Julie Daniluk
Les haricots mungo sont de petits haricots verts brillants, et les germes de soja sont les germes qui poussent à partir de ces haricots. Vous pouvez reconnaître les germes de vos rouleaux de printemps à emporter, mais ils brillent vraiment lorsqu’ils sont servis crus. Les germes de soja croquants et délicatement sucrés sont une bonne source de protéines, de vitamine C et d’acide folique. Ils sont également riches en fibres, ce qui en fait un excellent moyen d’ajouter un peu de croquant à vos salades de printemps.,
cinq raisons fantastiques d’embrasser les haricots mungo et les germes de soja
1. Ils favorisent la santé cardiaque: les germes de soja sont une excellente source de potassium, Un minéral important pour la contraction du muscle cardiaque et la régulation de la pression artérielle. N’oubliez pas d’augmenter votre apport en potassium si vous faites de l’exercice ou du nettoyage pour assurer une force cardiovasculaire optimale.
2. Ils ont de la vitamine K: le rôle le plus important de la vitamine K dans le corps est sa capacité à aider à la coagulation du sang., Ceci est nécessaire pour prévenir la perte de sang excessive, et il est particulièrement important pour les femmes en âge de procréer afin d’éviter l’anémie. La vitamine K a un effet régulateur, alors n’ayez pas peur des germes de soja même si vous souffrez d’hypertension artérielle.
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3. Ils sont une excellente source de fibres: Cela inclut les haricots et les germes. Il a été démontré dans de nombreuses études que les fibres abaissent le taux de cholestérol LDL, même lorsqu’aucun autre changement n’est apporté à l’alimentation! Fibres favorise également l’équilibre hormonal et la perte de graisse et est l’ultime nettoyant.
4., Ils sont riches en choline: la Choline fait partie de la famille des vitamines B et est nécessaire à la désintoxication du foie en bonne santé. De nouvelles études menées l’année dernière ont souligné l’importance de la choline dans le développement du cerveau des nourrissons. Si vous attendez, les haricots mungo sont un excellent ajout à votre alimentation pour promouvoir une grossesse en santé.
5. Ils sont faibles en calories: les germes de haricot mungo ne contiennent que 31 calories par tasse, ce qui en fait une excellente collation de fin de soirée lorsque vous avez besoin de quelque chose de croquant à grignoter., Le danger d’un tour de taille en expansion est plus qu’une simple vanité — il a une corrélation directe avec votre risque de développer une maladie cardiovasculaire.
comment faire germer des haricots mungo:
1. Lavez et égouttez 3/4 tasse de haricots mungo et laissez-les tremper toute la nuit dans un pot mason (un qui peut contenir quatre tasses ou 32 onces).
2. Le lendemain, égouttez les haricots trempés et placez un morceau d’étamine ou de gaze sur le pot, en utilisant un élastique pour le maintenir en place. Changer l’eau deux fois par jour.
3., Si vous êtes préoccupé par la croissance des levures ou des bactéries, ajoutez un bouchon plein de peroxyde à l’eau de rinçage et laissez reposer pendant deux minutes avant de les égoutter afin de tuer les microbes.
4. Après plusieurs jours, les germes vont se repulper. Rincez – les, égouttez-les et réfrigérez-les.
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au Curry salade Asiatique
Cette recette vient à peine plus de 60 calories par portion, même avec la vinaigrette et les graines. Les pousses croquantes et la vinaigrette aigre-douce frappent l’endroit lorsque vous avez des envies que vous essayez d’ignorer., Le vinaigre de cidre de pomme réduit votre glycémie, faisant de cette salade la meilleure façon de commencer n’importe quel repas!
ingrédients:
2 tasses de germes de haricot mungo rincés
1 cuillère à soupe de tamari (ou sauce soja)
1 poire asiatique, hachée
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de graines Rincez et égouttez les becs et hachez la poire asiatique En allumettes, puis placez-les ensemble dans un bol à mélanger de taille moyenne.
2. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, L’huile de sésame asiatique, le miel et le tamari au goût.
3., Peu de temps avant de servir, saupoudrer la salade de pousses de haricot mungo d’environ une cuillère à soupe de graines de sésame grillées.
fait quatre portions.
la nutritionniste Julie Daniluk anime The Healthy Gourmet, une émission de téléréalité qui se penche sur la bataille en cours entre le goût et la nutrition. Son premier livre bientôt publié, Meals That Heal Inflammation, conseille sur les aliments sans allergie qui ont à la fois bon goût et aident le corps dans le processus de guérison.