par Debjani Arora | mis à jour:Mar, novembre 21, 2017 12:22pm
si vous attendez et aimez manger des œufs, vous devriez prendre ces conseils très au sérieux.
Pendant la grossesse, si vous êtes y compris les œufs dans votre régime alimentaire, il est un excellent moyen pour votre apport en protéines. Les œufs sont considérés comme nutritifs et comme un réservoir de protéines qui aident à la croissance cellulaire et musculaire chez la mère et le bébé., C’est une raison pour laquelle les femmes enceintes sont encouragées à manger plus de protéines pendant la grossesse. Mais quand il s’agit de manger des œufs, cela devrait être fait avec prudence. Bien qu’ils soient riches en quotient nutritionnel s’ils sont cuits dans le mauvais sens, ils peuvent également provoquer des infections intestinales.
des œufs crus ou insuffisamment cuits ont été associés à une infection à salmonella qui pourrait entraîner une intoxication alimentaire présentant des symptômes tels que nausées, vomissements, crampes d’estomac et diarrhée. Pendant la grossesse, ce type d’infection peut mettre la vie en danger car elle pourrait entraîner une fausse couche ou une mort-naissance., Parmi tous les autres aliments à consommer avec prudence pendant la grossesse, les œufs sont parmi les causes les plus fréquentes d’infection à salmonella, une maladie d’origine alimentaire causée par la bactérie salmonella Non typhoïde. Alors que cette infection provoque des ravages dans le tractus intestinal de la mère, elle peut traverser le placenta et provoquer une septicémie intra-utérine. Cependant, si les œufs sont bien cuits, cela réduit les risques d’infection ou d’intoxication alimentaire. Ainsi, les médecins et les nutritionnistes exhortent les femmes enceintes à éviter les œufs crus ou non cuits.,
la bonne façon d’acheter, de stocker et de manger des œufs pendant la grossesse
Si vous aimez manger des œufs et que vous voulez que votre bébé en goûte dans l’utérus, voici quelques directives à suivre
acheter et stocker des œufs:
- Eh bien, les œufs ont une date Donc, si vous achetez dans un supermarché haut de gamme, vérifiez la date. Voici des façons de savoir si votre œuf a dépassé sa date de péremption.
- veillez toujours à ce que les œufs n’entrent pas en contact avec d’autres aliments, car les coquilles pourraient contenir des bactéries nocives., Conservez-les dans le bac à œufs ou dans une boîte séparée.
- lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé les œufs.
- lavez soigneusement les œufs avant de les utiliser, car ils peuvent contenir des restes de bactéries à leur surface.
- N’utilisez pas d’œufs dont la coquille est sale ou endommagée, car cela pourrait signifier que le jaune pourrait être contaminé.
- ne gardez pas les œufs durs au réfrigérateur pendant plus de trois jours.
- Toujours conserver les œufs au réfrigérateur dans le plateau d’oeuf.,
cuisiner et manger:
- Si vous avez des œufs durs, assurez-vous de les faire bouillir pendant environ sept à huit minutes afin que le jaune soit bien cuit, ce qui a le plus de chances d’abriter la bactérie salmonella. Lorsqu’il est cuit à haute température, il tue les bactéries et le rend sans danger pour la consommation.
- Si vous voulez avoir un œuf au plat ou une omelette, assurez-vous de bien faire frire les deux côtés de l’œuf. Prenez garde que vous ne t graver l’œuf.
- évitez de manger des œufs pochés pendant la grossesse, car ils restent mi-cuits., Cependant, si vous en avez envie, faites cuire l’œuf jusqu’à ce que la partie blanche soit complètement fixée et opaque et que le jaune soit ferme. Il faut environ cinq minutes pour qu’un œuf de taille moyenne soit mis.
- évitez d’éclabousser des œufs crus sur les aliments car cela augmente les risques d’intoxication alimentaire et d’infection.
- évitez les aliments qui peuvent contenir des œufs crus sous une forme ou une autre, comme les sauces, la mayonnaise maison, le glaçage, la crème glacée, la mousse, le tiramisu, les vinaigrettes, etc. Lisez toujours le contenu des aliments que vous ramassez pour éviter toute contamination par les œufs.,
éviter les infections par les œufs crus:
- Si vous cassez accidentellement un œuf et que son contenu se répand sur le comptoir de la cuisine ou le sol, assurez-vous de bien laver toute la zone avec du savon doux et de l’eau tiède.
- lavez-vous les mains après avoir nettoyé la zone.
- utilisez un désinfectant pour vous assurer que la zone est propre et exempte de germes.
source de l’Image:
Référence:
Tam, C., Erebara, A., & Einarson, A. (2010). Maladies d’origine alimentaire au cours de la grossesse. Médecin De Famille Canadien, 56 (4), 341-343.,
Publié le:Mar 21 novembre 2017 12:20 | mis à Jour:Tue, 21 novembre 2017 12:22pm
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