benzoate de Sodium propriétés chimiques,utilisations,Production
description
le benzoate de Sodium, également connu sous le nom de sodium acide benzoïque, est couramment utilisé comme conservateurs alimentaires dans l’industrie alimentaire, inodore ou avec une légère odeur de benjoin, et Stable dans l’air, peut absorber l’humidité en plein air. On le trouve naturellement dans la myrtille, la pomme, la prune, la canneberge, les pruneaux, la cannelle et les clous de girofle, avec des performances antiseptiques plus faibles que l’acide benzoïque. La performance antiseptique de 1,180 g de benzoate de sodium équivaut à environ 1 g d’acide benzoïque., Dans un environnement acide, le benzoate de sodium a un effet inhibiteur évident sur une variété de micro-organismes: lorsque le pH est à 3,5, une solution à 0,05% peut inhiber complètement la croissance de la levure; tandis que lorsque le pH est supérieur à 5,5, il a un effet médiocre sur beaucoup de moisissures et de levures; n’a Après que le benzoate de sodium entre dans le corps, dans le processus de biotransformation, il se combinerait avec la glycine pour être l’acide urique, ou se combinerait avec l’acide glucuronique pour être l’acide glucosiduronique, et tout à éliminer du corps dans l’urine, pour ne pas s’accumuler dans le corps., Tant qu’il est dans le cadre du dosage normal, il serait inoffensif pour le corps humain, et c’est un conservateur sûr. Il peut également être utilisé pour les boissons gazeuses, le jus concentré, la margarine, la base de chewing-gum, la confiture, la gelée, la sauce soja, etc., L’apport quotidien acceptable humain (ADI) le benzoate de Sodium a une grande lipophilie et il est facile de pénétrer la membrane cellulaire dans les cellules, d’interférer dans la perméabilité de la membrane cellulaire et d’inhiber l’absorption des acides aminés par la membrane cellulaire; provoquer L’acidification par ionisation du stockage alcalin dans la cellule lors de l’entrée,
les informations ci-dessus sont éditées par le Chemicalbook He Liaopu., propriétés chimiques
cristaux ou granules blancs
, ou poudre incolore, avec une astringence douce. Soluble dans l’eau, l’éthanol, le glycérol et le méthanol.
Utilise
1. Le benzoate de Sodium est également un conservateur important des aliments de type acide. Il se transforme en forme efficace d’acide benzoïque pendant l’application. Voir acide benzoïque pour la gamme d’application et la posologie. En outre, il peut également être utilisé comme conservateur de fourrage.
2. Agents de conservation; agent antimicrobien.
3. L’agent de benzoate de Sodium est un conservateur très important de type fourrage acide., Il se transforme en forme efficace d’acide benzoïque pendant l’application. Voir acide benzoïque pour la gamme d’application et la posologie. En outre, il peut également être utilisé comme conservateur alimentaire.
4. Utilisé dans la recherche de l’industrie pharmaceutique et phytogénétique, également utilisé comme intermédiaires de colorant, fongicide et conservateurs.
5. Le produit est utilisé comme additif alimentaire( conservateur), fongicide dans l’industrie pharmaceutique, colorant mordant, plastifiant en plastique industriel, et également utilisé comme intermédiaire synthétique organique des épices et autres.
analyse du contenu
prélever un échantillon séché 1.,5G dans un Flacon conique de 250 ml, dissolvez-le avec 25 ml d’eau, puis ajoutez 50 ml d’éther et de bromophénol.
toxicité
DJA 0 ~ 5mg / kg (prendre l’acide benzoïque comme base de calcul, valeur totale de la DJA, y compris l’acide benzoïque et ses sels et esters; FAO/OMS, 2001).
DL50 4070mg / kg (rats, par voie orale).
GRAS (FDA，§184．1733，2000).
méthodes de Production
1. Neutralisé par l’acide benzoïque et le bicarbonate de sodium. Mettez de l’eau et du bicarbonate de sodium dans le pot neutralisant, faites-le bouillir et faites-le dissoudre dans une solution de bicarbonate de sodium., Mélangez – le avec de l’acide benzoïque jusqu’à ce que la valeur du PH de la solution réactionnelle atteigne 7-7, 5. Chauffez-le pour émettre plus de dioxyde de carbone, puis ajoutez du carbone actif pour le décolorer pendant une demi-heure. Faites la filtration d’aspiration, après que le filtrat se soit concentré, mettez-le dans le plateau de flaker, séchez-le pour être des feuilles dans le tambour, écrasez-le, et puis le benzoate de sodium est fait. Taux de consommation d’acide benzoïque (99,5%) 1045kg/T et de bicarbonate de sodium (98%) 610kg / t.
2. Employez la solution de soude de 32% pour neutraliser l’acide benzoïque dans le pot pour atteindre la valeur du PH de 7,5, et la température de neutralisation est 70℃. Utilisez 0.,3% de charbon actif pour décolorer la solution neutralisée, la filtrer sous vide, la concentrer, la sécher puis il s’agit de benzoate de sodium en poudre.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
3. Pour l’obtenir par oxydation du toluène fait réagir l’acide benzoïque avec du bicarbonate de sodium, du carbonate de sodium ou de l’hydroxyde de sodium.
description
le benzoate de Sodium a la formule chimique NaC7H5O2; c’est un conservateur alimentaire largement utilisé, avec le numéro E E211. C’est le sel de sodium de l’acide benzoïque et existe sous cette forme lorsqu’il est dissous dans l’eau. Il peut être produit en faisant réagir de l’hydroxyde de sodium avec de l’acide benzoïque.,
propriétés chimiques
L’acide benzoïque est presque inodore ou présente une odeur douce, légère et balsamique et un goût aigre–doux à âcre. Pour une description détaillée, voir bardane (1997).
Propriétés Chimiques
poudre cristalline blanche
Propriétés Chimiques
benzoate de Sodium est un solide cristallin blanc. Il est inodore et ininflammable
propriétés chimiques
le benzoate de Sodium se présente sous la forme d’une poudre granulaire ou cristalline blanche, légèrement hydroscopique. Il est inodore, ou avec une faible odeur de benjoinet a un goût sucré et Salin désagréable.,
Occurrence
l’acide benzoïque est présent naturellement chez de nombreuses plantes et chez les animaux. Le sel ne se produit pas naturellement.
utilisations
le benzoate de Sodium est un conservateur. Il est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides. Il est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments. Il est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques. En tant qu’additif alimentaire, le benzoate de sodium a le numéro E E211.,
Il est également utilisé dans les feux d’artifice comme carburant dans whistle mix, une poudre qui émet un bruit de sifflement lorsqu’elle est comprimée dans un tube et enflammée. Le carburant est également l’un des carburants de fusée les plus rapides et fournit beaucoup de poussée et de fumée. Il a ses inconvénients: il y a un risque élevé d’explosion lorsque le carburant est fortement comprimé en raison de la sensibilité du carburant aux chocs.
utilisations
le Benzoate de Sodium est un conservateur qui est le sel de sodium de l’acide benzoïque. il se convertit en acide benzoïque, qui est la forme active. il a une solubilité dans l’eau de 50 g dans 100 ml à 25°C., le benzoate de sodium est 180 fois plus soluble dans l’eau à 25°C que l’acide parent. la fonctionnalité optimale se produit entre ph 2,5 et 4,0 et elle n’est pas recommandée au-dessus de ph 4,5. il est actif contre les levures et les bactéries. il est utilisé dans les aliments acides tels que les jus de fruits, confitures, condiments et boissons. son niveau d’utilisation varie de 0,03 à 0,10%.
utilise
vasodilatateur
utilise
un composé benzénique utilisé comme réactif synthétique.
utilise
un agent antimicrobien, un agent aromatisant et un adjuvant dans les aliments; ne doit pas dépasser une concentration maximale de 0,1% dans les aliments (21 CFR, 184.1733, 582.3733)., Agent de conservation antifongique et bactériostatique dans les produits pharmaceutiques à des concentrations de ~0,1%. Réactif clinique (dosage de la bilirubine).
utilisations
le benzoate de sodium est un conservateur de sel organique non toxique qui est particulièrement efficace contre la levure, avec une certaine activité contre les moisissures et les bactéries. Il est généralement utilisé à des concentrations de 0,1 à 0,2%.
définition
Chebi: sel de sodium organique résultant du remplacement du proton du groupe carboxy de l’acide benzoïque par un ion sodium.,
méthodes de Production
le benzoate de Sodium est préparé en ajoutant de l’acide benzoïque à une solution concentrée chaude de carbonate de sodium jusqu’à ce que l’effervescence cesse. La solution est ensuite évaporée, refroidie et laissée cristalliser ou évaporer à sec, puis granulée.
méthodes de Production
préparé par traitement de l’acide benzoïque avec du carbonate de sodium ou du bicarbonate de sodium.
définition
benzoate de sodium: poudre amorphe blanche ou incolore, C6H5COONa, soluble dans l’eau et légèrement soluble dans l’éthanol.,Il est fabriqué par la réaction du sodiumhydroxide avec l’acide benzoïque et est utilisé dans l’industrie des colorants et l’agent de conservation des aliments asa. Il a été formerlyused comme un antiseptique.
préparation
produite par la neutralisation de l’acide benzoïque avec du bicarbonate de sodium, du carbonate de sodium ou de l’hydroxyde de sodium.
danger
utilisation dans les aliments limitée à 0,1%.
applications pharmaceutiques
le benzoate de Sodium est utilisé principalement comme conservateur antimicrobien dans les cosmétiques, les aliments et les produits pharmaceutiques. Il est utilisé en concentrationde 0,02-0,5% dans les médicaments oraux, 0,5% dans les produits parentéraux et 0,1–0.,5% dans les produits cosmétiques. L’utilité du benzoate de sodium comme apreservateur est limitée par son efficacité sur une gamme étroite de pH.
Le benzoate de Sodium est utilisé de préférence à l’acide benzoïque dans certains cas, en raison de sa plus grande solubilité. Cependant, dans certainsapplications, il peut donner une saveur désagréable à un produit.Le benzoate de Sodium a également été utilisé comme lubrifiant pour comprimés à des concentrations de 2 à 5% P/P. Des Solutions de benzoate de sodium ont également été administrées, par voie orale ou intraveineuse, afin de déterminer la fonction hépatique.
profil de sécurité
Poison par voie sous-cutanée et intraveineuse., Modérément toxique par voie orale, intramusculaire et intrapéritonéale. Un tératogène expérimental. Effets expérimentaux sur la reproduction. Données de Mutation rapportées. Des doses plus importantes de 8 à 10 g par voie orale peuvent provoquer des nausées et des vomissements. Les petites doses ont peu ou pas d’effet. Combustible lorsqu’il est exposé à la chaleur ou à la flamme. Lorsqu’il est chauffé à la décomposition, il émet des vapeurs toxiques de Na2O. Voir aussi acide benzoïque.
sécurité
le benzoate de sodium ingéré est conjugué à la glycine dans le foie à l’acide hippurique, qui est excrété dans l’urine. Les symptômes de la toxicité systémique des benzoates ressemblent à ceux des salicylates., Lorsque l’administration orale de la forme acide libre peut provoquer une gastricirritation sévère, les sels de benzoate sont bien tolérés en grande quantité: par exemple, 6g de benzoate de sodium dans 200mL d’eau sont administrés par voie orale comme test de fonction aliver.
Les données cliniques ont indiqué que le benzoate de sodium peut produire urtcaria de contact non immunologique et réactions de contact non immunologiques immédiates. Cependant, il est également reconnu que ces réactions sont strictement cutanées et que le benzoate de sodium peut donc être utilisé en toute sécurité à des concentrations allant jusqu’à 5%., Cependant, cettephénomène Non immunologique devrait être considéré quandsigner des formulations pour les nourrissons et les enfants.
d’autres effets indésirables incluent l’anaphylaxie et les réactions urticaires, bien qu’une étude contrôlée ait montré que l’incidence de l’urticaire chez les patients recevant de l’acide benzoïque n’est pas supérieure à celle d’un placebo au lactose.
il a été recommandé que la caféine et le benzoate de sodium ne soient pas utilisés chez les nouveau-nés; cependant, le sodiumbenzoate a été utilisé par d’autres dans le traitement de certains troubles métaboliques néonataux., Il a été suggéré qu’il existe un généraleffet inverse des conservateurs de benzoate sur le comportement des enfants de 3 ans, qui est détectable par les parents, mais pas par une simple évaluation clinique.
L’apport journalier acceptable par L’OMS de benzoates totaux, calculé en tant qu’acide benzoïque, a été estimé à 5 mg/kg de poids corporel.
DL50 (souris, IM): 2,3 g/kg
DL50 (souris, IV): 1,4 g/kg
DL50 (souris, oral): 1,6 g/kg
LD50 (lapin, oral): 2,0 g/kg
DL50 (rat, IV): 1,7 mg/kg
LD50 (rat, orale): 4.,1 g/kg
innocuité
en association avec l’acide ascorbique (vitamine C, E300), le benzoate de sodium et le benzoate de potassium forment du benzène, un cancérogène connu. Cependant, dans la plupart des boissons qui contiennent les deux, les niveaux de benzène sont inférieurs à ceux considérés comme dangereux pour la consommation. La chaleur, la lumière et la durée de conservation peuvent affecter la vitesse à laquelle le benzène est formé.,
Exposition Potentielle
le benzoate de Sodium est utilisé comme additif alimentaire et alimentaire, arôme, matériau d’emballage; pharmaceutique; conservateur pour les produits alimentaires et le tabac; agent antifongique; antiseptique, antirouille et inhibiteur de moisissure; intermédiaire dans la fabrication de colorants. Utilisé comme produit biocide d’hygiène humaine.
stockage
les solutions aqueuses peuvent être stérilisées par autoclavage ou filtration. Le matériau en vrac doit être stocké dans un récipient bien fermé, dansun endroit frais et sec.
expédition
un2811 matières solides toxiques, organiques, N. S. A., Classe de danger: 6.1; étiquettes: 6.,1-matériaux toxiques, Nom technique requis.
méthodes de Purification
cristallisent à partir D’EtOH (12mL / g).
mécanisme de conservation des aliments
le mécanisme commence par l’absorption de l’acide benzoïque dans la cellule. Si le pH intracellulaire passe à 5 ou moins, la fermentation anaérobie du glucose par la phosphofructokinase est diminuée de 95 %, inhibant ainsi la croissance et la survie des micro-organismes responsables de la détérioration des aliments.,
incompatibilités
incompatibles avec les composés quaternaires, la gélatine, les sels ferriques,les sels de calcium et les sels de métaux lourds, y compris l’argent, le plomb et le mercure. L’activité de conservateur peut être réduite par des interactions aveckaolin ou tensioactifs non ioniques.
incompatibilités
la poussière peut former un mélange explosif avec l’air. Incompatible avec les oxydants (chlorates, nitrates, peroxydes, permanganates, perchlorates, chlore, brome, fluor, etc.); contact peut provoquer des incendies ou des explosions. Tenir à l’écart des matériaux alcalins, des bases fortes, des acides forts, des oxoacides, des époxydes.,
statut réglementaire
GRAS listé. Accepté comme additif alimentaire en Europe. Inclus dans la base de données des ingrédients inactifs de theFDA (préparations dentaires; IM et IVinjections; capsules, solutions et comprimés oraux; rectal; et préparations d’actualité). Inclus dans les médicaments non parentéraux autorisés dans leuk. Inclus dans la liste canadienne des médicaments non Acceptablesingrédients.