comment cultiver le chou-fleur, une culture difficile par temps frais

Brassica oleracea var. Botrytis

chou-fleur, Brassica oleracea var. Botrytis, est un légume de la famille des Brassicacées qui comprend le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les cols, le chou frisé et le chou-rave.,

Vous avez peut-être entendu qu’il est difficile à cultiver, mais c’est seulement parce qu’il a des besoins spécifiques qui doivent être remplies afin de produire robuste et délicieuse fleur de tête. Lisez la suite pour apprendre ce qu’ils sont!

coloré et nutritif

Le chou-fleur est une culture par temps frais souvent appelée « brassica” ou « culture cole ». »Il a des feuilles comestibles, des tiges et des capitules denses qui sont une source substantielle de vitamines et de fibres B, C et K.,

Les capitules sont constitués de beaucoup de petits bourgeons, ou « lait caillé” qui sont consommés avant qu’ils fleurissent. Une fleur à quatre pétales en forme de croix à l’intérieur de chaque bourgeon classe en outre le chou-fleur comme un légume « crucifère”.

Les gens cultivent des variétés de capitules blancs depuis des générations, mais aujourd’hui, nous avons aussi des cultivars verts, orange et violets vibrants. Le caillé violet contient l’anthocyanine antioxydante, et l’orange, ou « cheddar”, comme on les appelle communément, est riche en bêta-carotène, une excellente source de vitamine A.

découvrons comment planter pour réussir!,

Growing a Winner

La culture du chou-fleur me rappelle « boucles d’or et les trois ours” et leurs bols de porridge. Ce légume n’aime pas l’air trop chaud ou trop froid, préférant des températures constamment « juste à droite. »

Si vous êtes dans une zone où vous avez deux à trois mois de temps que la moyenne dans les années 60, Vous êtes dans un territoire de culture de chou-fleur. Le reste d’entre nous doit travailler un peu plus difficile.,

une année fraîche

Le chou-fleur est un bisannuel semi-rustique qui est généralement cultivé comme annuel dans les Zones de rusticité USDA 2 à 11.

à quel point est-ce déroutant?

semi-rustique signifie qu’il est capable de résister au gel. Les feuilles peuvent « brûler », mais un capitule qui mûrit peut continuer à pousser. Cependant, si une vague de froid survient soudainement, la fluctuation de la température peut provoquer le boulonnement d’une plante, terminer son cycle de vie prématurément et produire probablement une culture non comestible. Et une biennale est une plante qui prend deux saisons à maturité., Cependant, si le chou-fleur obtient le temps frais dont il a besoin et produit un capitule en une saison, c’est un annuel.

le nombre de jours avant la maturité varie d’environ 50 à 100, alors faites très attention aux paquets de graines lors de vos sélections. Choisissez une durée qui convient à votre temps moyen.

dans les climats chauds, plantez à l’automne pour une récolte au début du printemps. Dans les zones plus froides, vous avez la possibilité de planter à l’intérieur au début du printemps, ou à l’extérieur à la fin de l’été, pour éviter les pics de chaleur et de froid.,

ici, dans le Sud-Est de la Pennsylvanie, nous avons parfois des journées folles en avril lorsque les températures montent soudainement à 90 ° F. Cela peut provoquer des” boutons”, produisant plusieurs petites têtes, ou des « boulons”, formant du caillé qui se propage et va à la graine. Il est préférable de planter à la fin de l’été pour une récolte d’automne dans des endroits comme le mien.,

semer des graines

Pour une récolte au début de l’été, L’encyclopédie ultime du jardinage biologique de Rodale recommande de commencer les graines à l’intérieur dans des pots de tourbe environ quatre à six semaines avant la dernière date de gel prévue.

Semez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur dans des pots de tourbe. De cette façon, vous pouvez planter des pots entiers au lieu de semis plumés et éviter les dommages aux racines., Assurez-vous d’utiliser des outils et des fournitures pour éviter d’exposer vos graines en germination à la maladie.

placez les pots sur un plateau chauffant de 70° F et placez-le près de la fenêtre la plus ensoleillée de votre maison. Gardez le sol humide, mais pas détrempé.

et comme nous l’avons dit, dans les climats frais, vous pouvez également semer des graines à la fin de l’été pour une récolte d’automne. Placez-les directement dans le sol deux à trois mois avant la date moyenne du premier gel.

transplantation à l’extérieur

lorsque les semis ont germé, non seulement les cotylédons, ou feuilles « graines”, mais plusieurs séries de vraies feuilles, commencent à « les durcir., »Cela signifie simplement mettre les pots à l’extérieur pendant quelques heures chaque jour, augmentant à toute la journée, avant de les transplanter dans le jardin.

choisissez un emplacement de plantation avec plein soleil à mi-ombre. Le plein soleil est recommandé par de nombreux paquets de graines cependant, un placement Partiellement ombragé offre une protection en cas de pic soudain de température.

vous voudrez peut-être faire tester un échantillon de sol pour déterminer son acidité et sa teneur en nutriments. Un sol avec un pH presque neutre à légèrement acide est le meilleur. Transplanter pendant une période fraîche de la journée, matin ou soir.,

préparation du sol

Le chou-fleur fait mieux dans un bon sol qui draine bien. Selon les résultats de votre test, vous pouvez y introduire des amendements tels que du compost riche en matières organiques, de la farine d’os ou de la chaux, comme recommandé par le laboratoire d’essai.

le Travail du sol à une profondeur d’au moins six pouces. Plantez des pots de tourbe entiers à au moins 24 pouces de distance. Certains paquets de graines recommandent des plantations plus proches, mais cela ne permet pas une circulation d’air maximale., Les plantes matures atteignent généralement une hauteur et une circonférence d’environ deux pieds, et le surpeuplement augmente la vulnérabilité aux ravageurs et aux maladies.

la Fertilisation

les Théories diffèrent sur les engrais. Carla Emery, dans son encyclopédie complète de la vie à la campagne, met en garde contre les engrais commerciaux qui peuvent brûler les racines tendres du chou-fleur. Son livre instructif est disponible sur Amazon.

Les gens du jardin botanique du Missouri recommandent des variétés à haute teneur en azote.,

et les pros de L’Université du Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture and Natural Resources Nebraska Extension recommandent d’utiliser un engrais de démarrage 33-0-0 riche en phosphore au moment de la transplantation, avec un pansement latéral trois semaines plus tard.

arrosage

Le chou-fleur nécessite une humidité uniforme, alors ne le laissez pas sécher., Pour augmenter la rétention d’humidité, faites un fossé étroit autour de chaque plante en amoncelant le sol dans une crête autour d’elle. Mélangez du paillis dans cette arête du sol pour aider davantage à retenir l’humidité, protéger les racines délicates, garder le sol frais et inhiber la croissance des mauvaises herbes. Moins vous désherbez, mieux c’est, car les racines sont peu profondes et fragiles.

arrosez profondément une fois par semaine avec une buse de pulvérisation douce dirigée vers le sol sur les racines. Le faire le matin ou le soir, lorsque les températures sont plus fraiches. L’arrosage à la main et les précipitations devraient représenter entre un et deux pouces par semaine.,

Gestion de la Température

Au début du printemps, la plupart de votre jardin est susceptible d’être en plein soleil, cependant, que la saison est en pleine floraison, les arbres commencent à feuille et jeté de l’ombre.

de Considérer ce que vous choisissez un site de plantation. Si l’ombre partielle n’est pas disponible, préparez-vous avec une réserve de couvertures flottantes légères que vous pouvez rapidement mettre en place si les rayons du soleil deviennent intenses. Placez-les aussi haut que possible et laissez les extrémités des rangées ouvertes pour assurer une circulation d’air adéquate.

pour les cultures d’automne, l’inverse est vrai., Les boutons-pression à froid ne sont pas rares, alors gardez les couvertures de rangée d’un matériau Plus lourd à portée de main. Placez-les un peu plus bas et fermez les extrémités, pour créer un environnement confortable. Assurez-vous d’ouvrir les extrémités ou de les retirer complètement lorsque le temps augmente.

en plus de fournir un certain contrôle de la température, Les couvertures de rangée aident à dissuader les parasites indésirables.

ravageurs et maladies

comme pour tous les parents du chou, le chou-fleur est sujet aux ravageurs et aux maladies, ce qui pose un autre défi à la croissance réussie.,

Si vous remarquez une décoloration, un flétrissement ou des trous dans les feuilles, des dommages aux tiges ou aux racines, une infestation d’insectes ou des œufs, prenez des mesures immédiates. Certains ravageurs peuvent réduire les feuilles en squelettes avant de creuser dans les capitules, tandis que d’autres attaquent au niveau des racines. Et les ravageurs sont une source primaire de propagation de la maladie.

Voici quelques parasites que vous pouvez rencontrer:

puceron

le puceron est un minuscule insecte suceur de sève qui se nourrit à travers les feuilles et les capitules.,

Boucleur de chou

le boucleur de chou, Trichoplusia ni, est un mangeur de feuilles qui peut mâcher une récolte en un rien de temps.,

selon les pros du système intégré de lutte antiparasitaire de L’Université de Californie Agriculture et Ressources naturelles, cette chenille verte est incomparable, avec sa démarche distinctive en pouces, son corps vert et sa bande blanche. Les adultes sont des papillons bruns avec un chiffre argenté distinctif huit, et les œufs pondus sur le dessous des feuilles sont en forme de Dôme et striés.

teigne du chou

selon les experts de L’Extension MSU de L’Université D’État du Michigan, la teigne du chou, alias teigne Diamondback, Plutella xylostella, est l’un des insectes les plus destructeurs en ce qui concerne les cultures de brassica.

facilement reconnaissables par le diamant blanc visible sur ses ailes brunes repliées, la larve et l’adulte de cette espèce sont des mangeoires voraces qui déciment des plantes entières., Si vous remarquez le papillon, recherchez des œufs sur le dessous des feuilles.

c’est un insecte difficile à traiter, car il a développé une résistance à certains pesticides. Les prédateurs naturels comprennent la guêpe parasite, un insecte bénéfique. Essayez l’huile de neem ou Bacillus thuringiensis, mais vous pouvez les trouver inefficaces.

Vous pouvez également essayer une pratique appelée « culture au piège”, comme recommandé par le Département des sciences végétales et de L’Architecture du paysage du Département de vulgarisation du programme de lutte antiparasitaire de L’Université du Connecticut., Cette pratique consiste à planter une barrière d’une autre plante que le Ravageur aime autour de votre brassica. Dans ce cas, les verts collard sont recommandés.

l’idée est que les mites du chou mâchent les collards en morceaux avant d’attaquer votre chou-fleur. Meilleur scénario – vous appréciez les deux cultures au moment de la récolte.

Mouche de la racine du chou

aleurode du chou

Un autre ravageur que vous pouvez voir est L’aleurode du chou, Aleyrodes proletella., Cette petite mouche blanche et ses jeunes nymphes écailleuses infestent le dessous des feuilles, se nourrissant de la sève des feuilles, excrétant le « miellat” qui favorise la croissance de la moisissure.

mais bien que ce type d’aleurode défigure les feuilles d’une plante, il n’endommage pas les capitules, de nombreux producteurs le supportent simplement.

la Royal Horticultural Society est d’avis qu’à moins d’une infestation grave, il n’est probablement pas nécessaire de la traiter avec des pesticides., Cependant, si vous empruntez cette voie, sachez que le traitement du dessous des feuilles est une solution temporaire, et les instructions du produit doivent être suivies avec diligence en référence au bon pour la bonne culture, ainsi qu’aux intervalles de récolte sûrs.

ver du chou à rayures croisées

selon les pros du Centre Amherst pour L’Agriculture, L’alimentation et l’environnement de L’Université du Massachusetts, le ver du chou à rayures croisées, Evergestis rimosalis, se distingue facilement des autres ravageurs du brassica au stade de l’œuf car c’est la seule espèce à pondre en grappes.,

cette chenille est bleu-gris avec des rayures noires sur le dessus et vert Uni en dessous. Il se nourrit de feuilles et se fraye un chemin dans les capitules, avant de mûrir vers le papillon brun que vous remarquerez peut-être flotter autour de vos plantes.

altère

Le scarabée crucifère, Phyllotreta cruciferae, et le Scarabée rayé, Phyllotreta striolata, mâchent des trous dans les feuilles des brassicas qui ne percent pas tout le chemin à travers les feuilles.,

L’extension Virginia Cooperative dit que vous pouvez les reconnaître par leur patte arrière extra-large qui leur permet de sauter comme une puce. Les pulvérisations foliaires pyréthroïdes sont le traitement chimique recommandé. Il n’y a pas de produit biologique pour les altises, donc l’Extension recommande des couvertures de rangée, ou la plantation autour du cycle de vie des coléoptères, en évitant leur période d’alimentation maximale (c’est-à-dire de mai à juin en Virginie).,

Vous pouvez également essayer une pratique appelée « culture au piège”, comme recommandé par le Département des sciences végétales et de L’Architecture du paysage du programme de lutte antiparasitaire de L’Université du Connecticut, Département de vulgarisation et mentionné ci-dessus. Il implique la plantation de moutarde, un favori des altises, comme première ligne de défense.

En savoir plus sur la lutte contre les puces coléoptères ici.,

en plus des ravageurs, il existe des maladies auxquelles les brassicas sont sujets, notamment:

jambe noire

atténuation

Les semis de Brassica peuvent être victimes de divers champignons du sol comme le Pythium et le Phytophthora qui se nourrissent des racines et des tiges., Tout ira peut-être bien un jour, et le lendemain, vos nouvelles pousses se précipitent et meurent d’une mort visqueuse.

Les meilleures façons d’éviter l’amortissement sont d’utiliser des conteneurs propres avec un bon drainage et une bonne circulation d’air entre les plantes. Vous pouvez même trouver des graines prétraitées avec un fongicide. Sinon, une fois le dommage fait, aucun traitement n’aidera.

En savoir plus sur les moyens d’empêcher l’amortissement ici.

mildiou

le mildiou, Peronospora parasitica, est un champignon capable de détruire les cultures., Selon les gens de L’Université de Californie Agriculture & Natural Resources State Integrated Pest Management System, les signes révélateurs à surveiller sont des taches jaunes qui brunissent et un blanc moelleux sur le dessous des feuilles. Les semis infectés peuvent ne pas survivre aux dommages causés à leurs cotylédons (premières feuilles), et la progression de la maladie entraîne des dommages à la tige et au capitule.

Si vos plantes présentent des signes de problèmes, essayez un produit comme Safer Gro Mildew Cure. Il s’agit d’un fongicide organique disponible sur Amazon dans des bouteilles de liquide concentré de 16 onces.,

Il y a pas mal de parasites et de maladies qui se cachent dans le jardin, mais vous n’êtes pas seul là-bas. Les insectes bénéfiques et les oiseaux affamés sont vos meilleurs amis quand il s’agit de dévorer les parasites et de prévenir le transfert de la maladie d’une plante à l’autre.

inspectez régulièrement vos brassicas à la recherche de signes de problèmes. Envisagez d’utiliser des couvertures de rangée comme mesure préventive et jetez les plantes gravement infestées en les jetant, et non en les compostant.,

désinfectez les outils après utilisation lorsque vous faites face à des infestations et faites pivoter les cultures vers de nouveaux emplacements chaque année, car les ravageurs hivernent et se tiennent prêts à attaquer la prochaine récolte.

blanchissant

Au fur et à mesure que vos cultures de brassica poussent, les feuilles deviennent volumineuses et, au centre de chaque plante, vous verrez un capitule commencer à se former.,

Quand il est à quelques pouces de diamètre, il peut être temps de « blanchir. »C’est une tâche simple qui consiste à lier les feuilles vers le haut et sur la tête en développement pour garder la couleur vierge et la saveur à son apogée.

certains cultivars sont auto-blanchissants, avec des feuilles qui s’enroulent naturellement vers le haut et sur les capitules. D’autres doivent être manipulés manuellement.

pour blanchir le chou-fleur, il suffit de rassembler les feuilles dans vos mains comme si vous faisiez un bouquet et de les lier ensemble au-dessus du capitule., Utilisez des élastiques ou de la ficelle et assurez-vous de laisser de la place pour la circulation de l’air. L’idée n’est pas de les serrer, mais de les ombrer.

jetez un coup d’œil et vérifiez-les tous les deux jours. Il peut s’écouler une semaine ou plus avant que les têtes atteignent le diamètre spécifié sur les paquets de graines, moment auquel vous pouvez détacher les feuilles et vous préparer à la récolte.

en savoir plus sur le blanchiment ici.

récolte

utilisez les informations sur les paquets de semences comme guide pour connaître le nombre approximatif de jours avant la maturité et la taille de la tête., Lorsque ces repères ont été atteints et que vous avez une grosse tête de bourgeons denses et fermés, il est temps de récolter.

faites une coupe nette à travers la tige à quelques centimètres sous la tête.

certaines personnes aiment laisser une bonne longueur de tige et quelques feuilles attachées, car elles sont bonnes à manger. D’autres laissent la plus grande partie de la tige et toutes les feuilles derrière avec l’espoir que les pousses latérales puissent germer., Bien que cela soit probable avec le brocoli, le chou-fleur est généralement une plante unique.

en savoir plus sur la récolte du chou-fleur ici.

relever les défis

en plus de pousser dans le jardin, les racines peu profondes de la plante en font une bonne culture en conteneur. Rappelez-vous simplement qu’il doit avoir un sol constamment humide, ce qui pose un défi supplémentaire, car un conteneur sèche plus rapidement que le sol.

pour en savoir plus sur la culture du chou-fleur dans un récipient, Cliquez ici.,

lorsque vous sélectionnez des graines de chou-fleur, évaluez la durée pendant laquelle votre climat reste « juste” pour que les plantes mûrissent. Et bien qu’il puisse être tentant de choisir l’un des cultivars à maturation rapide d’aujourd’hui pour la plantation de printemps et une récolte d’été, certaines personnes jurent qu’une récolte d’automne d’une variété éprouvée à croissance lente est la seule façon d’aller quand il s’agit des meilleures températures et de la saveur exceptionnelle.

Protégez vos cultures dès le départ avec des semences de qualité et des pratiques sanitaires., Semez dans un sol qui n’est pas trop acide, assurez un drainage et une circulation d’air adéquats et envisagez d’utiliser des couvertures de rangée pour une couche supplémentaire de protection contre les ravageurs et les maladies.

faites de la place pour quelques plants de chou-fleur dans le potager cette année. Vous savez comment relever les défis et êtes prêt pour le succès.

vous Voulez plus d’informations sur la culture du chou-fleur? Assurez-vous de consulter tous nos guides, y compris:

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