mugi, et comme le miso jaune, il est également fabriqué à partir de soja et d’orge. Cependant, contrairement au Shinshu, le Mugi est fermenté plus longtemps, ce qui lui donne une saveur d’orge plus profonde.,
- Miso rouge, brun ou foncé, il est également appelé « aka miso » et est principalement fabriqué à partir de soja. Le processus de fermentation de cette pâte miso rouge peut prendre jusqu’à 3 ans.
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exemple de recette de soupe Miso pour la perte de poids
Il s’agit d’une recette de soupe végétarienne simple qui peut être parfaite pour un dîner « lundi sans viande » (5).,ml de bouillon de légumes (ou de poulet si vous n’en avez pas besoin pour être végétarien)
préparation
- verser le bouillon dans une casserole et porter à ébullition.,
- Ajouter l’ail, le gingembre et le piment dans la casserole, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- ajouter le chou râpé et la carotte râpée dans la casserole, puis couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- incorporer la pâte de miso et ajouter le tofu coupé en cubes.
- laisser cuire 4 à 5 minutes avant de retirer le feu et de servir.
soupe Miso Calories: 184, graisses: 4,4 g, Protéines: 18,8 g, Glucides: 17,7 G. veuillez noter que cette recette fait 2 portions. ,
avantages pour la santé de la soupe Miso
Les avantages de la soupe miso pour la perte de poids sont généralement ce que la plupart d’entre nous recherchent lorsqu’ils envisagent de l’inclure dans notre alimentation. Mais autre que la réduction du poids, il a d’autres avantages impressionnants pour la santé. Ils comprennent:
Peut réduire le risque de cancer.
Ayant cette soupe dans votre alimentation peut réduire votre risque de cancer de l’estomac. Bien que ce cancer soit aggravé par les aliments riches en sel, cette pâte de soja semble être l’exception. Comparée à d’autres aliments riches en sodium, la soupe miso ne présentait aucun risque accru de cancer gastrique (8).,
peut diminuer le risque de mortalité par maladie cardiovasculaire chez les femmes ménopausées.
Une étude réalisée en 2007 a montré que les femmes japonaises répondaient bien à un régime avec du miso et des haricots (2). Une consommation élevée d’isoflavone de soja a été associée à une réduction du risque d’infarctus cérébral et d’infarctus du myocarde. La réduction du risque était encore plus grande chez les femmes ménopausées.
Peut renforcer votre système immunitaire.
le Miso est un aliment fermenté, et comme beaucoup de ces aliments, ils contiennent naturellement des probiotiques ou y ont des probiotiques ajoutés (3)., Les probiotiques ont de nombreux avantages pour la santé, y compris l’équilibrage des bactéries intestinales et l’amélioration des problèmes de santé mentale tels que l’anxiété, la dépression, l’autisme, le trouble obsessionnel-compulsif (TOC) et la mémoire.
Ils peuvent aussi aider à réduire la gravité de certaines allergies et améliorer votre santé cardiaque (1). Le Miso pourrait également améliorer votre santé cardiaque, car il pourrait diminuer le risque de décès par maladie cardiaque et réduire les niveaux de « mauvais” cholestérol LDL (8).
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la soupe Miso est-elle saine?
Oui, il est. La valeur nutritive de la soupe Miso montre qu’elle constitue un bon repas hypocalorique plein de nutriments. Les données nutritionnelles de la pâte sont les suivantes (4):
28 g (environ 2 cuillères à soupe) de pâte miso contient 55,7 calories.
glucides – 7,4 g, Protéines – 3,3 g, Graisses – 1,7 g, Vitamine K – 8,2 mcg. En termes de minéraux, il est emballé avec du calcium – 16 mg, du magnésium – 13,4 mg, du phosphore – 44,5 mg et du potassium – 58,8 mg., Il est également important de noter que la pâte est assez riche en sodium (1044 mg dans 28 g), et vous devriez donc surveiller votre consommation globale de sel lorsque vous incluez de la soupe miso dans votre alimentation. Une portion typique de la pâte est de 1 cuillère à soupe.
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avantages de la soupe Miso pour la perte de poids
Si vous cherchez à perdre des kilos en trop, alors ajouter de la soupe miso à votre alimentation peut vous aider., Il sert comme un moyen fantastique pour réduire votre consommation de sucre et augmente votre consommation de légumes. Comme mentionné ci-dessus, les calories de pâte miso ne sont que 56 calories pour 28 grammes.
cependant, si un régime de soupe miso pour vous signifie ne consommer que cette soupe toute la journée pendant quelques jours, alors ce n’est pas une bonne idée. Comme beaucoup de régimes populaires de soupe, il peut venir avec de multiples effets secondaires, y compris mais ne sont pas limités à la consommation réduite de fruits, peu ou pas de consommation de glucides sains (c.-à-d. grains entiers), et une consommation accrue de sodium car cette pâte peut être assez salée., Être sur un régime de soupe prive votre corps de nombreux nutriments.
d’autre part, un plan de consommation de soupe uniquement est très restrictif en calories, ce qui peut entraîner de multiples effets secondaires sur la santé. Alors que vous pourriez perdre quelques kilogrammes après avoir fait une semaine du régime miso soupe seulement, ce sera une perte de poids à court terme. De tels régimes ne sont pas non plus durables à long terme (7).
Les avantages de la soupe miso pour la perte de poids sont qu’elle est faible en glucides et permet une consommation accrue de légumes dans chaque bol/repas. C’est un repas parfait à faible teneur en glucides.,
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comment ajouter de la soupe Miso à votre alimentation?
ajouter ce repas à votre alimentation n’est pas aussi difficile que vous le pensez. Vous pouvez l’avoir pour le petit déjeuner, et il peut remplacer vos céréales du matin ou votre pain blanc. Cela aide à réduire le nombre de glucides raffinés dans votre journée., D’autre part, vous pouvez ajouter un œuf, du bœuf maigre, des nouilles de blé entier, du riz brun ou du pain de blé entier pour en faire un repas plus sain que vous pouvez déguster au déjeuner ou au dîner.
la soupe Miso est-elle céto-amicale?
cela peut être, selon la façon dont vous le faites. Les régimes cétogènes sont riches en graisses et très faibles en glucides. Comme on le voit dans la valeur nutritive ci-dessus, la pâte est riche en glucides et faible en graisses. Cependant, vous pouvez toujours le rendre céto. Assurez-vous simplement d’ajouter plus de légumes approuvés par céto tels que le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou ou le chou-fleur pour garder votre consommation de glucides faible., Puisque la pâte est faite à partir de soja, les céto-végétaliens et les végétariens peuvent également en profiter, car c’est une bonne source de protéines (6).
L’essentiel: avantages de la soupe Miso pour la perte de poids
Les avantages de la soupe miso pour la perte de poids résident principalement dans le fait que la pâte est relativement faible en calories. Le repas est principalement composé de légumes, qui sont également relativement faibles en calories. L’ajout de cette soupe dans votre alimentation garantit que vous mangez beaucoup plus de légumes, ce qui vous donne de nombreux nutriments que vous ne pourriez pas consommer dans d’autres repas., Cependant, comme la pâte est assez riche en sodium, vous devez surveiller votre consommation de sel.
avertissement:
Cet article est destiné à des fins d’information générale uniquement et ne traite pas de circonstances individuelles. Il ne remplace pas les conseils ou l’aide d’un professionnel et ne doit pas être invoqué pour prendre des décisions de quelque nature que ce soit. Un médecin agréé devrait être consulté pour le diagnostic et le traitement de toute condition médicale. Toute action que vous prenez sur les informations présentées dans cet article est strictement à vos propres risques et périls!