qu’il s’agisse d’une poitrine, d’une cuisse, d’un pilon ou d’un oiseau entier rôti, le poulet a une place particulière dans nos cœurs—et dans notre plan de repas hebdomadaire. La polyvalence est parmi les nombreux avantages que cet ingrédient a à offrir, et les restes peuvent être utilisés dans n’importe quoi, de la soupe et du pot-pourri aux enchiladas et à la salade. En fait, c’est un cas où vous ne serez pas soumis à des gémissements lorsque vous servirez le dîner d’hier—mais seulement si vous savez comment réchauffer le poulet correctement., Suivez ce guide et vous pouvez éviter l’écueil commun de transformer un morceau de volaille précieux en une déception fade et déshydratée.
comment réchauffer le poulet au four
le four est votre meilleur choix quand il s’agit de réchauffer de plus gros morceaux de poulet ou un oiseau qui est encore sur l’OS. Voici comment on fait:
1. Préchauffer le four. Réglez le four à 350 ° F et retirez le poulet du réfrigérateur. Pendant que vous attendez que le four arrive à température, enlevez le froid de votre oiseau en le laissant reposer à température ambiante sur le comptoir.
2. Ajouter de l’humidité., Une fois le four préchauffé, transférer le poulet dans un plat allant au four. Ajoutez plusieurs cuillères à soupe de bouillon de poulet ou d’eau—juste assez pour qu’il y ait une couche de liquide très peu profonde dans la casserole. Puis couvrir la casserole hermétiquement avec une double couche de papier d’aluminium. La vapeur créée par l’eau aidera à assurer que la viande reste agréable et humide.
3. Réchauffer. Mettez le poulet au four et laissez-le là jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165°F. (Les Temps de cuisson varient en fonction du type de poulet que vous réchauffez.,) Lorsque votre poulet s’est réchauffé, retirez—le du four et servez-il devrait être succulent et satisfaisant. Remarque: Cette méthode ne donne pas de peau croustillante, mais si c’est un compromis pour vous, il suffit de passer votre morceau de poulet sous le gril pendant quelques minutes pour croquer l’extérieur avant de creuser.
comment réchauffer le poulet sur le poêle
le poêle est un moyen efficace de réchauffer le poulet qui a été retiré de l’os, mais nous ne recommandons pas de jeter simplement une poitrine désossée et sans peau dans une poêle à frire car la chaleur directe séchera rapidement cette volaille., Au lieu de cela, suivez ces étapes lorsque vous réchauffez le poulet sur la cuisinière et ce sera un régal tendre prêt à être jeté dans un sauté, une salade ou un plat de pâtes.
1. La préparation de la viande. La façon dont vous préparez votre poulet pour le réchauffage du poêle dépendra de la Coupe que vous avez et de ce que vous prévoyez d’en faire. Pour les restes de poulet rôti ou les cuisses désossées, retirez le poulet de l’os et vérifiez la viande pour enlever tout cartilage. Si vous travaillez avec une poitrine désossée et sans peau, coupez-la en morceaux d’un pouce d’épaisseur afin que la viande puisse chauffer rapidement.
2. La chaleur de vos restes., Prenez une poêle et ajoutez juste assez d’eau pour couvrir le fond. Posez la casserole sur feu moyen et ajouter le poulet dès que l’eau commence à frémir. Baissez le feu et remuez doucement le poulet, en faisant cuire jusqu’à ce que la viande se soit réchauffée à 165°F. Une fois que le poulet est bien chaud, hâtez-vous et avalez-le.
comment réchauffer le poulet au micro-ondes
le micro-ondes est rapide et pratique, mais ce n’est décidément pas la meilleure méthode pour réchauffer un oiseau, car il est plus susceptible de donner un morceau de poulet caoutchouteux ou sec à la craie., Pourtant, si vous êtes dans une pincée et décidez de micro-ondes vos restes de poulet, suivez ces étapes pour de meilleurs résultats.
1. Préparation de la plaque. Étaler le poulet sur une assiette allant au micro-ondes, avec les petits morceaux de viande au centre et les plus gros près du bord de l’assiette.
2. Ajouter un peu d’humidité. Saupoudrer quelques cuillères à café d’eau sur le dessus du poulet, puis Ajouter un filet d’huile d’olive—la combinaison aidera à garder le poulet humide et à améliorer sa saveur.
3. Couvrir et de la chaleur., Couvrir hermétiquement la plaque de poulet avec une pellicule plastique allant au micro-ondes et au micro-ondes pendant deux minutes. Retirez la plaque du micro-ondes et vérifiez si le poulet est prêt. Sinon, retournez la viande avant de recouvrir la plaque et continuez à micro-ondes à intervalles de 30 secondes. Lorsque le poulet est chauffé à 165 ° F, il est temps de chow.