où que vous soyez sur le débat lisse contre grumeleux, une chose sur laquelle nous pouvons tous être d’accord est que la purée de pommes de terre est un ajout délicieux à Bonne nouvelle, les gens: si vous avez besoin de pommes de terre crémeuses pour un potluck—ou si vous voulez juste pouvoir creuser dans cette bonté beurrée toute la semaine-vous pouvez réduire en purée un sac entier de 10 livres de taters à l’avance et les réchauffer lorsque vous êtes prêt., Le travail peut être bâclé, cependant, vous donnant des pommes de terre en purée d’un jour qui ont la sensation en bouche de la colle D’Elmer. Consultez notre guide sur la façon de réchauffer la purée de pommes de terre de la bonne façon et vous pouvez être sûr que votre plat gardera sa texture luxueuse et soyeuse sur la route.
comment réchauffer la purée de pommes de terre dans le four
le four est la voie à suivre lorsque vous réchauffez un grand lot de purée de pommes de terre et le processus est facile tant que vous évitez les fortes chaleurs et suivez ces étapes simples.
1., Préchauffez le four à 350 ° F et n’allez pas plus haut-même si vous avez faim, si vous êtes pressé ou les deux. Une approche plus agressive du réchauffement se traduira par de l’amidon collant et peu appétissant, si lent et faible est le nom du jeu quand il s’agit de réchauffer ces taters.
2. Tirez la purée de pommes de terre du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant que vous attendez pour le four chaud. Les aliments à température ambiante chauffent plus uniformément, de sorte que cette étape garantit que vos spuds crémeux ne sortiront pas du four à la vapeur chaude sur les côtés et froide au centre.
3., Une fois que le four a préchauffé et que les pommes de terre se sont acclimatées, ajoutez une touche de crème épaisse ou de lait et un tampon de beurre dans le plat allant au four. Remarque: la quantité de crème que vous ajoutez dépendra de la quantité de purée de pommes de terre que vous réchauffez, mais vous pouvez être généreux. Si vous en faites trop, vous pouvez toujours réduire le liquide sur le feu—mais si vous lésinez, votre plat sera sec, et c’est un problème plus difficile à résoudre.
4., Couvrir le plat allant au four avec une double couche de papier d’aluminium pour verrouiller toute cette délicieuse humidité et envoyer les pommes de terre dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que votre plat soit très chaud et prêt à être dévoré.
comment réchauffer la purée de pommes de terre sur le poêle
la méthode du four vous permet de la régler et de l’oublier (pendant 30 minutes au moins) mais le poêle fonctionne tout aussi bien lorsqu’il s’agit de réchauffer la purée de pommes de terre, tant que cela ne vous dérange pas un peu plus
1., Placez la purée de pommes de terre dans un grand bol à mélanger, ajoutez une généreuse éclaboussure de crème et remuez doucement pour combiner.
2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Faire fondre deux cuillères à soupe de beurre (ou plus, parce que pourquoi pas?) dans la poêle chaude et ajouter la purée de pommes de terre. Assurez-vous que vos pommes de terre frappent la poêle avant que le beurre ne commence à brunir, sauf si vous visez une saveur riche et noisette.
3. Pour éviter de coller et de brûler, remuez fréquemment la purée de pommes de terre et ajoutez plus de crème au besoin., Le temps de réchauffage varie en fonction de la quantité de purée de pommes de terre que vous avez entassée dans la poêle, mais le processus de cuisson à découvert facilite le test de la température: il suffit de goûter ces taters crémeux de temps en temps et de profiter d’une portion complète dès qu’ils sont chauffés à votre goût. Facile, crémeux et oh-si rêveur.