Si vous êtes allergique aux châtaignes douces, cet article devrait vous aider à comprendre les faits de base sur votre allergie. Un conseil clé est de voir votre médecin généraliste. Si l’on soupçonne que vos symptômes peuvent être graves, demandez à votre médecin de vous référer à une clinique d’allergie.
les châtaignes sont généralement simplement appelées châtaignes et ce terme sera donc utilisé tout au long de cet article.,
symptômes causés par l’allergie aux châtaignes
L’allergie aux châtaignes est rare au Royaume-Uni et cela signifie qu’il existe peu d’informations sur la gravité potentielle des réactions allergiques. Les médecins soupçonnent que seule une minorité de personnes allergiques aux châtaignes risquent une réaction sévère; cependant, il peut être difficile de prédire les personnes à risque. Il peut y avoir des indices dans vos antécédents médicaux. Par exemple, les personnes qui souffrent d’asthme, surtout s’il est mal contrôlé par le traitement, courent un risque accru.,
l’allergie à la châtaigne est le plus souvent associée à une allergie à un certain nombre de fruits et légumes différents. C’est à cause de quelque chose connu sous le nom de « réactivité croisée”-où les protéines dans différentes plantes ont une structure similaire.
En cas d’allergie grave à la châtaigne, qui sont rares, l’allergène responsable de la réaction est probablement l’une des protéines de transfert lipidique (LTPs). Les symptômes peuvent inclure une respiration sifflante, un gonflement de la gorge et des difficultés respiratoires et il pourrait même y avoir une chute de la pression artérielle menant à un effondrement., Le terme pour cette forme sévère d’allergie est l’anaphylaxie. Les personnes touchées peuvent avoir développé une allergie à d’autres aliments contenant du LTP tels que la pêche et la pomme; et aux pollens contenant du LTP-en particulier les pollens du platane et de la mauvaise herbe appelée armoise (également connue sous le nom d’absinthe). Tout le monde dans cette catégorie ne risque pas une réaction potentiellement mortelle, mais il est important d’obtenir un avis médical.
comme indiqué précédemment, les médecins pensent que la plupart des personnes allergiques à la châtaigne présentent des symptômes moins graves., Dans beaucoup de ces cas, il existe également une allergie au Latex de caoutchouc naturel (LNR).
le lien avec le Syndrome alimentaire latex – Latex
L’allergie au latex est un problème qui est principalement dû à l’utilisation accrue du latex par la profession médicale. Certaines des protéines du latex ont une structure similaire à celles de certains aliments, y compris la châtaigne. D’autres aliments de ce groupe comprennent l’avocat, la banane, kiwi, pêche, tomate, pomme de terre et poivron. Les protéines responsables de ce type de réaction croisée allergique sont d’une famille de protéines connue sous le nom de chitinases.,
lorsque les gens sont allergiques au latex et à un ou plusieurs de ces aliments, la condition est connue sous le nom de Syndrome alimentaire au Latex. Les personnes atteintes remarquent souvent une respiration sifflante, des démangeaisons de la peau, des yeux, du nez ou de la bouche lorsqu’elles utilisent des gants en caoutchouc ou des ballons soufflés. Les réactions aux aliments sont généralement légères et ne mettent pas la vie en danger et comprennent:
- rougeur, gonflement ou démangeaisons des lèvres, de la langue, de l’intérieur de la bouche, du palais mou et des oreilles
- démangeaisons et gonflement de la gorge., Il est peu probable que cela s’avère grave, mais dans de rares cas où la respiration est affectée, une aide médicale immédiate est nécessaire
- certaines personnes peuvent également présenter des symptômes dans l’œsophage (œsophage) ou l’estomac, y compris des douleurs, des nausées et même des vomissements
- éternuements, écoulement nasal ou des symptômes oculaires, y compris des démangeaisons, des rougeurs, des poches ou des arrosages
un avis médical est recommandé dans tous les cas d’allergie alimentaire pour déterminer le niveau de risque., Si l’on considère que vous êtes à risque d’une réaction allergique sévère, l’adrénaline auto-injectable (EpiPen ou Jext sont les deux marques D’auto-injecteurs D’adrénaline disponibles au Royaume-Uni) est susceptible d’être prescrite ainsi qu’un antihistaminique.
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avis Médical est également important dans tous les cas d’allergie au latex., Les personnes allergiques au latex sont à risque lors des procédures médicales et dentaires, où le latex est utilisé. Si vous êtes allergique aux aliments énumérés dans cette section (châtaigne, avocat, banane, kiwi, pêche, tomate, pomme de terre et poivron), nous vous conseillons de consulter votre médecin généraliste et de demander un test d’allergie au latex.
arachides et noix
les châtaignes sont dans une catégorie botanique différente des arachides et aussi des noix (telles que les amandes, les noix, les noix de cajou, les Brazils). La plupart des personnes allergiques au châtaignier peuvent tolérer les arachides et les noix., Cependant, des exceptions rares ont été signalées et certains de ces cas ont été graves. Il est important de discuter de tout cela avec votre médecin.
où les châtaignes sont-elles utilisées?
Si vous êtes allergique aux châtaignes, prenez des mesures spéciales pour les éviter. Lisez attentivement les étiquettes des aliments et interrogez toujours le personnel de restauration très directement lorsque vous mangez à l’extérieur ou achetez des repas à emporter.
les Châtaignes sont souvent consommées grillées. Ils peuvent être utilisés pour faire de la farce et à Noël sont souvent servis avec des choux de Bruxelles. Ils sont utilisés dans la cuisson et peuvent être achetés en conserve, en purée ou comme farine de châtaigne., Ils sont parfois inclus dans le gibier ou les riches casseroles d’hiver.
Le Banon est un fromage fabriqué en France à partir de lait de chèvre non pasteurisé, enveloppé dans des feuilles de châtaignier brun et noué avec du raphia. Les personnes allergiques aux châtaignes pourraient réagir aux feuilles bien que nous ne connaissions aucun travail scientifique pour établir cela.
L’utilisation des châtaignes dans la cuisine en Extrême-Orient est répandue, donc un soin particulier est nécessaire si vous voyagez dans cette région.
châtaignes D’eau
les châtaignes D’eau, qui sont courantes dans la cuisine orientale, appartiennent à une famille botanique différente des châtaignes douces., Les châtaignes d’eau peuvent être utilisées comme farine, connue sous le nom de farine Singoda, et utilisées pour former une pâte à frire dans les recettes asiatiques. Les personnes allergiques aux châtaignes douces peuvent normalement manger des châtaignes d’eau sans problème. Dans de très rares cas où une personne est allergique aux deux, ce serait une coïncidence.
châtaignes (conkers)
les personnes allergiques aux châtaignes demandent souvent si elles réagiront si elles manipulent des châtaignes. Les deux ne sont pas étroitement liés botaniquement et nous ne pouvons trouver aucune preuve de personnes allergiques à la châtaigne réagissant aux conkers.,
cependant, il y a eu des cas d’allergie par inhalation au pollen de marronnier d’Inde et de dermatite de contact (une éruption cutanée) causée par la manipulation de châtaignes. Ces cas ne sont pas liés à l’allergie aux châtaignes.
messages Clés
- Dans tous les cas d’allergie alimentaire ou une allergie au latex, une visite chez votre médecin est important. Une référence à une clinique d’allergie hospitalière peut être nécessaire.
- l’allergie sévère à la châtaigne est rare, mais si vous êtes dans cette catégorie, emportez toujours votre traitement prescrit partout où vous allez.
en savoir plus sur l’allergie au latex sur l’Allergie au Latex – Les Faits.,
En savoir plus sur l’anaphylaxie sur L’anaphylaxie – les faits.
examinateurs
Cet article a été examiné par des pairs par le Dr Gavin Spickett, immunologiste clinique Consultant, Royal Victoria Infirmary, Newcastle upon Tyne. Nos examinateurs ne signalent aucun conflit d’intérêts par rapport à cet article.