compter le poids d’une poitrine de poulet. Soit à des fins de régime ou de cuisine. Il est sûr de supposer qu’il y a une quantité moyenne que la plupart pèsent. Les poitrines de poulet désossées et sans peau peuvent être calculées pour peser entre ces quantités.
Une poitrine de poulet moyenne pèse entre 3 et 8 onces crues. Le poids diminuera entre 1 et 2 oz après la cuisson.,
Les tailles varient avec chaque poitrine de poulet, mais généralement elles ne dépassent pas 12 oz. Les poitrines de volaille d’aujourd’hui sont plus grandes et les tailles de 8 à 10 oz sont très courantes dans les épiceries.
Vous pouvez obtenir une bonne estimation de savoir comment juger de différents poids en utilisant quelques méthodes faciles. Finalement, vous serez en mesure d’estimer assez facilement chaque poids sans avoir besoin d’une échelle.
poids moyen de la poitrine de poulet
J’achète rarement une seule poitrine de poulet au département de la viande., Depuis la poitrine de poulet emballée est plus pratique et rentable. Ils viennent généralement avec trois ou quatre seins désossés par paquet.
Le poids de chaque colis est légèrement différente et le prix par livre. Je ne fais pas toujours le calcul pour voir ce que chaque sein pourrait être individuellement.
Vérifier les colis poids total et la diviser par le nombre de poitrine de poulet. Cela vous donnera à peu près la taille de chaque sein.
Les poitrines de poulet peuvent varier de 2 onces à 12., Généralement une taille de portion d’un filet de poulet est de 4 oz.
Il existe une bonne façon de juger les différentes tailles sans échelle. Vous pouvez regarder les poids après une certaine expérience.
Une bonne portion de poulet est légèrement plus petite qu’une main humaine. Quelque chose de plus gros et c’est une très grosse poitrine de poulet. Cela pèserait probablement dans environ 10 onces ou plus.
C’est une autre façon de juger les portions de nourriture. La portion recommandée pour les viandes est égale à la taille de la paume de votre main.
combien de poitrines de poulet désossées dans une Livre
la taille des poitrines de poulet varie selon les emballages., Chaque paquet qu’ils entrent devrait donner le poids total. Comme ils sont vendus à la livre et généralement dans l’ensemble, le paquet est de plus d’une Livre.
Vous pouvez estimer si vous n’avez pas l’emballage ou l’étiquetage pour une raison quelconque. Peut-être que vous l’avez déjà jeté, mais vous voulez savoir combien de poulet vous avez acheté.
selon la taille de votre poitrine de poulet, mais généralement, vous pourriez dire que deux poitrines de poulet vont être d’environ une Livre.
deux poitrines de poulet de 8 oz seraient égales à une Livre de poids. La poitrine de poulet de huit onces est assez grande.,
en comparaison, une poitrine de poulet désossée crue de 4 onces a à peu près la taille d’un jeu de cartes. Une poitrine de poulet de 8 à 10 onces est comparable au plus gros iPhone.
16 onces dans une livre sorte que vous devez 4 de l’équivalent d’une livre.
souvent, un paquet de poitrines de volaille donne une mesure de poids en grammes. Une livre est égale à 450 grammes, donc encore une fois en utilisant le jeu de comparaison de cartes. Cent grammes, c’est environ une portion égale à la taille d’un jeu de cartes.
Si le paquet en utilisant kilogrammes ou KG, alors vous pouvez comprendre qu’il est plus d’une Livre., Puisque 1 kilogramme est égal à environ 2,2 livres.
le moyen le plus simple d’obtenir cette mesure est de rechercher un paquet pesant près d’une Livre. Chaque paquet varie en poids afin de choisir à travers quelques-uns pour trouver un proche.
l’utilisation D’une balance de cuisine est également le moyen le plus exact de peser chaque poitrine de poulet.
que sont les moitiés de poitrine de poulet?
Les poulets cultivés aujourd’hui sont beaucoup plus gros qu’il y a 40 ans. Cela est dû à l’élevage sélectif et à une meilleure nutrition.
Cela signifie que les poitrines de poulet sont beaucoup plus grandes, et pourrait continuer à augmenter en taille., En fait, les poulets n’ont même pas de seins. Ce que nous appelons le sein est en fait un muscle pectoral.
le muscle apparaît des deux côtés de la poitrine des poulets. Ensuite, il est coupé là où se produit Cette séparation presque naturelle. C’est pourquoi ils sont parfois appelés moitiés mammaires.
donc, si vous voyez une recette demandant des moitiés de poitrine, rappelez-vous que c’est juste une autre façon de dire poitrine de poulet. Vous n’avez pas à le couper en deux pour obtenir la bonne quantité.
Le raisonnement pour les appeler seins est à cause de l’endroit où ils apparaissent dans le poulet., Un poulet n’a pas de mamelons, mais il fait un muscle attaché à ses côtes appelées seins.
Ne de Poulet Congelées, d’un poids de Plus?
Les viandes ou le poulet congelés ne pèsent pas plus que décongelés. La collecte d’eau congelée sur la viande peut ajouter une très petite quantité de poids.
dans l’ensemble, le poids ne sera pas différent entre congelé et décongelé. Vous pouvez donc aller de l’avant et les peser congelés si vous utilisez une balance. Le poids ne changera pas lorsque vous le décongelerez.,
Poids Brut vs Cuits
la Cuisson de la viande va diminuer beaucoup de poids brut. Remarquez que beaucoup de viandes rétrécissent lorsqu’elles sont cuites. En raison de beaucoup de l’eau et de la graisse est cuit loin, enlever une partie du poids d’origine.
le poulet n’est pas différent et rétrécit beaucoup pendant le processus de cuisson. Le consensus général est que le poulet, le bœuf et même le poisson diminuent d’environ 25%.
la Taille de la poitrine de poulet n’affecte combien il rétrécit. Depuis les 25% d’un plus grand nombre est plus. Une poitrine de poulet plus grande va rétrécir plus qu’une plus petite.,
la différence n’est pas très perceptible, mais à titre de comparaison, un sein de 4 oz diminuera à 3 oz. Un 8 oz va réduire à environ 6 oz de viande gauche.
tout type de méthode de cuisson qui sèche la viande la fera rétrécir. Faire bouillir ou braiser ne fait pas rétrécir autant la viande.
Voici un tableau de base donnant les poids de différence pour le poulet après avoir été cuit.
| Brut | Cuit |
| 4 oz | 3 oz |
| 6 oz | 4.,5 oz |
| 8 oz | 6 oz |
| 10 oz | 7,5 oz |
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Comment faire une portion de poitrine de poulet
Vous pouvez couper les poitrines de poulet trop grandes pour la cuisson. Il est parfois difficile de trouver des portions de volaille de taille décente.
comme mentionné, les poulets grossissent et les coupes sont grandes. Parfois, plus d’une personne peut manger. Voici donc un moyen facile de couper un poulet avant la cuisson.,
cela peut également être utile pour obtenir des tailles égales pour une cuisson uniforme. Aussi faire cela réduit le temps de cuisson.
vous allez vouloir couper la poitrine de poulet en deux. L’erreur que les gens font en faisant cela est qu’ils coupent vers le bas et à la verticale. Laissant deux tranches épaisses de poulet.
vous voulez vous retrouver avec deux moitiés de poulet qui sont toutes deux plates à une extrémité. Les côtés plats doivent être la plus grande des surfaces.
Butterflying ou butterfly slicing est le terme utilisé pour ce type de coupe. J’ai ajouté une étape supplémentaire pour obtenir deux morceaux de poulet.,
- placez la main gauche sur la poitrine de poulet
- placez le couteau sur le côté à mi-chemin sur la poitrine de poulet
- laissez le couteau faire le travail et coupez-le de droite à gauche. (ci-contre si vous êtes gaucher)
- puis coupez le milieu de la poitrine de poulet en forme de coeur.