Il suffit de quelques mauvaises expériences pour que vous vous débarrassiez de la cuisson du poisson tous ensemble et nous entendons constamment les gens dire: « j’aime le poisson mais c’est trop difficile à cuisiner”. Le fait est qu’avec quelques conseils simples et des techniques de cuisson, vous perfectionnerez et dégusterez du poisson en un rien de temps. Lisez la suite pour savoir comment faire cuire le saumon, 3 façons faciles!
Comment faire cuire le saumon « peau croustillante »
avez-vous du mal à obtenir votre saumon comme vous le souhaitez..!?, Est-ce qu’il s’avère insuffisamment cuit ou trop cuit avec une peau brûlée ou détrempée!? Nous vous entendons, mais pensez avec ces deux pointeurs que vous cuisinerez du saumon de qualité restaurant en un rien de temps!
l’Étape 1. Assurez – vous que les filets sont secs-utilisez une serviette en papier pour sécher chacun. Saison deux côtés avec du sel et du poivre.
l’Étape 2. Chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile d’olive et, à chaud, ajouter le poisson dans la poêle côté peau vers le bas. Utilisez un flipper d’oeuf pour appuyer sur le slamon dans la casserole pour l’empêcher de se enrouler.
l’Étape 3. Laissez le saumon cuire pendant 2-3 minutes., Lorsque le changement de couleur atteint les trois quarts du côté du poisson, tournez et laissez cuire encore 30 secondes.
saumon poêlé à la peau croustillante avec Risoni Vert& yaourt à l’aneth
Comment faire cuire le saumon « cuit au four »
c’est un moyen si facile de faire cuire le saumon et vous laisse avec un gâchis très minimal. C’est presque réglé et oubliez… (n’oubliez pas de régler la minuterie de votre four!,) Le temps de cuisson varie selon l’épaisseur de votre saumon – la meilleure façon de le vérifier est d’insérer un couteau dans la partie la plus épaisse du saumon et de tourner doucement pour voir si il est cuit à votre goût. Les flocons doivent facilement se séparer lorsqu’ils sont cuits.
l’Étape 1. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2. Disposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée côté peau vers le bas et garnir d’ail finement haché, d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer légèrement les filets de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
l’Étape 3., Mettre au four et cuire le saumon pendant environ 10 minutes en fonction de l’épaisseur de votre saumon.
saumon en croûte D’amande& pommes de terre au romarin et Mayo à L’aneth et au persil
Comment faire cuire le saumon sur le barbecue
Le saumon au barbecue en colis est parfait pour cuisiner pour une foule. Vous pouvez charger beaucoup de filets de saumon sur le barbecue ou même cuire tout un côté de saumon de cette façon. La grande chose à propos de cette technique est que le poisson reste beau et humide, vous faisant ressembler à un pro total et une fois cuit, vous venez de mettre le papier d’aluminium directement dans la poubelle., Absolument pas de gâchis de cuisine!!! La garniture herby donne vraiment un ascenseur au saumon et vous pouvez expérimenter avec les herbes et les épices que vous utilisez!
l’Étape 1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
l’Étape 2. Placez une grande feuille de papier d’aluminium sur le banc et recouvrez de papier sulfurisé. Placez le saumon sur du papier. Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Plier le papier sulfurisé et le papier d’aluminium sur le saumon pour l’enfermer.
l’Étape 3. Transférer le colis au barbecue. Fermez le capot et laissez cuire environ 10 minutes (cela varie en fonction de l’épaisseur de votre saumon).
l’Étape 4. Pendant ce temps, Faites votre garniture., Cela peut être cuit dans la parcelle ou ajouté plus tard une fois le poisson cuit.
l’Étape 5. Retirer le saumon du barbecue et laisser reposer 5 minutes. Déballer. Transférer dans un plat de service et tartiner avec la garniture et un bon filet de citron.