Comment faire mûrir les tomates sur la vigne

les tomates de taille à 30 jours de la floraison pour atteindre la taille normale-communément appelé « vert mature”; ils prennent encore 20 à 30 jours pour mûrir, c’est–à-dire commencer à changer de couleur. Une tomate peut être cueillie quand elle commence à changer de couleur–du vert au rouge, rose, jaune ou orange selon le cultivar.,

la plage de température optimale pour la maturation des tomates est de 68°F à 77°F (20-25°C); la maturation des tomates est ralentie lorsque les températures sont plus fraîches ou plus chaudes que la plage optimale. Les tomates cessent de mûrir lorsque les températures sont inférieures à 13°C (55°F)et supérieures à 29°C (85°F). Une fois qu’une tomate verte mature a commencé à rougir ou à se colorer, elle peut être portée à pleine couleur ou à pleine maturité de la vigne à température ambiante–70°F à 75°F (21-24°c). Une tomate sera tout aussi savoureuse portée à pleine maturité sur ou hors de la vigne-une fois qu’elle aura dépassé le « vert mature” pour changer de couleur.,

Les jours estimés jusqu’à la maturité, la taille et la couleur des fruits peuvent être utilisés pour estimer le temps de récolte de votre récolte de tomates. Des températures en dehors de la plage optimale peuvent retarder la récolte. Les tomates ne peuvent pas être forcées à maturité plus rapidement que la nature ne le permettra. Cependant, il existe des moyens d’accélérer la récolte de tomates lorsque les températures sont bonnes.,

façons de faire mûrir les tomates

Une fois que les tomates sur la plante commencent à atteindre le vert mûr, voici comment vous pouvez accélérer• récolte quotidienne. Cueillir les fruits dès qu’ils commencent à montrer de la couleur; cela permettra aux autres fruits de la vigne de prendre de la taille et de venir récolter plus rapidement. Les fruits de tomate cueillis au premier signe de couleur peuvent être mûrs à température ambiante., Les fruits mûrs hors de la vigne seront tout aussi savoureux que ceux laissés à mûrir sur la vigne. Couper ou tordre doucement les fruits soutenant la vigne en même temps. Ne laissez pas de fruits trop mûrs sur la vigne; ils diminuent la productivité et peuvent propager des maladies.

• retirer les grappes de fleurs. Cueillir de nouvelles grappes de fleurs à partir de plants de tomates qui ont déjà donné des fruits. Enlever les fleurs dirigera l’énergie de la plante dans la maturation des fruits déjà mûrs sur la vigne., Retirez les grappes de fleurs au plus tard un mois avant le premier gel prévu pour que les fruits de la plante puissent être récoltés sans gel ni dommage par le froid.

• retirer les petits fruits ou l’excès de fruits. Cueillez les petits fruits ou l’excès du plant de tomate. Enlever les fruits immatures ou les fruits que vous n’utiliserez pas permettra à la plante de détourner l’énergie en mûrissant des fruits plus gros et déjà en maturation. Les tomates qui atteignent la taille « verte mature » et ont leur première couleur rouge peuvent être mûries hors de la vigne à température ambiante.

• enlevez quelques feuilles. Pincez les ventouses et les feuilles inférieures., Les plants de tomates produisent presque continuellement de nouvelles pousses-appelées ventouses-entre la tige principale et les branches latérales. Pincez ou élaguez cette nouvelle croissance afin que la plante puisse canaliser son énergie dans la production et la maturation des fruits plutôt que de produire de nouvelles feuilles. Les feuilles juste au-dessus des fruits ou des grappes de fruits doivent être laissées en place pour protéger les fruits des coups de soleil. Les feuilles basses sur la plante qui jaunissent ou brunissent ou les feuilles malades doivent être enlevées. Ces feuilles enlèvent de l’énergie à la maturation des fruits.,

• réduisez l’eau et la nourriture en fin de saison. Réduisez l’eau et les engrais pour encourager les fruits « verts mûrs” à mûrir. Les engrais–en particulier l’excès d’azote-favorisent la croissance de nouvelles feuilles au détriment de la croissance et de la maturation des fruits. (Utiliser un engrais faible en azote 4-8-4 pour les tomates.) Réduire l’eau à mesure que les fruits atteignent leur maturité améliorera la maturation (et concentrera la saveur) et dirigera l’énergie de la plante des nouveaux fruits vers les fruits qui mûrissent déjà sur la vigne

• stressez les racines vers la fin de la saison., Le déplacement ou la rotation des racines des plantes en se tordant doucement au sommet de la plante perturbera la distribution des nutriments et de l’humidité des racines aux fruits et au feuillage, ce qui entraînera la fin de la croissance des fruits, la maturation et la graine.

• protéger les plantes des températures extrêmes. Protéger les plantes des températures en dehors de la plage optimale; envelopper les cages avec du plastique transparent ou des couvertures contre le gel pour protéger les plantes des températures inférieures à 16°C (60°f); draper le tissu d’ombrage sur les cadres pour protéger les tomates du soleil et des températures supérieures à 32°C (90°F)., Les températures extrêmes ralentiront et même arrêteront la maturation et la maturation des fruits. Si les fruits ont commencé à prendre de la couleur, Cueillez-les et finissez de mûrir à l’intérieur à des températures comprises entre 21 et 24°C (70°F et 75°F).

• pailler avec des feuilles de plastique. Utilisez des feuilles de plastique argentées ou rouges ou du papier d’aluminium pour accélérer la croissance lorsque les températures sont basses ou que les jours sont couverts. La lumière réfléchie par le plastique coloré ou la feuille stimule le mouvement des hydrates de carbone dans le développement des fruits, ce qui entraîne une maturation précoce des plantes d’une semaine ou plus., Placez une bâche colorée sous les plantes ou fixez-la aux poteaux et étirez-la le long du côté nord du lit ou de la rangée de tomates.

régions lentes à récolter. Dans les régions où les tomates sont toujours lentes à mûrir, voici des conseils généraux pour accélérer la récolte chaque année:

• variétés précoces à Matures. Cultivez des variétés de tomates qui nécessitent une période plus courte de températures optimales. Les variétés de tomates à récolte rapide qui nécessitent 55 à 70 jours de repiquage peuvent être les mieux adaptées aux régions où les températures ne restent pas dans la plage optimale assez longtemps pour mûrir les fruits.,

• semer plus tôt. Commencez les plants de tomates à l’intérieur et commencez à durcir les plants quatre à cinq semaines avant le dernier gel. Déplacez les semis dans le jardin environ trois semaines avant la dernière date de gel. Mettez – les dans le sol un pouce ou plus profond qu’ils ne l’étaient dans leurs cartons et arrosez-les. Placez des cloches ou des cages à tomates enveloppées dans du plastique autour de ces greffes et protégez-les des basses températures jusqu’à ce que les températures nocturnes soient constamment supérieures à 13°C (55°F).

• garder les plantes au chaud., Lorsque les nuits sont froides, placez des manches autonomes ou de l’eau autour des plantes ou flanquez les jeunes plantes avec des carreaux plats qui retiennent la chaleur du soleil pendant la journée et la rayonnent la nuit. Plantez des tomates près d’un mur ou du côté d’un bâtiment qui fait face à l’Ouest ou au sud. Le mur va absorber la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit.

• plantes à piquets ou à cages. Soutenez les vignes de tomates avec un pieu ou une cage. Cultivez des plantes en exposant les fruits au soleil et à l’air.

• Assurer la pollinisation. Par temps chaud et calme, secouez légèrement les grappes de fleurs pour faciliter la pollinisation., Le temps frais et humide ou les journées chaudes et venteuses peuvent inhiber la pollinisation. La chute des fleurs se produit lorsque les fleurs ne sont pas pollinisées; lorsque la pollinisation ne se produit pas, le fruit ne suivra pas.

également intéressant:

Comment faire pousser des tomates

la maturation des tomates et le gel à venir

conseils de maturation des tomates pour la fin de la saison

comment récolter et conserver les tomates