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Nous dépenser tout cet argent supplémentaire pour acheter des œufs à partir des meilleures sources, mais il est difficile d’être sûr de leur qualité.
L’une des raisons est que l’étiquetage sur les cartons d’œufs est déconcertant. Il ya tellement de nombreux termes. Essayez de les chercher sur les États-Unis., Food and Drug Administration (FDA) ou Ministère de L’Agriculture (USDA) sites Web, et vous trouverez des définitions longues, déroutantes ou lâches.
alors que les étiquettes d’œufs peuvent être utiles et efficaces, certaines vous disent ce que les poules ont été nourries et d’autres vous en disent un peu plus sur leur environnement. Pourtant, d’autres vous disent à quel point ils ont été élevés humainement.
mais, vous devez savoir quoi chercher. La diététiste Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, explique ce que les étiquettes les plus courantes signifient — et ne signifient pas.,
les étiquettes USDA sont parfois utiles
Bio: cela signifie que les poules ont reçu des aliments biologiques et n’ont pas été élevées dans des cages. Lorsque vous mangez des œufs biologiques, vous savez que l’alimentation des poules ne contient pas de sous-produits animaux, d’engrais synthétiques, de boues d’épuration, de la plupart des pesticides et d’autres ingrédients peu recommandables. Bien que les antibiotiques soient rarement utilisés dans l’industrie des œufs, en raison d’une lacune réglementaire, il est possible que les œufs biologiques proviennent de poules recevant des antibiotiques. Cela vaut la peine de vérifier; bien que les hormones de croissance soient interdites dans la volaille, les antibiotiques ne le sont pas.,
de plus, une étiquette biologique ne dit rien sur le traitement humain. L’accès extérieur des poules peut être très limité, par exemple.
enrichi en oméga-3: les jaunes d’œufs contiennent une petite quantité d’oméga-3, une graisse saine pour le cœur. Cependant, fournir aux poules une alimentation riche en oméga-3, comme les graines de lin ou l’huile de poisson, peut augmenter la teneur en oméga-3 dans leurs œufs. Cependant, selon la FDA, les allégations selon lesquelles les œufs enrichis en oméga-3 réduisent le risque de maladie cardiaque ne sont pas fondées, car les œufs contiennent également du cholestérol et des graisses saturées.,
en liberté ou en liberté: cela signifie que les poules produisant les œufs ont été élevées à l’extérieur ou ont eu accès à l’extérieur. En plus de manger des céréales, ces poules peuvent butiner des plantes et des insectes sauvages. Mais la qualité de l’espace extérieur, et la fréquence à laquelle les poules peuvent y accéder, n’est pas abordée. Les poules vivant dans des quartiers surpeuplés peuvent ne pas bouger lorsqu’un agriculteur ouvre les portes une fois par jour.
Cage-libre: « Cage » libre” n’est pas analogue à la « libre-gamme.” Cela signifie que les poules ne sont pas liées par des cages et ont un accès illimité à la nourriture et à l’eau. Les conditions dans les fermes sans cage peuvent être misérables., Les granges et les poulaillers surpeuplés ne donnent pas assez de place aux poules pour fourrer les plantes et les insectes ou pour se baigner dans la poussière. Une nouvelle étiquette d’oeufs, « Barn-roaming », pourrait mieux décrire ceux provenant de poules confinées dans des étables.
pâturage: cela signifie que les poulets peuvent chasser seuls pour les larves et les vers à manger. Comme ils chassent pour ce type de nourriture, leurs œufs contiennent plus de gras oméga-3 sains que les autres poulets. De plus, les jaunes d’œufs sont de couleur jaune-orange foncé car ils contiennent de la lutéine, un nutriment antioxydant que l’on trouve également dans les patates douces et les carottes.,
les étiquettes tierces sont plus utiles
Animal welfare approved (AWA): si vous voulez que vos œufs proviennent de poulets heureux, c’est considéré comme l’étalon-or. AWA ne traite que des fermes familiales et a les critères les plus stricts pour la capacité des poules à vivre à l’état naturel. Les agriculteurs se concentrent sur la promotion de la santé et du bien-être des poules plutôt que sur le traitement des maladies. Parce que ce label combine l’alimentation biologique avec des conditions de vie et de manipulation humaines, vous avez couvert toutes vos bases.,
certifié humain: si vous ne trouvez pas D’œufs AWA où vous vivez, recherchez des œufs certifiés par Humane Farm Animal Care. Cette organisation à but non lucratif inspecte les élevages d’œufs chaque année pour s’assurer que les poules vivent sans être confinées, avec suffisamment d’espace pour nicher, se percher, prendre des bains de poussière, etc. Les poules ont un accès illimité à l’eau douce et à des aliments sains, et bénéficient d’une manipulation humaine.
S’il est difficile de trouver des œufs AWA ou certifiés humane, apprenez à connaître les agriculteurs dans un rayon de 25 miles de votre maison. Demandez si vous pouvez visiter leur ferme, et sortir et vérifier leurs poulaillers. S’ils disent non, c’est un drapeau rouge.,
« les directives alimentaires actuelles ne limitent pas la consommation d’œufs comme par le passé”, explique Kirkpatrick. « Les œufs sont une excellente source de protéines. »
Une autre option serait de se pencher sur l’agriculture soutenue par la communauté et de faire livrer tous vos œufs à votre porte par un seul agriculteur.
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