Une chose dont je me souviens de mon enfance était la peur du bacon brûlé. Il n’y avait rien que mon père détestait plus. Mais de toute façon le bacon inévitablement fini brûlé. Nous avons même essayé un de ces gadgets de bacon au micro-ondes, mais en vain.
Dans mon adolescence, j’étais déterminé à trouver un moyen de faire cuire le bacon sans le réduire en cendres. J’ai trouvé que si je le faisais cuire dans une poêle à feu très doux et que je le retournais souvent, il sortait très uniformément cuit., Mais cela prenait tellement de temps et exigeait tellement d’attention que je redoutais de le faire.
puis j’ai découvert que le bacon cuit magnifiquement au four-pas besoin de tourner! J’ai été accroché depuis.
Il existe plusieurs façons de faire cuire le bacon au four. Je vais vous montrer trois méthodes et vous faire savoir laquelle est ma préférée!
tout d’Abord, nous avons Le Rack de Refroidissement de la Méthode. J’ai tapissé ma plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, placé la grille sur le dessus et disposé le bacon., Ce n’est pas grave si le bacon se touche—il rétrécira beaucoup pendant la cuisson.
Cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que croustillant, comme vous le souhaitez. J’aime le mien sur le croustillant Moyen: pas trop mou, mais pas non plus croustillant.
Supprimer pour un tapissée de papier-serviette de la plaque.
Regardez: complètement propre pan en dessous!,
La manière suivante, j’ai essayé était Le Papier Sulfurisé de la Méthode. J’ai simplement tapissé la casserole de papier parchemin et placé le bacon sur le dessus.
j’ai été surpris de voir que le bacon cuit plus rapidement que le rack de refroidissement bacon. J’étais sûr que le parchemin bloquerait le reflet de la casserole et ralentirait le processus de cuisson.
N’est-il pas magnifique?,
j’ai aussi été très surpris de découvrir que la casserole sous le papier sulfurisé était propre. Je pensais que des taches de graisse s’échapperaient à travers le papier sulfurisé.
La dernière approche que j’ai essayé était Le Directement-sur-le-Pan Méthode. À peu près juste comme il sonne.
Le bacon cuit très bien., C’est en fait la méthode que j’utilise depuis des années. Mais cette façon a le plus de nettoyage.
jolie, Jolie bacon.
bien sûr, vous pouvez la souche et enregistrer la graisse pour la cuisson, de la stocker dans la graisse spéciale stockage des conteneurs ou des bocaux en verre.
je sais que c’est tellement grand-mère, mais j’aime garder des contenants de yogourt ou de crème sure de temps en temps pour y verser de la graisse de bacon refroidie si j’ai l’intention de m’en débarrasser., Ensuite, je peux juste jeter tout le conteneur. Vous pouvez également congeler la graisse avant de la mettre dans la poubelle le jour de la poubelle.
Alors, quelle est ma méthode préférée?
je n’ai pas vraiment vu d’avantage à cuire le bacon sur une grille, à part qu’il cuit plus de graisse. Les extrémités semblaient cuire plus vite que le milieu. Et vous devez frotter les morceaux de bacon sur la grille.
Le directement-sur-le-pan méthode est très simple et fonctionne bien, mais il y a beaucoup de nettoyage., Vous devez faire tremper la casserole avant de le laver.
Je ne pensais vraiment pas que ce serait le cas, mais j’aimais le mieux la méthode du parchemin. Il avait le moins de nettoyage, et le bacon cuit vraiment bien. Mais il est important de verser la graisse et de jeter le parchemin rapidement—j’ai refait du bacon et laissé le parchemin sur la casserole pendant des heures, et la graisse a trempé.
Vous pouvez obtenir le même effet en tapissant votre poêle avec du papier d’aluminium, mais je suis une sorte de noix de santé hippie, donc je n’aime pas faire cuire mes aliments directement sur de l’aluminium.,
Conseils:
j’ai cuit mon bacon dans un four de 400 degrés, comme indiqué sur l’emballage. Si vous faites cuire des bouts et des morceaux de bacon ou du bacon épais, une température de four plus basse fonctionne mieux. Je fais cuire du bacon inégal à 350 degrés.
j’aime vérifier mon bacon après 10-15 minutes de cuisson. Quand il se rapproche d’être fait, assurez-vous de jeter un coup d’œil toutes les quelques minutes. Le Bacon peut passer de pas tout à fait fait à brûlé très rapidement.
j’avais entendu dire que placer votre bacon dans le four avant de le préchauffer l’aide à cuire plus uniformément., Je l’ai essayé avec les deux premiers lots, mais je n’ai pas vraiment vu une grande différence. Cela économise de l’énergie, cependant!
cela fonctionne mieux si vous versez la graisse hors de la casserole alors qu’elle est encore chaude. Si vous utilisez un récipient en plastique pour contenir la graisse, assurez-vous d’attendre qu’elle refroidisse un peu, sinon elle déformera ou fondra le plastique.
Je ne trouve pas le besoin, mais si vous êtes vraiment particulier sur la cuisson de votre bacon uniformément, vous pouvez le retourner à mi-chemin du temps de cuisson et aussi faire pivoter la casserole.,
Maintenant, allez vous faire un BLT avec tout ce que géniale de bacon!