Ces barres de gâteau au fromage à la citrouille sont si faciles à faire-elles sont le dessert d’automne ou de Thanksgiving parfait! Ils sont lisses, succulents et pleins de saveur d’épices de citrouille, en plus ils sont faciles à faire à l’avance et à congeler pour plus tard! Comprend étape par étape recette vidéo.
je sais que je l’ai dit avant, et je vais le dire encore une fois: la citrouille n’est pas mon préféré.,
malgré tout, les hubs aiment la citrouille et je vais l’accompagner pour pouvoir développer, tester et goûter les recettes que vous voyez ici, mais l’autre 95% de la tarte/gâteau/gâteau au fromage? C’est tout son. Et les filles aiment citrouille ainsi!
Il S’agit de la toute première recette de citrouille de 2018 sur The Recipe Rebel — certains de nos anciens favoris incluent ce gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson et ce gâteau au pudding à la citrouille de l’année dernière (l’un de vos favoris, aussi!), et ce pain perdu à la citrouille pendant la nuit et ces tasses à L’avoine à la citrouille font des petits déjeuners d’automne impressionnants!,
Bien que je ne suis pas aussi fou de citrouille comme les autres 99% du monde, je suis fou de gâteau au fromage.
je sais que vous n’êtes pas du tout surpris quand une nouvelle recette de cheesecake apparaît ici sur le blog! J’ai une petite collection en cours ici
les Favoris de cette année? Ce Cheesecake au chocolat blanc et à la framboise sans cuisson et ce meilleur Cheesecake à la vanille (pas de bain d’eau requis!).,
Les barres de Cheesecake sont un excellent moyen de faire du cheesecake pour un potluck, et nous savons tous que Thanksgiving et les potlucks de Noël sont juste autour du coin. Ils sont faciles à préparer à l’avance à un moment opportun et à réfrigérer ou à congeler jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Vous pouvez également doubler la recette et faire une grande casserole de 9×13″ et la couper en barres plus petites pour nourrir une foule.,
trucs et astuces pour faire ces barres de gâteau au fromage à la citrouille:
- N’hésitez pas à remplacer les épices par des épices pour tarte à la citrouille si c’est quelque chose que vous avez sous la main — je commence généralement avec des épices individuelles et fais mes propres mélanges mais vous le faites.
- assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille pure et en conserve pour cette recette et non de la garniture à la tarte à la citrouille-ce sont des choses trop différentes!
- j’utilise toujours du fromage à la crème léger, et mes gâteaux au fromage se révèlent excellents. N’hésitez pas à remplacer la graisse complète si c’est ce que vous avez sous la main.
- ne pas surenchérir, ne pas surenchérir., Il faut un certain temps avant de pouvoir facilement dire quand un gâteau au fromage est cuit « complètement”, car vous voulez le sortir du four avant qu’il ne soit réglé à 100% pour qu’il soit encore lisse et pulpeux et pas trop lourd. Vous voulez que le gâteau au fromage soit complètement réglé à quelques centimètres du bord, mais toujours légèrement mou au milieu. Vous pouvez voir sur les images des barres individuelles qu’elles sont légèrement molles au centre-pour moi, c’est un gâteau au fromage parfait. Je n’aime pas le mien trop cuit et sec et lourd. Si vous préférez le vôtre moins doux au centre, je recommande la cuisson pendant 50 minutes au lieu de 40.,
Options de croûte pour ces barres de gâteau au fromage à la citrouille:
j’ai choisi d’utiliser une croûte sablée pour ces barres de si, si facile à faire, et il tient magnifiquement si vous voulez ramasser un carré et le manger à la main. Les croûtes de Graham peuvent être un peu douteuses, et veulent s’effriter et se briser.,
cela étant dit, il y a beaucoup d’options ici, alors choisissez celle que vous aimez:
- une croûte de sablés, comme indiqué dans la recette ci – dessous-mon choix
- une croûte de biscuits graham
- une croûte de biscuits au pain d’épice (avec des biscuits au pain d’épice écrasés achetés en magasin)
- une croûte de biscuits au chocolat Oreo
- une croûte de sablés cookies achetés
je n’ai pas testé cette recette avec d’autres types de croûte, car j’étais stratégique dans ma sélection, mais si vous aimez expérimenter, allez-y!, Et assurez — vous de me faire connaître les résultats ci-dessous
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Barres de gâteau au fromage à la citrouille
écrit par Ashley Fehr
instructions
faire la croûte:
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préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une casserole de 9×9″ de papier parchemin ou vaporiser légèrement avec un spray antiadhésif.,
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Dans un bol moyen, combiner le beurre, la farine et le sucre avec une fourchette jusqu’à consistance friable. Presser dans la poêle préparée et cuire au four pendant 13-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit sec, mais pas brun. Réduire la température du four à 325 degrés F.
Gâteau au fromage à la Citrouille:
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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu’à consistance lisse.
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ajouter la citrouille, le sucre, les œufs, la cannelle, la vanille, la muscade et le gingembre et battre jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.,
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verser dans la croûte et cuire à 325 degrés F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le milieu se trémousse encore légèrement (il apparaîtra complètement sec sur le dessus).
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Retirer du four et mettre sur le comptoir pour refroidir à la température ambiante (cela peut prendre plusieurs heures). Couvrir sans serrer d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi. Servir avec de la crème fouettée.,
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