la mijoteuse de la Nouvelle-Angleterre Chaudrée de Palourdes
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j’avais fait de la Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes une fois avant dans la cruche courant de l’année dernière. Je voulais essayer un autre essai car non seulement je n’avais pas blogué à l’époque – le refaire me permettrait de le prendre en photo et de le partager, mais aussi de faire quelques ajustements.,
la recette que j’ai utilisée la première fois était très basique et franchement une recette de tricheur totale. Je n’y avais pas beaucoup pensé à l’époque, mais en regardant en arrière, je me rends compte à quel point c’était une fausse recette. Il a appelé à tout mettre en conserve. Je ne plaisante pas. Je ne me plains pas des ingrédients préemballés si c’est quelques-uns par recette, mais celui-ci a appelé à la soupe en conserve, à la crème en conserve de ceci et de cela. Vous vous attendez certainement à ce que le résultat soit au moins relativement savoureux puisque vous utilisez des articles qu’une entreprise a déjà préparés pour vous, et ce n’était pas fait maison., Je suis satisfait de savoir que je peux faire quelque chose moi-même. Je ne parle pas de lait de vache et de faire ma propre crème, ou quoi que ce soit dans ce sens just juste faire quelque chose avec un peu plus d’amour. L’autre inconvénient de cette recette précoce était le manque d’épaisseur. La chaudrée de palourdes ou du moins la variété de la Nouvelle-Angleterre est censée être épaisse et crémeuse. L’autre chaudrée de palourdes que certains connaissent peut-être est la chaudrée de palourdes de Manhattan, qui n’est pas aussi épaisse et demande entre autres des tomates. Ils ont peu de similitudes et dans l’ensemble sont radicalement différents.,
j’ai décidé de fouiller et d’avoir une idée des recettes qui demandaient pour pouvoir décider de mon plan d’action. Beaucoup de pommes de terre, légumes et autres arômes merveilleux. En fin de Compte, cette variété était non seulement beaucoup plus épaisse et crémeuse, mais elle était aussi beaucoup plus à partir de zéro outside en dehors de moi attraper les palourdes, cultiver les légumes, faire ma crème, etc. Bien sûr, ce sont des articles achetés en magasin, mais ils ne provenaient pas tous de canettes, ce qui m’a rendu heureux., Je ne partage que des recettes que je pense valent la peine de partager et que je pense que quelqu’un d’autre peut aimer mais croyez-moi quand je dis, c’est un gagnant dans le monde de la chaudrée de palourdes. Si vous en êtes fan, vous devriez certainement essayer cette recette de mijoteuse facile. Il est épais et crémeux, tout comme la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre devrait l’être et a une saveur merveilleuse. Pas une partie n’est trop sous tension, tout fonctionne parfaitement les uns avec les autres.
et pour ceux qui ont des chats, si vous n’avez normalement pas de visiteurs de cuisine pendant la cuisson you vous le ferez tout en faisant cela., Normalement, mon chat (celui des deux que nous voyons réellement) ne traîne pas une tonne avec moi dans la cuisine, mais il traquait mes ingrédients tout le temps be suppliant pour un avant-goût. C’était plutôt comique. Il ne s’en souciait même pas quand notre enfant d’un an essayait de lui faire des câlins.,er
ingrédients:
- 4 1/2 c pommes de terre
- 1 TB huile d’olive
- 1 c. À thé ail, émincé
- 1 C oignon, haché
- 1/2 c céleri, haché
- *4: 6 oz canettes Palourdes (Voir notes)
- *1: 8 oz bouteille de jus de palourde (Voir notes)
- *
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 – 1 c. à thé de poivre
- 1/4 c. À thé de thym séché
- 1/4 c. à thé de flocons de poivron rouge, facultatif
- 1/4 C de farine tout usage
- 3 1/4 C moitié et moitié
- 5-6 tranches de bacon
- 1/2 TB de graisse de bacon, facultatif
mode d’emploi:
préparer l’oignon, le céleri et l’ail., Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les légumes, cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter l’ail et, le thym et les flocons de poivron rouge facultatifs, cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Transférer dans le bol d’une mijoteuse de 6 pintes.
peler et hacher les pommes de terre en petits morceaux. Ajouter à la mijoteuse avec les palourdes, le jus et les assaisonnements. Remuer pour combiner. Couvrir et commencer la cuisson à feu vif pendant 5 heures ou à feu doux pendant 10 heures.
pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen. Retirer 1/2 Tb de graisse de bacon, en transférant à la mijoteuse, si désiré., Hacher le bacon, en réservant une petite portion pour garnir la chaudrée plus tard. Mélanger le reste de la plus grande portion de bacon haché dans la mijoteuse. Retourner le couvercle et continuer à cuire.
quand il reste 30 minutes dans le temps de cuisson, ajouter la farine à la moitié& la moitié, en fouettant bien jusqu’à consistance lisse. Ajouter à la mijoteuse, en remuant bien mélanger. Remplacer le couvercle et continuer à cuire jusqu’à épaississement.
répartir dans des bols à servir chauds et saupoudrer de bacon.
*Utiliser 2 boîtes de palourdes égouttées et non égouttées 2 ou 4 boîtes de palourdes égouttées et 1: 8 oz bouteille de jus de palourdes.,
*créé dans un 6-quart mijoteuse sur la haute
source de Recette: Mes Recettes
*Cette recette a été légèrement modifié à partir de l’original pour assurer de meilleurs résultats. Assurez-vous de suivre la recette en conséquence. De plus, si c’est la première fois que vous faites cette recette ou toute autre mijoteuse, je recommande d’être à la maison pendant la cuisson afin que vous puissiez la surveiller et garantir les résultats souhaités.