le Climat est le climat d’un lieu en particulier sur une longue période de temps. Et c’est sans doute le facteur unique et le plus important qui détermine le caractère du bon vin d’une région donnée. Le climat détermine en grande partie quels cépages sont viables, à quel point ils sont mûrs et s’il y aura une variation significative du millésime. On entend souvent dire que les meilleures régions viticoles de Californie ont un climat méditerranéen, mais qu’est-ce que cela signifie?,
catégories climatiques
Il existe plusieurs systèmes de classification climatique. Aux États-Unis, les gens de l’industrie du vin se réfèrent souvent à la sommation de chaleur Winkler-Amerine. Mais cela ne prend en compte qu’un facteur: la température maximale quotidienne pendant la saison de croissance. Il y a beaucoup d’autres facteurs importants à considérer, y compris la température quotidienne moyenne, la couverture nuageuse, la variation de la température tout au long de l’année, la quantité et la saisonnalité des précipitations, et l’humidité.,
le système de classification de Köppen est l’un des plus populaires auprès des climatologues qui ne se concentrent pas sur une industrie particulière. Il commence par cinq grandes catégories.
Tropical: chaud et pluvieux tous les mois de l’année
sec: très faibles précipitations, quelle que soit la température
tempéré: hivers modérés et saisonnalité—les moyennes du mois le plus froid se situent entre 27° et 64°.,4° F et au moins un mois en moyenne supérieure à 50°f
Continental: hivers froids et saisonnalité prononcée—au moins un mois en moyenne inférieure à 27° F et au moins un au—dessus de 50°F
polaire/Alpine: toujours froid-chaque mois en moyenne inférieure à 27 en tout. Bien que la culture du raisin soit envisageable dans la plupart d’entre eux, la grande majorité des vignobles de haute qualité ont des climats continentaux ou tempérés., Tempéré a neuf Sous-types, mais les plus communs pour les régions viticoles sont Maritime (Océanique), Méditerranée D’été chaud et Méditerranée D’été chaud.
Les climats continentaux ont une saisonnalité prononcée, mais la pluie tombe plus ou moins également tout au long de l’année. Il y a souvent un risque de gel important au printemps. Les étés sont chauds et humides. L’automne est généralement frais, ce qui signifie que les vignes et les grappes ne sèchent pas rapidement, voire pas du tout, après les tempêtes. Tout cela conduit à une saison de croissance relativement courte.
Les climats maritimes ont moins de saisonnalité que les climats continentaux., Il n’y a généralement pas de différence significative dans les précipitations entre les saisons. Les saisons de croissance sont plus longues que dans les climats continentaux. Cependant, compte tenu des précipitations continues et de la couverture nuageuse connexe, la saison de croissance est plus nuageuse et plus courte que dans les climats méditerranéens. Ce type de climat, influencé par les océans orageux, présente des variations météorologiques considérables d’une année à l’autre.
Les climats méditerranéens sont tempérés avec une longue saison de croissance sèche et ensoleillée, en raison de l’influence modératrice d’un grand plan d’eau. La plupart des pluies tombent en hiver., Atteindre la maturité est relativement facile et la pression de la maladie est faible. Le temps dans ces climats est très constant d’année en année.
types de climat par région viticole
en réalité, peu de régions sont purement un type de climat ou un autre. Un type prédomine, mais il peut y avoir des influences d’un autre, en raison de facteurs tels que les montagnes ou un plan d’eau éloigné. Voici quelques exemples de régions viticoles avec les climats Méditerranéens.,Pays De Galles) – Maritime
Mendoza, Argentine – chaud-désert sec avec des tendances continentales
Moselle, Allemagne – Maritime avec des tendances continentales
Nouvelle – Zélande – Maritime
Rhône septentrional, France – Continental avec une influence méditerranéenne
Rias Baixas, Espagne – Maritime
Rioja, Espagne – Continental avec des influences maritimes
Toro, Espagne – Continental
Sancerre, France-Maritime avec des tendances continentales
climat méditerranéen
Les Trois sous-types de climat méditerranéen se distinguent par leurs températures estivales: froid, chaud et chaud., La variante froide ne se trouve que dans une poignée d’endroits dans le monde, dont aucun ne produit de vin. Il y a beaucoup plus de climats méditerranéens D’été chaud que D’été chaud.
Les climats méditerranéens sont globalement très rares. Seulement 2% de la Terre a une forme de climat Méditerranéen. Mais leur prévalence parmi les régions viticoles est beaucoup plus élevée. Voici quelques exemples.,Australie Occidentale
Walla Walla, Washington
climat méditerranéen chaud-été régions viticoles
Chili Central (côtier)
Californie côtière
Coonawarra, Australie-Méridionale
Margaret River, Australie-Occidentale
Adelaide Hills, Australie-Méridionale
Portugal (Nord)
Swartland, Afrique du Sud
Willamette Valley, Oregon
Qu’est-ce Qu’un climat méditerranéen signifie pour la viticulture
les climats méditerranéens d’été chaud sont les régions viticoles les plus polyvalentes, en termes de nombre de variétés qui peuvent réussir et de gamme de styles qu’elles peuvent produire., La saison de croissance longue et ensoleillée permet à la vigne de démarrer tôt et permet au vigneron de laisser les raisins à maturation tardive pendre en novembre (Mai dans l’hémisphère sud). La longue saison conduit à une excellente couleur, des tanins souples et des saveurs bien développées. Dans lequel sont sur le côté frais, ou dans lequel les températures chutent considérablement la nuit, la maturité ne signifie pas nécessairement un manque d’acidité.
le temps doux et généralement sec au printemps permet le débourrement, la floraison et la nouaison sans incident., Les faibles précipitations et le manque relatif d’humidité dans la plupart de ces régions pendant la saison de croissance limitent le risque de pourriture et de mildiou. Par conséquent, les rendements sont généralement à la fois bons et prévisibles. Il y a aussi un besoin minimal de pulvérisation.
Tous ces facteurs positifs pris ensemble signifient que les producteurs peuvent faire du vin dans le style qu’ils choisissent, pas seulement celui que le temps le permet. Un seul site peut produire à la fois du Chardonnay acide élevé et modéré, un autre Cabernet Sauvignon à la fois moyen et corsé.,
Variation entre les régions climatiques méditerranéennes
dans les sous-types été chaud et été chaud, il peut y avoir des différences climatiques importantes d’une région de culture à l’autre, en particulier en ce qui concerne l’humidité et la température moyenne quotidienne. Cela est normalement dû à des facteurs locaux tels que la latitude, les montagnes et la distance de la mer.
La Vallée de Santa Maria et Oakville sont toutes deux des régions au climat Méditerranéen D’été chaud. Mais ils varient considérablement en température quotidienne moyenne., La vallée de Santa Maria AVA commence à environ sept miles de l’océan Pacifique et il n’y a pas de montagnes pour bloquer le froid, les brises de mer. Oakville est séparée de l’océan par environ 35 miles et trois chaînes de montagnes. Par conséquent, la vallée de Santa Maria la plus à l’ouest est la mieux adaptée aux raisins tels que le Chardonnay et le Pinot Noir et seuls les vignobles les plus à l’est peuvent obtenir un Cabernet Sauvignon mûr et moyennement corsé. Oakville, d’autre part, Produit facilement un Cabernet Sauvignon luxuriant, mais n’est pas particulièrement bien adapté au Chardonnay ou au Pinot Noir.