Tout le monde doit manger, et il n’est pas surprenant que la mastication soit une partie essentielle de ce processus. Dans cet esprit, combien de fois Êtes-vous censé mâcher votre nourriture? Aussi, devriez-vous toujours vous efforcer d’obtenir un numéro spécifique?
ci-dessous, nous examinons la science de la mastication en ce qui concerne votre santé, ainsi que l’idée qu’il existe un nombre idéal de mastications.
mâcher votre nourriture aide-t-il à la digestion?
Beaucoup de gens ne réalisent pas que la digestion commence dans la bouche., La mastication fait partie de la première façon dont notre corps décompose la nourriture pour l’énergie.
Une combinaison d’enzymes contenues dans la salive, plus le mouvement de mastication et de broyage des aliments dans notre bouche, aide à briser les aliments en petits morceaux. Ces morceaux voyagent ensuite à travers l’œsophage dans l’estomac.
à ce moment-là, les aliments ont déjà commencé à se décomposer en plusieurs parties, notamment:
- macronutriments (lipides, glucides, protéines, eau)
- vitamines
- minéraux
de là, ils se déplacent dans l’intestin grêle, où les nutriments continuent d’être absorbés.,
enfin, les aliments digérés pénètrent dans le gros intestin, où ils se transforment finalement en déchets pour sortir du corps.
Combien de fois êtes-vous censé mâchez votre nourriture?
Vous avez peut-être entendu dire que mâcher votre nourriture 32 fois est préférable. Mais d’où vient cette idée, et y a-t-il des preuves à l’appui?
ce nombre provient d’un homme nommé Horace Fletcher, un fanatique populaire de la nourriture et de la santé qui a déclaré que mâcher 32 fois pouvait prolonger la vie. Pourtant, les études évaluées par des pairs sur ce concept, alias Fletcherism, sont rares.,
de plus, les études ci-dessous citent à la fois 35 et 40 mâchoires comme Nombre Magique. Mais plus tard, nous verrons à quel point un nombre de mâches spécifique est vraiment essentiel.
pouvez-vous perdre du poids en mâchant davantage vos aliments?
malgré l’absence de preuves concluantes sur l’efficacité globale du Fletchérisme, les résultats d’une étude de 2011 soutiennent sa doctrine « en montrant que des nombres de mastication plus élevés par bouchée ou bouchée réduisent la consommation alimentaire. »En outre, l’étude note que la mastication prolongée peut faire partie d’une bonne stratégie de perte de poids.,
cependant, il convient de noter que l’étude n’a examiné qu’une faible taille d’échantillon et n’a pas soutenu les allégations de longévité.
mâcher lentement peut favoriser la satiété
ensuite, bien qu’aucun nombre spécifique de mastications ne provoque directement la perte de poids, la pratique peut augmenter la prise de conscience des signaux de faim et de plénitude de votre corps.
votre estomac et votre cerveau communiquent tout le temps. C’est ainsi que votre cerveau vous fait savoir qu’il est temps de manger et communique de la même manière lorsque vous êtes rassasié.,
cependant, la leptine—l’hormone responsable de faire savoir à votre cerveau que vous êtes plein—prend environ vingt minutes pour atteindre votre cerveau après que votre estomac est plein. Cela signifie que votre estomac peut être plein et vous ne pouvez pas le réaliser jusqu’à ce que vous avez mangé passé le point de plénitude. Cela peut entraîner une suralimentation et donc une surconsommation de calories, ce qui peut entraîner un gain de poids.
sur la base de cette idée, mâcher lentement peut favoriser la satiété tout en nécessitant moins de calories pour y arriver.
la partie intéressante est qu’il y a des recherches pour étayer cela.,
ce que disent les études
Une étude de 2011 a révélé que les participants en surpoids avaient ingéré une quantité d’aliments plus élevée et mâché moins de fois par gramme d’aliments. Il a également constaté que les sujets ingéraient moins lorsqu’on leur demandait de mâcher 40 fois contre 15.
cela suggère que mâcher plus conduit à consommer moins de calories. La taille de l’échantillon de cette étude est petite, cependant, donc ces résultats ne sont pas concluants. Tout le monde est différent, donc une étude menée sur 30 personnes ne peut pas prouver définitivement grand—chose-mais elle fournit des informations utiles.,
en plus de cela, une autre étude a révélé que les personnes qui mangeaient lentement avaient augmenté les hormones de satiété.
enfin, une étude beaucoup plus vaste portant sur 2 500 femmes d’âge moyen montre que la vitesse de consommation autodéclarée plus rapide est liée à un IMC plus élevé. Et bien qu’un IMC plus élevé ne soit pas intrinsèquement négatif, cette corrélation suggère que manger trop rapidement peut augmenter l’apport calorique et favoriser la prise de poids.
en somme, toutes les informations que ces études présentent soutiennent l’idée que manger lentement peut aider avec succès à la gestion du poids., Néanmoins, assurez-vous de parler à votre médecin ou à un diététicien agréé avant d’essayer un nouveau régime de perte de poids.
que se passe-t-il lorsque vous ne mâchez pas correctement vos aliments?
mâcher soigneusement vos aliments garantit qu’ils sont sans danger à avaler. Il garantit également qu’il a eu suffisamment de temps pour se décomposer pour faciliter la digestion.
ne pas mâcher correctement vos aliments peut non seulement causer des problèmes digestifs, mais peut également être dangereux., Si vous mangez trop rapidement et que vous ne mâchez pas suffisamment, la nourriture que vous avalez risque d’être trop grosse, ce qui peut alors bloquer vos voies respiratoires et entraîner un étouffement.
des aliments mal mâchés peuvent également causer:
- gaz
- ballonnements
- maux d’estomac
- reflux acide
- indigestion
- brûlures d’estomac
L’Importance d’une alimentation consciente
Nous avons vu jusqu’à présent qu’être conscient de la quantité que vous mâchez peut conduire à manger moins. Nous avons vu que cela peut également favoriser la perte de poids., Cependant, approfondir ce processus et modifier votre état d’Esprit peut produire des résultats similaires tout en favorisant une relation saine avec la nourriture.
Une alimentation consciente peut vous aider à vous sentir plus satisfait et, par conséquent, vous ne ressentirez pas le besoin de consommer autant de nourriture. En outre, comme il est nécessaire de créer un déficit calorique pour perdre du poids, cette approche alimentaire peut vous aider à atteindre cet objectif.
ensuite, considérez comment se concentrer sur un certain nombre peut avoir un impact négatif sur votre relation globale avec la nourriture. Viser un nombre spécifique de bouchées peut créer du stress ou submerger pendant les repas., De plus, pour beaucoup, il peut être difficile de maintenir une habitude à long terme.
cela dit, au lieu de se fixer sur le nombre de fois que vous devriez mâcher votre nourriture, trouver des moyens d’être plus conscient lorsque vous mangez peut être plus réaliste pour la plupart.
3 conseils pour manger sainement
tenez compte des conseils suivants qui sont plus susceptibles de devenir des habitudes durables et de promouvoir une relation saine avec les aliments:
abandonnez les écrans pendant que vous mangez
manger à une table sans distractions des écrans vous aidera à être plus conscient de ce que vous mangez., Vous serez également plus susceptible de manger lentement, donnant ainsi à votre corps plus de temps pour digérer et favorisant la plénitude plus tôt.
de plus, manger lentement avec un ami ou un collègue vous aidera non seulement à être plus présent dans la vie réelle (au lieu de faire défiler Insta, dont beaucoup d’entre nous sont coupables), mais vous aidera également à créer des habitudes saines autour de l’alimentation en vous faisant manger plus lentement.
Répartissez vos aliments dans une assiette ou un bol
manger directement dans le sac ou le récipient permet de manger facilement sans réfléchir et de ne pas prêter attention à vos indices de plénitude.,
Au Lieu de cela, répartissez votre nourriture dans une assiette et retournez quelques secondes si vous avez encore faim.
écoutez toujours votre corps
bien manger n’est pas une question de restriction, mais plutôt d’apprendre à être en phase avec les besoins de votre corps. Ces besoins changent de jour en jour, et même au cours d’une journée.
prendre des mesures pour être intentionnel au moment des repas est un bon moyen d’honorer votre corps. Que vous choisissiez de vous concentrer sur un certain nombre de mastications ou non, le plus important est que vous syntonisiez les besoins de votre corps.,
L’essentiel
Comme nous l’avons vu ci-dessus, mâcher votre nourriture jusqu’à 32, 35 ou 40 fois avant d’avaler peut favoriser la satiété et aider à réduire l’apport alimentaire. Pourtant, dans l’ensemble, il est plus important de mâcher les aliments complètement et lentement que de se fixer sur l’atteinte d’un nombre spécifique de mastications.
la mastication est une partie essentielle de la digestion, et ne pas mâcher suffisamment peut causer de l’inconfort. Mâcher trop peu peut également nous conduire à surconsommer des calories, ce qui peut entraîner un gain de poids., Plusieurs études soutiennent l’idée que mâcher lentement peut vous aider à manger moins de calories, ce qui est une bonne nouvelle si la gestion du poids est une préoccupation.
enfin et surtout, concentrez-vous sur le fait d’être plus intentionnel et présent au moment des repas. Cela peut favoriser une relation saine avec les aliments en évitant tout stress provoqué par l’Hyper-concentration sur la mastication.