les palourdes sont un aliment entier très nutritif avec une foule d’avantages pour la santé. Ils sont une source maigre de protéine; sont riches en minerais, vitamines, et acides gras oméga – 3; Ils favorisent la santé sexuelle; et ont été trouvés pour posséder des propriétés de cancer-prévention. De plus, au début du 21e siècle, les poissons et les crustacés sont devenus la seule source importante de nourriture sauvage de l’humanité., L’impact total du déclin des aliments vraiment sauvages dans notre alimentation n’est pas totalement compris, mais il va de soi que les aliments sauvages peuvent être un lien évolutif important pour promouvoir la santé humaine de base.
dernière nourriture sauvage
la nourriture sauvage est en déclin depuis la révolution agricole. La plupart de nos sources alimentaires contemporaines ont été domestiquées et ont donc été modifiées à partir des aliments consommés par nos ancêtres., Manger la même nourriture que nos ancêtres peut être un élément essentiel de la santé humaine, c’est pourquoi il est important de préserver et de maintenir les aliments sauvages restants de l’humanité tels que les palourdes. Les pêcheurs tels que les palourdes sont l’un des derniers véritables chasseurs-cueilleurs de notre monde, et la préservation de leur mode de vie, ainsi que de la ressource sauvage qui les soutient, devrait être la priorité absolue de la société.
Source maigre de protéines
Une portion de 3 onces de palourdes cuites à la vapeur fournit 22 grammes de protéines, soit 44% de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories., La portion de 3 onces de palourdes ne contient que 126 calories et moins de 2 grammes de graisse totale et 4 grammes de glucides. Les aliments riches en protéines et faibles en calories aident les gens à perdre du poids et à prévenir la prise de poids, car les protéines permettent aux gens de se sentir rassasiés plus longtemps après un repas.
riche en minéraux et en vitamines
fer: dans une portion de 3 onces, les palourdes cuites à la vapeur fournissent 24 milligrammes de fer, soit 133% de la valeur quotidienne. Le fer fait partie des protéines et des enzymes présentes dans tout votre corps,y compris l’hémoglobine et la myoglobine, qui aident toutes deux à transporter l’oxygène dans le sang., Le fer est un composant important des muscles, et il aide à réguler la croissance des cellules.
vitamine C: une portion de 3 onces de palourdes fournit 18 milligrammes, soit 30% de la valeur quotidienne de la vitamine C, une vitamine antioxydante et un nutriment essentiel. La vitamine C forme une protéine importante utilisée pour fabriquer la peau, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins, guérit les plaies, répare et maintient le cartilage, les os et les dents. En tant qu’antioxydant,
la vitamine C bloque une partie des dommages causés par les radicaux libres.,
vitamine B12: les palourdes possèdent une très grande quantité de vitamine B12, qui joue un rôle crucial dans le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux, facilite la digestion et l’absorption appropriée des nutriments des aliments, combat la fatigue chronique et aide à accélérer la libération de mélatonine, améliorant les habitudes de sommeil et entraînant un sommeil B12 aide également à maintenir les globules rouges et les cellules nerveuses et aide à la formation de L’ADN. Trois onces de palourdes fournissent 700% de la quantité quotidienne recommandée pour la vitamine B12.,
les palourdes sont également de bonnes sources de vitamine A, de calcium, de sélénium et de potassium. Il est également sans mercure.
amélioration de la santé sexuelle masculine
les palourdes sont parmi les sources naturelles de zinc les plus puissantes qu’une personne puisse manger. Le Zinc joue également un rôle important dans le soutien de la santé reproductive masculine, car il est un nutriment clé dans la production de testostérone et de spermatozoïdes sains (y compris un nombre de spermatozoïdes plus élevé).
acides gras oméga-3
Une portion de 3 onces de palourdes contient 117 d’acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et 174 milligrammes d’acide docosahexaénoïque, ou DHA., L’EPA et le DHA sont des acides gras oméga-3, qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant les taux de triglycérides sanguins.
inhibiteur du Cancer
des études ont montré que le quahog commun, Mercenaria merceneria, peut posséder un agent antitumoral. L’agent a un effet régressif et inhibiteur sur le sarcome 180 et sur le carcinome de Krebs 2 chez la souris.
Sources:
- Ministère de L’Agriculture: données nutritives pour 15159, mollusques, Palourdes, Espèces Mixtes, cuites, chaleur humide
- Aquarium de la baie de Monterey: Palourdes
- États-Unis, Ministère de la santé et des Services sociaux: directives diététiques 2010 pour les Américains
- magazine scientifique:
- Food and Drug Administration: calculez le pourcentage de valeur quotidienne pour les nutriments appropriés
- Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center: vitamine C