Mexican style Beef
ce plat est appelé bistec a La Mexicana qui est un plat de boeuf préparé avec une sauce tomate épicée et Chili.
A La Mexicana signifie Style mexicain et tout plat qui a un La Mexicana dans le nom, comme celui-ci, sera toujours préparé avec des tomates, des oignons et du Chili serrano.
vous trouverez des variations de ce plat servi dans tout le Mexique. Bistec (Bee-stake) signifie filets de boeuf finement coupés. Saviez-vous que bistec est la prononciation phonétique de bifteck?,
Comment Faire
Ingrédients:
Pour préparer ce plat, vous avez besoin de boeuf émincé, les tomates, l’oignon, les piments serrano, l’ail et le sel. Vous devriez être en mesure de trouver facilement les ingrédients sur n’importe quel marché afin que vous n’ayez aucune excuse pour essayer cette excellente recette de bœuf. 🙂
Voici à quoi ressemblent les ingrédients lorsqu’ils ont été préparés et sont prêts à cuire.
préparation – commencer par la Sauce
éplucher et ensemencer les tomates est probablement la partie la plus fastidieuse de la préparation de ce plat mais sont des étapes importantes. Cela assure une sauce lisse. Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez omettre le pelage et l’ensemencement si vous le souhaitez.,
le plat aura toujours bon goût la principale différence est que le plat final sera plus rustique avec plus de texture dans la sauce. Nous disons « texture” bien que certains pourraient dire « graveleux.”
Comment Peler et épépiner les Tomates
marquer les tomates en forme de croix sur le dessus de la tomate.
mettez les tomates coupées dans une casserole d’eau bouillante.
faire Bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que la peau commence à se séparer.
Plongez les tomates dans de l’eau glacée.,
Peler les tomates avec un couteau d’office. Les peaux se détacheront très facilement.
Couper les tomates pelées en deux.
Utiliser une petite cuillère pour enlever les graines et la pulpe.,
prêt à mélanger
Une fois que les tomates sont pelées et épépinées, vous êtes prêt à faire la sauce. Ajouter les tomates, épépinées piments serrano, la gousse d’ail et 1 tasse d’eau et mélanger pendant environ une minute jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
placer tous les ingrédients de la sauce dans le mélangeur.
Voici à quoi ressemblera la sauce mélangée. Remarquez la couleur avant la cuisson. Il s’assombrira magnifiquement pendant la cuisson.
étape suivante – cuisson du plat
couper le bœuf et les oignons en lanières de 1/2″ par 2″.
couper les oignons en lanières de 1/2″ par 2″.,
Ajouter de l’huile dans la poêle préchauffée à feu moyen-élevé.
ajouter les oignons hachés dans la poêle.
Cuire jusqu’à ce que les oignons commencent tout juste à brun.,
Ajouter la viande à la poêle.
Le Bœuf va commencer à libérer son jus.
cuire jusqu’à ce que la majeure partie du jus soit évaporée.,
Add the cooked onions to the beef.
Stir the onions into the beef.
Add the tomato sauce.,
Simmer to reduce the sauce.
Cook until the sauce has reduced and thickened.
The final dish. Looks good, doesn’t it?,
service
servez votre bistec A La Mexicana avec une grosse pile de tortillas de maïs chaudes et des haricots frits sur le côté.
garnir les haricots d’une pincée de queso fresco ou queso cotija et de 3 chips de tortilla.
Provecho!
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recette de Bistec a La Mexicana
Ingredients
- 1 lb., thinly sliced beef bistec
- 1 lb. Roma tomatoes plum tomatoes
- 1 medium white onion
- 2 serrano chiles
- 1 clove of garlic
- 1 tsp. salt
- 1 cup of water
- 1 oz.,/div>Peler la gousse d’ail
notes
- Vous pouvez remplacer les piments jalapeño par les piments serrano., Les Jalapeños sont plus doux.
- Vous pouvez également omettre 1 des piments serrano si vous préférez un plat moins épicé.
- La recette demande des tortillas de maïs, mais vous pouvez aussi la servir avec des tortillas de farine.
Stockage
- Il se conserve 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle très bien.
- faites un double lot et congelez la moitié afin que vous puissiez en profiter à une date ultérieure sans temps de préparation supplémentaire.,
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