j’ai posté cette image sur la page Facebook du blog, juste pour voir combien de personnes y répondraient. Au départ, je pensais que ce n’était qu’une boisson de la Méditerranée orientale (Turquie) et du Moyen-Orient; il s’avère qu’il est populaire au Pakistan, en Afghanistan, en Azerbaïdjan, même dans certaines parties de la Chine.
Au Liban, il s’appelle ayran et la plupart des gens l’achètent au marché de quartier déjà fait. Aux États-Unis, il est vendu dans les épiceries arabes ou ethniques., Pourtant, le préparer à la maison est facile et la grande chose à ce sujet est qu’il est non sucré, très rafraîchissant et contient des protéines et du calcium provenant du yogourt. Il est excellent avec des brochettes ou des plats à base de céréales.
ci-dessus la machine a été photographiée dans un restaurant de Beyrouth (Hamra) servant une cuisine Aleppienne. La machine maintient l’ayran froid et lisse.,
je partage une recette de mon amie et maître cuisinier Asma, qui est D’origine kurde (elle s’appelle daw en Kurde/Kurmanj).
INGRÉDIENTS: pour une portion
1/2 tasse de yogourt nature
1/2 tasse d’eau
pincée de sel (facultatif)
1. Mélanger le yogourt et l’eau jusqu’à consistance lisse. Ajoutez une pincée de menthe si vous le souhaitez ou buvez-la nature.,
trois générations de dames Kurdes, Asma (au milieu) et sa sœur Fikriyeh (à droite) sont toutes deux des Maîtres Cuisiniers.
14 commentaires • Feed commentaires
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L’Irak dit:
ma famille est de Bagdad et nous avons bu du yaourt avec du soda club. J’ai vu une boisson similaire dans des bouteilles de 2 litres sur les marchés du Moyen-Orient ici en Californie. Je ne me souviens pas de la marque, cependant.
le 12 juillet 2014 à 1:37 pm
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Joumana dit:
@Irakien: j’ai Oublié de mentionner aussi! Merci!, Je vais demander à mes amis Irakiens, ils sont ici de Bagdad pour un répit de la chaleur torride.
le 12 juillet 2014 à 10:52 pm
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Kathy dit:
Cela semble rafraîchissant et parfait pour un quick pick-me-up. Merci pour le partage.
Le 12 juillet 2014 à 19h15
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Sue dit:
c’est si simple — et je cherche toujours des moyens d’utiliser mon yaourt fait maison!,
le 12 juillet 2014 à 9:02 pm
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la feuille dit:
j’ai eu Ayran récemment et on a vraiment apprécié. Aimez le goût non sucré qui permet au yaourt acidulé de bonne qualité de briller.,
Le 13 juillet 2014 à 8h11
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Le tabl Turc D’Ozlem dit:
la simplicité à son meilleur; aimez un bon ayran mousseux – et celui-ci a l’air si invitant <
le 14 juillet 2014 à 14h29
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Susan dit:
je parie qu’il aurait un goût rafraîchissant et délicieux tourbillonné dans un mélangeur avec les feuilles de menthe et quelques copeaux de glace aussi.,
Le 15 juillet 2014 à 7h36
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Oui, Le Chef dit:
j’ai adoré boire de l’ayran en Turquie l’année dernière, qui savait que ce serait si facile à faire à la maison, merci pour celui-ci, Joumana!
le 17 juillet 2014 à 8h04
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VEB dit:
J’en goûterai volontairement tellement à à l’air bien bon et ça me rappelle le laben. Mais je pense que ça n’a rien à voir.,
le 28 juillet 2014 à 2:44 pm
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james dit:
facile à faire, mais savoureux et il vous rend somnolent
le 3 juin 2015 à 10:45 am
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Joumana dit:
@james: Vraiment, c’est la première fois que j’entends cela! Intéressant!
le 4 juin 2015 à 3:35 pm
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Abdul Waheed dit:
je dois dire qu’il est très intéressant de recette et une boisson désaltérante., Merci d’avoir partagé un si beau contenu sur ma boisson au yogourt préférée Ayran.
le 24 février 2017 à 16h49
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bellezza dit:
Salut, bien sûr, ce paragraphe est vraiment bon et j’ai appris beaucoup de choses en ce qui concerne les blogs. grâce.
le 10 avril 2017 à 3:29 am
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Richard Baker dit:
Excellent article! Merci de fournir des informations précieuses.
le 26 janvier 2021 à 18h24
