Les œufs à la coque sont ma nouvelle obsession. Les blancs des œufs sont fermes, mais le jaune reste dans un État d’or liquide soyeux et crémeux qui ressemble un peu à un croisement entre le beurre et le fromage fondu. Ils sont sérieusement divine. J’adore les œufs à la coque avec du pain grillé, les ajouter aux repas en Bol, les utiliser pour garnir les salades ou la soupe (bonjour, ramen!), ou tout simplement comme une collation rapide. Je ne dirai jamais » non » aux œufs à la coque.
Êtes-vous prêt à voir comment il est facile?,
publié à l’origine le 2-9-14, mis à jour le 10-8-18
les œufs à la coque les plus faciles
il S’agit de L’action de la vapeur
Au lieu de faire bouillir mes œufs à la coque, La cuisson à la vapeur des œufs est plus rapide, ce qui est un avantage total lorsque vous êtes à moitié endormi le matin et que vous attendez que votre café commence. Pour créer la vapeur, vous n’avez besoin que d’un pouce d’eau dans le pot, donc il n’y a pas de regarder et d’attendre impatiemment qu’un pot entier d’eau bout., La méthode de cuisson rapide à la vapeur vous permet de cuire rapidement votre œuf à la coque dans le temps qu’il faut pour commencer à faire votre café, ou de faire griller et Beurrer un morceau de pain.
6 Minutes à la Perfection.
Cette recette est formulée pour les gros œufs. Les gros œufs prennent exactement six minutes à cuire à la vapeur à la perfection, quand ils sont encore froids du réfrigérateur. Vous pouvez utiliser cette méthode pour d’autres œufs de taille, sachez simplement que vous devrez ajuster le temps vers le haut ou vers le bas, en fonction de la taille de votre œuf., Parce que je n’achète que de gros œufs, Je n’ai pas testé le temps nécessaire pour d’autres tailles.
combien de temps durent les œufs à la coque?
Les œufs à la coque dureront environ deux jours au réfrigérateur. Pour réchauffer les œufs à la coque réfrigérés, répétez simplement le processus de roucoulement initial avec la moitié du temps. Mettre un pouce d’eau à ébullition dans une petite casserole, ajoutez l’œuf et laisser la vapeur pendant 3 minutes au lieu de six.,
Imprimer la Recette la Liste d’Épicerie Favoris
Comment Faire de Parfaits Oeufs à la coque
Ingredients
- 1 large egg, chilled
Instructions
-
Add 1 inch of water to a sauce pot, cover, and bring to a boil over high heat.,
-
une fois bouilli, ajoutez un œuf (ou autant que vous le souhaitez tant qu’ils sont en une seule couche au fond du pot), directement du réfrigérateur dans le pot. Remplacez le couvercle et laissez-le continuer à bouillir pendant exactement six minutes.
-
au bout de six minutes, retirer le ou les œufs du pot et les placer dans un bain d’eau glacée ou les faire couler sous de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment frais pour être manipulés. Peel, et profitez-en!,
Notes
voir comment nous calculons les coûts de recette ici.
Nutrition
les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Voir notre avertissement complet sur la nutrition ici.
Equipement
la section équipement ci-dessus contient des liens d’affiliation vers des produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
faites Défiler vers le bas pour les photos étape par étape!,
l’une de mes choses préférées à manger pour le petit déjeuner est un bol à base de riz, d’épinards fanés, d’avocat, de tomate ou de tout autre légume que je pourrais avoir sous la main, plus un œuf à la coque parfaitement cuit et un peu de sriracha (voir bols Parfois, j’ajoute aussi du houmous (bols de petit-déjeuner au houmous)!
Comment Doux faire cuire des Œufs – des Instructions étape par Étape:
Ajouter un pouce d’eau dans une casserole. Oui, vous avez seulement besoin d’UN POUCE d’eau., Utiliser le plus petit pot que vous avez, qui abritera le nombre d’œufs que vous faites, de sorte qu’ils sont en une seule couche dans le pot. J’ai l’habitude de seulement un ou deux œufs à la fois, mais cette même technique peut être utilisée pour n’importe quel nombre d’œufs. Placez un couvercle sur la casserole et porter l’eau à ébullition à feu élevé. Une fois bouilli, placez délicatement le ou les gros œufs dans la casserole. Pinces ou une cuillère à fente rend cela plus facile à faire sans se brûler le bout des doigts.
Après avoir ajouté les œufs dans le pot, remettez le couvercle sur le dessus et réglez une minuterie pendant six minutes., Le couvercle tient dans la vapeur, qui entoure les œufs avec une chaleur uniforme, les faisant cuire rapidement et uniformément.
Après exactement six minutes, éteindre le brûleur, et utiliser les pinces pour transférer les oeufs un bain de glace. Laissez les œufs refroidir jusqu’à ce qu’ils ne soient plus trop chauds à manipuler, ou laissez-les reposer dans le bain de glace jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. Assurez-vous simplement de ne pas les laisser reposer à température ambiante après la cuisson à la vapeur, sinon ils continueront à cuire avec leur chaleur résiduelle et les jaunes continueront à se solidifier.,
Soigneusement appuyez sur l’œuf sur une surface dure à casser la coquille, puis retirez délicatement loin. Vous devrez être doux car l’intérieur est encore liquide et l’œuf sera un peu mou et bancal. Commencez à peler sur l’extrémité grasse, qui a souvent une bulle d’air qui sépare la coquille des blancs, et fait un endroit facile pour séparer les deux. Donnez-lui un rinçage rapide après avoir retiré la coquille pour se débarrasser de tous les fragments de coquille.
Et maintenant il est temps pour ce moment magique OM OMG le jaune qui coule est la perfection liquide!, * crissement * juste pour que vous puissiez voir un gros plan des résultats impressionnants-les blancs sont complètement solides (pas de morve, goopiness) et le jaune est tout liquide. La façon parfaite ce que c’est? Je sens que j’ai gagné à la loterie.