différence entre trattoria, osteria, ristorante et enoteca.
en voyageant en Toscane, vous rencontrerez différents types de bars et de restaurants, à savoir trattorias, ristorantes, osterias et enotecas et vous vous demanderez peut-être quelles sont les différences? Les différences aujourd’hui ne signifient pas autant que par le passé, car de nombreuses trattorias et même des restaurants s’appellent « osteria” et vice versa.,
les trattorias sont des restaurants de quartier traditionnellement familiaux, décontractés et rustiques que l’on trouve dans toute l’Italie et qui servent des plats locaux frais, sans prétention et conventionnels.
« Ristorante” devrait signifier un restaurant à service complet, et il devrait selon l’Histoire être un hôte ou une hôtesse pour vous asseoir. Le personnel d’attente, y compris un sommelier, doit être expérimenté avec la nourriture et le vin ainsi qu’avec l’étiquette de service appropriée. Vous devez vous attendre à des offres complètes ou à la carte présentées sur un menu imprimé avec des prix fixes., Votre nourriture doit être préparée par un personnel de cuisine professionnel et doit représenter des sélections de plusieurs cours commandés. Cependant, ce n’est plus toujours la réalité, alors ne vous attendez pas à ce que la nourriture soit nécessairement meilleure ou plus sophistiquée chez ristorantes.
Tavernes sont des bars à vin qui ont évolué pour servir des repas simples. Traditionnellement, ils sont plus simples que les trattorias et n’ont généralement pas de menu. L’offre change quotidiennement, en fonction du marché et deux ou trois plats sont proposés à prix fixe, vin compris.,
Traditionnellement, enotecas servi pas de nourriture, ils étaient juste un endroit pour aller boire du vin. Les italiens dans l’ensemble ne sont pas de grands buveurs, il est donc, ou était, rare de trouver un « bar” ou une « taverne” que les gens au Royaume-Uni et aux États-Unis ont l’habitude de voir. Les gens s’arrêtaient dans une enoteca pour un verre de vin sur le chemin d’un autre endroit pour un repas complet. Maintenant, la plupart des enoteca servent des apéritifs légers.
L’image ci-dessus est de l’hôtel Le Fontanelle.