Si vous êtes allé aussi loin, c’est parce que vous êtes un fan inconditionnel des lentilles, ce plat de légumes fait maison qui, pour une raison étrange, quand vous êtes petit, vous détestez, et quand vous grandissez, vous aimez follement,,vo différent:
- avec du chorizo parce que c’est une saveur qui se combine parfaitement avec les lentilles, et devient un ragoût de lentilles, particulièrement agréable les jours froids
- Les lentilles avec des légumes parce qu’ils sont beaucoup plus légers que les autres versions, et ne perdent pas regardez comme l’un des plats les plus complets pour les jours que vous voulez simplifier avec un seul plat, car il rejoint les protéines végétales qui contribuent aux lentilles avec les glucides de riz tout simplement parfait!!!,
Nous vous apportons les trois recettes pour que désormais plus personne ne vous dise que « les lentilles de ma mère sont les meilleures ».
j’avoue aussi qu’au fil du temps j’ai exploré d’autres variétés de lentilles qui sont également tombées amoureuses de moi et que je détaille ci-dessous au cas où vous voudriez essayer. Mais tout d’abord, regardons les trois recettes les plus connues de lentilles cuites maison.
recette de lentilles au chorizo
les légumes, chorizo et les épices différentes composent cette recette de lentilles au chorizo que beaucoup diront est le meilleur parmi tout ce qui est., C’est un plat fort, parfait pour les journées froides.,marillo; 1 oignon; 3 gousses d’ail; 3 carottes; 1 cuillère à soupe de sauce tomate; ½ cuillère à soupe de farine; Chorizo; sel; poivre noir; 1 c. À thé paprika; 1 c. À thé cumin; 1 c. À thé curcuma; 1 tasse d’eau, huile d’olive extra vierge
Si vous voulez savoir comment le faire étape par étape, suivez chorizo (recette traditionnelle)
lentilles, faites maison avec des légumes
Mais si vous cherchez une recette de lentilles plus légères, testez les lentilles avec des légumes.,ebolla; 2 carottes; 1 tomate; 2 pommes de terre; 3 cuillères à soupe de sauce tomate; une pincée de sel; huile d’olive extra vierge en option: 4 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe de paprika de la Vera
une recette facile et délicieuse, avec laquelle vous pourrez profiter de tous les avantages des lentilles sans les calories supplémentaires qui fournissent un 4a65b77911″>
ragoût de lentilles avec du riz
Si vous cherchez une recette facile et pleine de lentilles, nous vous recommandons de choisir pour les lentilles avec du riz., Ce plat combinant deux ingrédients essentiels en font une valeur sûre pour obtenir des protéines végétales de qualité grâce aux lentilles, et aux glucides du riz.,nutritif et plein de fibres, que nous vous encourageons à inclure dans votre famille de menu hebdomadaire, qui apporte beaucoup d’énergie, et faible en gras:
lentilles avec du riz, combinaison parfaite
recette de curry de lentilles rouges
avant de vous les lentilles, j’ai appris d’autres recettes que j’ai conquises, et que je vous recommande d’essayer, comme les lentilles au curry, une délicieuse recette que vous serez surpris par la saveur exotique qu’elle apporte aux lentilles que j’ai fortement recommandées!!!,
ingrédients: 250 g de lentilles rouges(vous pouvez l’acheter ici); 1 litre de bouillon de légumes; 2 grosses carottes; 200 ml de crème; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à café de curcuma; ½ cuillère à café de curry; 2 pincées de cumin moulu; 1 brin de persil; sel et poivre
les lentilles vont au-delà des lentilles classiques ou exotiques cuites. Essayez de les incorporer également dans une salade de lentilles légère lorsque le beau temps arrive, vous verrez que c’est un ingrédient polyvalent qui donne beaucoup de jeu.,
astuces pour faire les meilleures lentilles
quels types de lentilles existe-t-il?
Si vous êtes prêt à faire des lentilles, la première chose à faire est de choisir la variété, pour moi personnellement celle que j’aime le plus est la lentille pardina, parfaite pour faire les lentilles cuites que nous connaissons tous. C’est une lentille petite et brune, et l’une de ses caractéristiques est qu’elle est faite très rapidement même sans pré-trempage si vous les Préparez dans le pot express (il n’a pas besoin de plus de 10-12 minutes)., Il existe d’autres variétés selon la recette, telles que les lentilles rouges qui n’ont pas de peau sont parfaites pour les bébés ou les jeunes enfants.
laver les légumineuses
cette étape est fondamentale, bien qu’il n’est pas nécessaire de les faire tremper oui, vous devez les passer sous le robinet pour s’assurer qu’ils sont parfaitement propres. Si vous cuisinez des lentilles de manière traditionnelle et que vous obtenez une mousse sur le dessus, vous devez l’enlever, car ce sont des impuretés qui sont restées.
de quelle quantité d’eau les lentilles ont-elles besoin?,
ceci est très important, car vous devez garder à l’esprit que les lentilles absorbent l’eau et gonflent, donc si vous mettez peu d’eau, elles peuvent coller et si vous mettez trop de liquide dans le bouillon. La mesure habituelle est de 3 d’eau pour 1 de lentilles, c’est-à-dire 1 verre de lentilles x 3 verres d’eau en cas d’autocuiseur et 5 verres d’eau en cas de cuisson traditionnelle.
de combien de temps de cuisson les lentilles ont-elles besoin?,
Si vous les faites avec Pot express, une fois fermé le couvercle, vous mettez l’indicateur en position 2, et lorsque l’indicateur de pression augmente, vous devez les laisser à feu moyen pendant pas plus de 8-10 minutes maximum. En cas de pot traditionnel aura besoin d’environ 40-50 minutes. Cela peut varier légèrement en fonction du type de lentille, par exemple les oranges auront besoin d’encore moins de temps., Tant dans le pot express que dans le pot traditionnel, il est d’abord mis à feu vif et une fois qu’ils bouillent, vous devez baisser le feu à moyen-bas afin qu’ils soient faits de manière uniforme et ne collent pas au fond du pot.
comment obtenir un bouillon épais et aromatisé?
Si vous avez passé avec de l’eau les lentilles seront très liquides et sans la texture crémeuse qui les caractérise., Une astuce consiste à prendre une partie des lentilles déjà cuites, environ une casserole et quelques légumes, nous les passons à travers les pasapurés et les ajoutons à nouveau au ragoût, en remuant pour qu’elles soient intégrées, de cette façon vous l’épaissirez et gagnerez en saveur.
5 propriétés saines de lentilles
- contient 20% de protéines végétales. Ces protéines ont une carence en acides aminés, donc l’idéal est de le mélanger avec des céréales (riches en ces acides aminés) et donc d’obtenir un protéines de haute qualité., Par conséquent, lorsque vous mangez des légumineuses, il est préférable de les accompagner de pâtes, de riz, de pain
- Il est riche en fer, bien qu’il s’agisse de fer non hémique, d’absorption inférieure. Pour cette raison, il est conseillé de prendre des lentilles avec des aliments riches en vitamine C, tels que les tomates et les poivrons.
- fournissent des fibres solubles et insolubles, de sorte qu’elles aident à réguler le transit intestinal et à améliorer la constipation.
- Les légumineuses sont riches en potassium, faibles en sodium et avec des niveaux importants de magnésium, qui après le calcium est le minéral qui intervient le plus dans le développement des os et des dents.,
- Les mélanger avec de fortes doses de viande ne convient pas, car il implique un excès de protéines. Comme nous l’avons déjà dit, l’idéal est de les mélanger avec des céréales pour qu’il s’agisse d’une protéine complète et de haute valeur nutritive.
