Dinde fumée Frotter

Ce barbecue turquie hic, c’est super facile à faire et est parfaitement équilibré pour compléter la saveur de la fumée de la turquie.

j’ai de jeunes enfants qui n’aiment pas beaucoup de chaleur, ma fille aînée aime que tout soit sucré et je préfère le salé au sucré. Il est parfois difficile de trouver le bon équilibre, mais ce frottement de dinde cloue le facteur de bonheur global pour toute la famille.,

pourquoi je fais mes propres frottements

Au fil des ans, j’ai adoré expérimenter avec des profils de saveur lors de la fabrication de mes propres frottements. Je suis ensuite passé par une étape d’achat de rubs commerciaux.

je me suis dit que si ces gens gagnaient des concours avec leurs recettes, ils devaient être bons.

eh Bien, ils sont, mais je sais aussi que la plupart des ingrédients qu’ils utilisent, si pas tous, sont facilement disponibles dans ma propre garde-manger et j’aime jouer au savant fou.,

Si récemment, je suis retourné à faire mes propres frottements à nouveau et je profite de la flexibilité d’ajuster les saveurs pour répondre aux besoins de la famille.

à propos de la dinde frotter

je suis un grand croyant en rendant les choses faciles, donc il ne devient pas plus facile pour vous de lire les quantités de ce frottement sec, les jeter tous dans un bol et donner un mélange rapide, et vous avez terminé.

Si vous voulez voir ce frottement de dinde en action, consultez notre recette de poitrine de dinde fumée.,

Vous pouvez faire défiler vers le bas de cette page pour obtenir la liste complète des ingrédients, ou vous pouvez continuer à lire et à trouver des trucs et astuces qui peuvent vous aider à BARBECUE mieux.

Vous constaterez que c’est un excellent frottement de base qui peut être ajusté à votre goût et aussi pour une utilisation sur d’autres protéines.,

Voici quelques autres conseils:

• ce frottement est parfait pour la dinde et le poulet, si vous souhaitez l’utiliser sur le porc, doubler les quantités de paprika et de sucre et Ajouter un peu de piment au goût, je recommande de commencer par ¼ cuillère à café de cayenne au début.
• alternativement, si vous sentez qu’il manque la chaleur de type « kick you in the pants » que vous aimez, vous pouvez y ajouter du piment, je souligne commencer petit et construire. Un peu va un long chemin lors de l’utilisation du piment.,
• vous verrez que j’ai utilisé du paprika fumé si vous ne pouviez pas attendre et que vous aviez déjà un aperçu des ingrédients; sinon, si vous trouvez qu’il y a trop de saveur fumée, vous pouvez utiliser du paprika normal ou pour donner un goût légèrement plus sucré, optez pour le paprika sucré.
• Si vous souhaitez l’utiliser sur du bœuf, retirez le sucre et doublez les quantités de sel et de poivre utilisées et la moitié du paprika et vous serez prêt à partir.

en utilisant le frottement

je pense que l’erreur la plus courante chez les nouveaux fumeurs, et aussi chez certains qui le font depuis un certain temps, c’est qu’ils frottent réellement sur leurs frottements secs.,

ne le faites pas, un frottement sec doit être saupoudré uniformément à une distance d’environ 12 pouces au-dessus de la protéine pour obtenir une couverture uniforme et uniforme sur la viande.

pour aider à cela, j’ai acheté quelques secoueurs de frottement bon marché pour transférer mes propres frottements dans.

Cette astuce aidera non seulement avec ce frottement, mais tout dans votre culotte.,

maintenant, secouez-les, remuez-les, balancez-les autour de votre tête, de toute façon, mélangez-les correctement car les granules de différentes épices varient en taille et les plus petites particules ont tendance à se retrouver au fond des shakers, des sacs et des récipients au fil du temps.

alors secouez-les avant chaque utilisation et vous aurez le même goût à chaque fois.

le conseil suivant est tout aussi important, laissez le frottement reposer sur la viande pendant au moins 30 minutes pour commencer à activer avec la partie externe de votre protéine.,

En réalité, vous devez retirer la viande de votre réfrigérateur, la couper si nécessaire et appliquer les frotter alors qu’il est froid, et puis le laisser revenir à température ambiante, ce qui prend généralement une heure ou deux.

c’est beaucoup de temps pour que le frottement s’active, attirant l’humidité de la couche la plus externe des protéines pour aider à lier le frottement à elle.,

à des fins de stockage, j’ai tendance à transférer tout frottement restant dans un récipient hermétique car la teneur en sucre augmente généralement et le frottement entier se transforme en une brique d’épices, vous pouvez le desserrer avec une fourchette, mais en le stockant correctement, vous éliminez le besoin de le desserrer la prochaine fois que vous en avez besoin.,iv id= »cac933230a »>