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Comment faire rôtir et cuire les aubergines! Rôtir et cuire les aubergines est si facile, n’ayez pas peur! Cette méthode de four est pour ceux d’entre vous qui n’ont pas de grillades ou, vous savez, des feux ouverts qui sont nécessaires pour rôtir traditionnellement les aubergines et les préparer pour Baba Ganoush!,
Comment faire Cuire l’Aubergine
Il ya beaucoup de différents aubergine recettes, mais cette méthode est plus pour ceux d’entre vous qui veulent faire Baba Ganoush. Baba Ganoush est une trempette Libanaise qui nécessite des aubergines rôties au feu, mais la méthode de torréfaction au four est beaucoup plus facile et avouons-le, tout le monde n’a pas de gril à gaz ou de flammes nues quelque part pour cuisiner., Vous pouvez pain aubergine et faire cuire (parmigiana) ou farcir, ou faire sauter, mais nous n’allons pas entrer dans ces recettes spécifiques. C’est juste des aubergines rôties au four!
tout d’abord, choisissez une belle aubergine ferme et grande. J’ai utilisé une aubergine globe qui sont principalement celles que vous verrez dans les magasins, rondes et grasses.
Préchauffer votre four à 400 degrés Fahrenheit. Laver et couper l’aubergine en deux comme indiqué sur la photo ci-dessous.,
Tranche le côté intérieur de l’aubergine moitiés sur une diagonale dans un sens, puis tranche à travers l’aubergine la direction opposée, en faisant un modèle de diamant. Vous pouvez également ramasser les graines, mais elles sont comestibles. Vous allez constater que les gens sont dans deux camps à propos de manger des graines d’aubergine, quelque chose qu’ils sont amers, et certains vantent les vertus de les laisser dedans. Le choix est à vous!,
je noterai que la plupart des recettes traditionnelles de baba ganoush vous font rôtir L’aubergine entière entière, puis vous la Réduisez en purée. Il n’y a rien à choisir les graines!
Ensuite, vous allez arroser d’huile d’olive tout sur le dessus. Vous allez constater que l’aubergine est SUPER absorbante à l’intérieur et va aspirer l’huile d’olive. J’ai continué à bruiner jusqu’à ce que j’aie une bonne couverture sur les deux moitiés.,
Alors il est temps de rôti que l’aubergine jusqu’! Vous pouvez voir que j’ai rôti le mien jusqu’à ce qu’il y ait une bonne couleur brun doré et en fait assez sombre à certains endroits.Transformer l’aubergine du blanc à un beau brun doré avec du brun foncé par endroits est l’endroit où vous allez obtenir votre saveur, ces parties grillées.
Et le tour est joué! Maintenant, vous savez comment faire cuire l’aubergine!, Vous pouvez le manger tel quel, avec du jus de citron et du sel saupoudré sur le dessus, il suffit de les retirer et de profiter, c’est un repas facile et rapide si vous voulez, mais je préfère en faire du Baba Ganoush!
Heureux de Cuisson!
Love,
Karlynn
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Comment Rôtir et Cuire l’Aubergine!
Comment faire rôtir et cuire les aubergines. Rôtir et cuire les aubergines est si facile, n’ayez pas peur! Cette méthode de four est pour ceux d’entre vous qui n’ont pas de grilles ou de feux ouverts qui sont nécessaires pour rôtir traditionnellement les aubergines et les préparer pour Baba Ganoush!,
ingrédients
- One1-2 poundsglobe aubergine
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 4-6tablespoonshuile d’olive
instructions
-
préchauffez votre four à 400 °F. lavez l’extérieur du four aubergine. Les couper en demi de longueur.,
-
coupez le côté intérieur des moitiés d’aubergine en diagonale dans un sens, puis coupez l’aubergine dans la direction opposée, en faisant un motif en losange. Cela permet à la chaleur de pénétrer plus profondément dans l’aubergine et d’obtenir une saveur rôtie plus riche.
-
la Bruine 2-3 c. à soupe d’huile d’olive sur chaque moitié, de le frotter dans les fissures et les crevasses.
-
Parsemer de flocons de sel de mer .
-
Placer le CÔTÉ COUPÉ vers le HAUT sur une grande plaque de cuisson. Rôtir au four pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que l’aubergine commence à dorer et à ramollir.,
-
une Fois l’aubergine est vraiment doux, tournez sur votre élément supérieur. Vous pouvez retourner l’aubergine et griller la peau pour infuser un peu plus de saveur fumée, puis retourner et griller le dessus. La peau peut prendre beaucoup de chaleur sans brûler la chair intérieure de l’aubergine, mais lorsque vous faites griller la montre supérieure pour vous assurer qu’elle est dorée à votre goût et ne brûle pas. Vous pouvez griller la peau jusqu’à ce qu’elle bouillonne et devienne croustillante, ce qui donnera vraiment une grande saveur.
-
Supprimer et cool alors que c’est juste chaud au toucher., Retirez l’intérieur de l’aubergine et utilisez-la comme vous le souhaitez.
notes de recette
Vous pouvez faire cuire l’aubergine à une couleur encore plus foncée que celle-ci si vous le souhaitez.
information nutritionnelle
toutes les calories et informations sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les informations nutritionnelles réelles varient en fonction des marques utilisées, de vos méthodes de mesure, de la taille des portions, etc.
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