Barres de cheesecake à la pâte à biscuits

levez la main si vous aimez les biscuits au cheesecake et aux pépites de chocolat! Ensuite, ces barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits sont un rêve devenu réalité pour vous. Avec une croûte de biscuits graham au beurre, une couche de gâteau au fromage crémeux et rêveur et une pâte à biscuits aux pépites de chocolat cuite directement dans le haut, vous retournerez totalement ce dessert!

Parfois, je m’assois et je réfléchis à de délicieux produits de boulangerie à faire pour le blog et je les note dans l’application notes sur mon téléphone., Et parfois, je pense que mes idées sont tout à fait géniales-enfin, momentanément géniales, c’est-à-dire.

dès que je google mon idée brillante, je trouve généralement que quelqu’un d’autre a eu la même idée étonnante bien avant moi.
C’était le scénario exact avec ces barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Ce n’est pas étonnant que quelqu’un ait inventé ce délice avant moi!

je veux dire, Pouvez-vous penser à une combinaison plus étonnante que l’enfant de l’amour du gâteau au fromage et des biscuits aux pépites de chocolat? Je ne pense pas!

OK, Eh bien peut-être que ces mini cheesecakes à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat se classent aussi là-haut., Mais il y a juste quelque chose de si intime dans les barres de cheesecake, n’est-ce pas?

maintenant accordé, j’ai fait beaucoup de différents types de cheesecake avant. Que puis-je dire? Je suis un grand fan! Mais ces barres de gâteau au fromage sont quelque chose de spécial et ils sont certainement différents de l’une des autres recettes de barres de biscuits que vous trouverez là-bas.

la croûte beurrée graham cracker est la base parfaite pour des couches de gâteau au fromage crémeux et de pâte à biscuits aux pépites de chocolat moelleuse. Comment ne pas tomber amoureux d’un bar à desserts comme celui-ci??,

ingrédients de barre de Cheesecake de pâte à biscuits

comme vous pouvez le voir à partir des couches de saveur dans ces barres, il se passe beaucoup de choses ici.

en travaillant de bas en haut, nous avons des miettes de biscuits graham et du beurre fondu pour la croûte. C’est une légère variation à une croûte classique de biscuit de graham puisque celui-ci n’a aucun sucre ajouté dedans. C’est un morceau simple de ce puzzle de barre de cheesecake à jeter ensemble et cela fait de ces barres un parent proche d’un cheesecake pleine grandeur.,

je dis cela parce que certaines des autres recettes de barres de gâteau au fromage à pâte à biscuits que vous voyez là-bas ont une couche de base de pâte à biscuits. Alors que je suis sûr que c’est incroyable – je veux dire, c’est de la pâte à biscuits! – ça ne crie pas « cheesecake bar » pour moi, Tu sais?

En continuant, la couche intermédiaire est allll sur le gâteau au fromage. Et j’en ai fait un classique ici avec du fromage à la crème, du sucre, un œuf et de la vanille. C’est un peu comme mon cheesecake à la vanille en fait, mais il n’y a pas de crème épaisse dans cette garniture.,

pour la couche de pâte à biscuits sur le dessus, j’ai fait ma propre pâte à biscuits pour se marier avec cette pâte à gâteau au fromage. Oui, il existe des recettes pour des barres comme celles-ci qui utilisent de la pâte à biscuits pré-faite.

et je promets que je ne vous jugerai pas si vous empruntez cette voie pour ces bars. Mais si vous êtes autour de MBA depuis assez longtemps, vous saurez que je connais mon chemin autour d’un cookie. Je ne vous dirigerais jamais mal sur une recette de pâte à biscuits! Alors faites le vôtre-c’est assez facile!,

Comment faire ces barres de Cheesecake à partir de zéro

bien qu’il s’agisse d’une recette en plusieurs étapes, elle est simple à préparer et c’est à peu près la nourriture réconfortante parfaite. Voici comment vous faites ces barres de cheesecake à partir de zéro:

1. préparez la croûte graham cracker et pressez – la dans un moule graissé de 8×8 pouces recouvert de papier parchemin ou de papier d’aluminium.
2. cuire la croûte dans un four préchauffé à 325 F, puis laisser refroidir.,
3. ensuite, préparer la pâte à biscuits en battant les ingrédients humides ensemble dans un batteur sur socle, puis en remuant les ingrédients secs, suivis des pépites de chocolat. Si vous n’avez pas 2 bols mélangeur, videz la pâte à biscuits dans un autre grand bol et lavez le bol mélangeur.
4. faites ensuite le remplissage du gâteau au fromage à l’aide du batteur sur socle. Pour cela, vous crémer le fromage à la crème ramolli avec le sucre, puis mélanger l’œuf et la vanille.
5. Verser la pâte à gâteau au fromage sur la croûte refroidie et puis posez la pâte à biscuits en petits morceaux sur le dessus de la pâte.,
6. Et puis, faire cuire!

quand je les ai sortis du four pour la première fois, j’avoue que j’étais un peu déçu que la couche de cheesecake n’était pas plus grande parce que comme vous le savez tous, je m’aime du cheesecake. Mais après avoir goûté les bars, je pense que le rapport est parfait.

je vous le dis, c’est une bonne chose que cette recette ne fasse qu’une casserole de 8×8 pouces ou sinon votre tour de taille pourrait être dans une expansion sérieuse!

les barres de Cheesecake ont-elles besoin d’un bain D’eau?

Les barres de Cheesecake n’ont pas besoin d’un bain d’eau! Yay!!!!,

j’utilise à peu près un bain d’eau chaque fois que je fais un cheesecake pleine grandeur, mais il n’y a pas besoin d’en utiliser un lorsque vous faites des barres de cheesecake. La raison en est que la couche de gâteau au fromage est tellement plus mince dans les barres qu’elle cuit plus rapidement et plus uniformément que le remplissage dans un gâteau au fromage pleine grandeur, même sans bain-marie.

Comment savez-vous quand ces barres de Cheesecake sont faites?

vous saurez quand ces barres sont faites lorsque la couche de pâte à biscuits est ferme au toucher et dorée. Il ressemblera à des biscuits cuits au four!,

Et lorsque vous secouer la casserole, le centre des barres doit être réglé sans trop de mouvement.

Comment couper les barres de Cheesecake en carrés nets

l’astuce séculaire pour couper le cheesecake en tranches nettes est d’utiliser un couteau chaud et tranchant.

maintenant, parce que la couche de gâteau au fromage dans ces barres n’est pas extrêmement épaisse, vous ne devriez pas avoir de mal à la couper proprement, mais vous aurez certainement besoin d’un couteau bien aiguisé pour couper à travers la couche supérieure de biscuits.,

Avant de couper complètement refroidi bars, assurez-vous de les sortir de la poêle et placez-les sur une planche à découper. Ensuite, en utilisant un long couteau tranchant ou un grattoir à pâte en acier inoxydable (cela fonctionne très bien!), couper fermement du haut des barres vers le bas dans un mouvement rapide.

essayez de ne pas scier les barres car cela tirera sur les couches de gâteau au fromage et de biscuits, ce qui fera des carrés bâclés.

selon le nombre de portions que vous voulez, vous pouvez facilement couper ces barres en 12 carrés de taille moyenne ou 16 plus petits.

combien de temps durent ces barres de gâteau au fromage?,

En supposant qu’il reste des barres après les avoir servies, vous voudrez garder les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou sur une assiette bien enveloppée d’une pellicule plastique.

au réfrigérateur, les barres dureront environ 2 jours. Après 2 jours, la croûte commencera à ramollir un peu.

conseils pour faire des barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits

• ne sautez pas en tapissant la casserole avec un morceau de papier parchemin ou une feuille. La doublure vous aidera à retirer la dalle de barres de la casserole, ce qui est nécessaire pour les couper proprement.,
• assurez-vous que vos ingrédients soient à température ambiante. Cela les aidera à mélanger correctement dans les différentes parties de la recette.
• prenez une tasse à mesurer de 1 tasse pour la couche de croûte. Utilisez le fond d’une tasse à mesurer de 1 tasse ou d’un grand verre pour presser les miettes de biscuits graham dans la casserole. Cette astuce rendra cette étape beaucoup plus rapide et plus propre que d’essayer d’appuyer sur les miettes avec vos doigts.
• prenez votre temps pour ajouter la couche de pâte à biscuits. Aplatissez les touffes de pâte avec vos mains, puis déposez les morceaux doucement sur le dessus de la garniture au gâteau au fromage., Vous ne pourrez pas étaler la pâte à biscuits sur le dessus. Et laisser tomber des morceaux dans le remplissage fera juste un gros gâchis. Prenez votre temps ici.

Donc là vous l’avez! Ces barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits sont carrément phénoménales et elles valent totalement le peu d’effort qu’elles font.

servez ces barres de cheesecake avec un verre de lait glacé et comme par magie, tout semblera un peu mieux! Ok, donc je ne peux pas vraiment garantir que cela va égayer votre humeur, mais croyez – moi-s’il y a un aliment qui peut, Ce sont ces barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat.,

et si vous avez des recettes de barres de cheesecake en tête (vous n’êtes pas seul!), Je pense que vous pourriez aussi vraiment aimer ces s’mores de cheesecake à la pâte à biscuits, ces barres de cheesecake aux pépites de chocolat à l’avoine et ces barres de cheesecake streusel à l’érable.

Ne me faites pas choisir celui que je préfère!,, fondu

pour la pâte à biscuits:

• 8 cuillères à soupe de beurre
• 1/3 tasse de sucre brun clair emballé
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille remplissage de cheesecake:
  • 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 gros œuf, température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

  instructions

  1. préchauffer le four à 325 F., Tapisser un plat de cuisson carré de 8 pouces de papier parchemin ou de papier d’aluminium permettant un peu de surplomb et pulvériser avec un spray de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
  2. mélanger le beurre fondu et les miettes de biscuits graham jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Appuyez sur le mélange dans le fond de la casserole préparée. Cuire au four préchauffé pendant 6 minutes. Déposer la casserole sur une grille de refroidissement. Ne mettez pas votre four éteint.
  3. pendant que la croûte refroidit, préparez la pâte à biscuits aux pépites de chocolat., Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire de palette ou dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade, le sucre granulé, le sel et la vanille jusqu’à consistance lisse et bien combinée, environ 1 minute. Mélanger la farine à basse vitesse et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Mélanger les pépites de chocolat. Mettre de côté.
  4. dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire de palette ou dans un grand bol avec un batteur électrique, crémer ensemble le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Mélanger l’œuf et la vanille à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient incorporés., Verser la pâte de gâteau au fromage dans la croûte préparée. En utilisant votre main pour former des touffes. Aplatissez les touffes de pâte dans vos paumes pour les aplatir un peu. Répartir la pâte à biscuits sur le dessus de la pâte à gâteau au fromage. Assurez-vous d’utiliser la totalité de la pâte. Vous couvrirez la majeure partie de la pâte à gâteau au fromage.
  5. cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit sec et ferme (la pâte à biscuits) et que toute la poêle semble prête si on la secoue doucement. Déplacer les barres d’une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
  6. soulevez les barres par le porte-à-faux; coupez-les en tranches et conservez-les au réfrigérateur., Servir froid ou à température ambiante.

  information nutritionnelle

  rendement 12serving Taille 1 bar
  Quantité par ServingCalories 452total Fat 34gsaturated Fat 20gtrans Fat 0ginsaturated Fat 12gcholesterol 93mgSodium 156mgcarbohydrates 35gFiber 1gsugar 23gProtein 4G

  avez-vous fait cette recette?

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