Si il y a un condiment qui déclenche la manie ici en Arizona, c’est chamoy. Nous le versons sur de la mangue, des cônes de neige (aka chamoyada), et lacons nos cocktails avec. Avec 25 cents en main, je chassais le camion de crème glacée comme un enfant pour acheter une mini bouteille de chamoy. Je sucer cette bouteille sèche à l’heure du dîner et avoir la langue tachée de rouge pour le prouver.
Si vous recherchez chamoy, cela ne peut signifier qu’une chose., Vous êtes probablement accro pour la vie, ce qui signifie que vous avez besoin de votre sauce aux bonbons épicés fix pronto. N’importe où vous êtes dans le monde, vous pouvez faire authentique chamoy en 5 minutes avec quelques ingrédients simples.
avec votre bouteille de Chamoy diy, je suis sûr que vous ferez vos propres sucettes glacées chamoy et mangonadas suprêmement rafraîchissantes tout l’été ou en dégustant avec de la bière et du jicama!
Ce qui est dans chamoy?,
Le Chamoy est composé de piment, de sel, de sucre et d’acide citrique. Parfois, il contient des fruits et est comme un bonbon de sauce piquante.
pourquoi cette recette Fonctionne
Le Chamoy a un profil de saveur unique. Un vrai chamoy doit être tout aussi salé et aigre, puis épicé et un peu sucré. Il devrait frapper votre langue et vous donner instantanément envie de plus. Pour obtenir le profil de saveur signature, ce chamoy est fait de piments ancho, de jus de citron vert, de confiture d’abricot, de sel, de sucre et d’eau. C’est tout.
Le chamoy fait maison est facile à faire dans un mélangeur, et il n’y a rien d’artificiel à ce sujet.,
Ce que tu fais avec chamoy?
Il existe de nombreuses variantes en ce qui concerne chamoy. Goûtez – le par lui-même afin que vous puissiez ajuster le profil à vos préférences (par exemple, du jus de citron vert ou du sel). Une cuisine de rue populaire est la sauce chamoy à la mangue fraîche, au citron vert ou au Tajin – un assaisonnement Mexicain salé et épicé., Si vous voulez l’expérience ultime chamoy, consultez ces smoothies mangonada, où chamoy est utilisé pour enrober l’intérieur d’un verre ou faire des rouleaux de fruits Mango chamoy (une explosion totale de saveur).
Qui le poivre est le mieux pour chamoy?
je recommande les piments ancho Chili séchés qui ont une teinte rougeâtre. Cependant, si vous êtes sensible aux aliments épicés, essayez d’utiliser les poivrons du Chili séchés du Nouveau-Mexique plus doux à la place. Ces deux poivrons ont une agréable saveur fruitée.,
je suis curieux de savoir où avez-vous essayez d’abord de chamoy? J’ai été présenté par un enfant voisin quand j’avais 8 ans. Bien qu’il soit facilement disponible en Arizona, Je l’ai vu aussi loin au nord que New York. Pour ceux d’entre vous qui sont au courant, je pense que vous trouverez que c’est la recette de chamoy que vous cherchiez.
Avez-vous fait cette recette? Laissez une note et un commentaire ci-dessous!,
Chamoy
Ingredients
- 3/4 cup water
- 3 dried ancho chili peppers
- 1 cup apricot jam 10 oz jar
- 1/2 cup lime juice from 4-5 large limes
- 3 tbsp sugar
- 3/4 tsp salt
Instructions
-
Add the water to the blender., Essuyez les piments pour enlever toute poussière. Retirez la tige et secouez les graines. Placer le poivre entier dans le mélangeur avec la confiture d’abricot, le jus de citron vert, le sucre et le sel.
-
Mélanger à vitesse élevée jusqu’à très lisse. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 mois. Utilisez chamoy avec des mangues fraîches pour une collation amusante.,
Vidéo
Notes
la Sélection de la Meilleure Ancho Chili (Chili) Poivrons
Vous pouvez identifier les meilleurs piments ancho par la couleur. Recherchez des tons rouges dans les poivrons séchés, car c’est un signal pour un ancho plus frais et plus savoureux.
sélection de la meilleure confiture D’abricot
lisez les ingrédients sur le pot de confiture d’abricot., J’aime la confiture d’abricot biologique de Crofter (red label ou blue sont tous deux 8 grammes de sucre et fonctionnent de manière interchangeable) parce que la saveur de l’abricot est pure et qu’il n’y a pas d’ingrédients artificiels ou de conservateurs. De plus, il est livré dans un pot de 10 oz, vous pouvez donc simplement utiliser le pot entier dans cette recette.
Variations possibles
j’aime vraiment cette recette parce qu’elle a un goût authentique, mais vous pouvez envisager d’ajouter un peu de poudre d’acide citrique (commencez par 1/4 cuillère à café)., Une autre idée pour obtenir ce punch acidulé supplémentaire serait d’ajouter du jus de citron vert supplémentaire ou une cuillère à café de pâte de tamarin (juste concentré de tamarin acidulé) ou n’importe quel bonbon de tamarin de marque (Tamarin et chili avec du sucre ajouté). Il suffit de commencer par ajouter un peu à la fois (une petite pincée ou une cuillère à café), puis ajouter plus pour obtenir juste.,
Nutrition
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