le brocoli congelé est un gain de temps incroyable. Après tout, il est déjà nettoyé, coupé, blanchi et prêt à l’emploi, ce qui rend facile d’obtenir un peu de vert supplémentaire dans votre alimentation. En plus de cela, il a autant de nutrition que le brocoli frais, dure six à huit mois au congélateur et est plus économique.
que le brocoli congelé soit délicieux ou lugubre dépend de la façon dont vous le cuisinez. Évitez de le faire bouillir, ce qui rend le brocoli aqueux et peu appétissant. Micro-ondes ce n’est pas non plus le moyen idéal pour cuisiner le légume préféré de l’Amérique.,
le brocoli congelé vit sa meilleure vie lorsque vous l’utilisez dans des plats qui bénéficient de sa texture plus douce: pensez soupe, curry de noix de coco, cocotte, quiche ou lasagne. Bien que oui, vous pouvez certainement rôtir du brocoli congelé (plus à ce sujet plus tard), il est plus difficile d’atteindre le même niveau de croustillant et de caramélisation que vous obtenez lorsque vous rôtissez du brocoli frais.
Comment décongeler le brocoli
Ne laissez pas les surgelés brocolis assis dans le réfrigérateur ou sur le comptoir de dégel — il mouillé, vous laissant avec une purée de désordre., C’est probablement la principale raison surgelés brocolis obtient une mauvaise réputation. Vous pouvez sauter cette étape et passer à votre méthode préférée de cuisson du brocoli.
Si vous utilisez du brocoli congelé dans un plat avec d’autres ingrédients qui ne sont pas congelés, faites cuire rapidement le brocoli congelé à la vapeur ou placez les fleurons dans un bol et couvrez d’eau chaude, laissez reposer quelques minutes, puis égouttez., Utilisez des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’eau du brocoli. Cela fera augmenter la température du brocoli afin que le plat entier cuit uniformément.
comment rôtir le brocoli congelé
la clé pour obtenir du croustillant au brocoli congelé est de le rôtir à feu vif. Réglez le four à 450 F. mettez votre plaque à pâtisserie dans le four pendant le préchauffage afin que la plaque à pâtisserie devienne belle et chaude.
mélanger le brocoli congelé avec l’huile et l’assaisonnement de votre choix. Une généreuse pincée de sel, de poivron rouge écrasé et de poudre d’ail est un bon endroit pour commencer. Une fois votre four préchauffé, retirez la plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé (vous avez économisé tout ce temps en utilisant du brocoli congelé — pourquoi le gaspiller en nettoyant votre plaque à pâtisserie par la suite?). Disperser le brocoli sur la plaque à pâtisserie en une seule couche; ne pas surcharger ou bien le brocoli va cuire à la vapeur plutôt que de rôtir. Cuire de 15 à 18 minutes, en les jetant à mi-cuisson. Voila!, Vous devriez avoir du brocoli tendre et bruni avec des morceaux de croustillant. Donnez – lui une pression de citron pour aider à égayer la saveur.
comment faire frire le brocoli congelé à l’air
L’air qui circule dans la friteuse à l’air aide à sécher le brocoli congelé, vous aidant à obtenir les fleurons croustillants dont vous avez envie. Réglez votre friteuse à air sur 400 F et préchauffez-la pendant environ 5 minutes. Ajouter le brocoli congelé en une seule couche. À mi-cuisson, jeter le brocoli dans un bol et mélanger avec l’huile et les assaisonnements. Si vous voulez un peu de croquant supplémentaire, ajoutez de la chapelure panko., Remettez le brocoli dans la friteuse à air et terminez la cuisson. Le temps de cuisson total sera d’environ 7 à 8 minutes.
Comment faire sauter le brocoli congelé
Vous pouvez faire sauter le brocoli congelé comme vous le feriez brocoli frais. Ajouter de l’huile dans une poêle sur feu moyen-élevé. Ajoutez votre brocoli congelé et assaisonnez comme vous le souhaitez., Laissez le brocoli reposer dans la casserole pendant quelques minutes pendant que l’eau du brocoli cuit; résistez à l’envie de le jeter trop, de sorte qu’il ait réellement la chance de dorer. Étonnamment, le brocoli congelé cuit en fait plus rapidement que le brocoli frais, alors faites attention à ne pas trop le cuire — 6 à 8 minutes devraient le faire.
notez que si vous faites un sauté, vous voudrez vous en tenir à tous les légumes surgelés ou à tous les légumes frais. Les mélanger peut laisser vos légumes détrempés grâce à l’eau libérée par le brocoli.,
comment cuire le brocoli congelé à la vapeur
La cuisson à la vapeur ne vous donnera pas la texture optimale, mais c’est une bonne option si vous essayez d’éviter d’ajouter de la graisse. Mettez quelques pouces d’eau dans une casserole à feu moyen. Une fois que l’eau est bouillante, ajoutez votre panier à vapeur; si vous n’avez pas de panier à vapeur, vous pouvez utiliser une passoire en métal ou un tamis qui tient dans le pot. Ajoutez votre brocoli, couvrez d’un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes. Assaisonner et ajouter une pincée de citron.,
comment cuire le brocoli congelé au micro-ondes
ce n’est pas notre méthode préférée pour cuisiner le brocoli, car elle ne rend pas vraiment justice à la saveur ou à la texture du légume. Mais parfois, c’est la seule option. Ajouter un sac de brocoli congelé dans un plat allant au micro-ondes. Ajouter 1/4 tasse d’eau et de sel au goût. Micro-ondes à haute tension pendant environ 5 minutes, couvrant avec un couvercle ou une plaque.
Vous pouvez également trouver du brocoli congelé qui peut être cuit au micro — ondes directement dans le sac sans autre effort de votre part-assurez-vous simplement qu’il le dit sur le sac., Une fois terminé, ajoutez-le à votre plat de pâtes préféré ou mangez-le seul, garni de sauce au fromage traditionnelle ou de cette version végétalienne plus saine.
recettes de brocoli congelé
maintenant que vous savez comment décongeler, rôtir, faire frire à l’air, faire sauter, cuire à la vapeur et micro-ondes le brocoli congelé, mettez-le à utiliser dans l’une de ces recettes.