dîner de Thanksgiving pour deux

faire un dîner de Thanksgiving pour deux semble intimidant et ne vaut pas l’effort, non? Il est difficile d’imaginer qui veulent mettre de l’énergie pour faire un million de plats d’accompagnement, ou rôtir une dinde entière pour seulement deux personnes. Et pourtant, vous voulez toujours que ces odeurs familières et réconfortantes remplissent votre maison! Pouah…alors que faites-vous? Je pense que j’ai la solution pour vous.,

lorsque nous avons déménagé en Californie, nous n’étions pas en mesure de « rentrer à la maison” pour les vacances, donc nous étions seuls, juste nous deux (cue Will Smith). Au début, j’ai décidé que nous ferions le truc du restaurant (halètement). Il faisait déraisonnablement chaud ce jour-là, et comme je n’avais pas de cuisine à faire, nous avons enfilé nos shorts et nos tongs et nous sommes allés dans un café local. Nous nous sommes assis dehors et avons siroté notre glacé coffees…in silence. Je suppose que les gens cuisinaient à la maison.,

Il m’a rendu SI TRISTE que je me suis levé immédiatement et avons décidé que nous allions à l’épicerie, et que j’allais cuisiner pour nous, après tout. Comme je n’ai pas planifié notre fête des jours à l’avance, j’ai juste attrapé ce que j’ai vu là-bas, et c’était des poules de gibier de Cornouailles. Parfait! Je savais qu’ils ressembleraient à des dindes individuelles miniatures, remplies de farce, mais prennent moins de temps pour cuisiner. Et bien sûr, j’ai aussi dû sortir quelques côtés faciles.,

Il n’prendre le reste de ma journée à cuisiner tout, mais nous étions tellement heureux à la fin, et c’était vraiment la peine. Donc, aujourd’hui, je voulais recréer ce repas dont je me souviens et regarder en arrière si affectueusement. Mais vous pouvez voir comment je fais tous ces plats faciles et succulents dans L’Épisode 3, notre « spécial Thanksgiving”, de Bits & Pieces Saison 2 ci-dessous:

Tout d’abord. Si vos oiseaux sont congelés, comme les miens, assurez-vous de les décongeler au réfrigérateur pendant au moins 2 nuits, ou peut-être plus longtemps., Ou vous pouvez faire la triche comme je l’ai fait et les tremper dans un bol d’eau froide pendant quelques heures pour accélérer le processus. Mais vous voulez vous assurer que ces ventouses sont complètement décongelées. Puis rincez-les à l’intérieur et à l’extérieur, et pat sécher bien. Plus ils sont secs, mieux ils bruniront. Si elles vont dans le four humide, ils vont à la vapeur à la place, et l’air un peu pâle.

étant donné que les poules de gibier de Cornouailles ont une bonne saveur par elles-mêmes, je savais que je pouvais garder les assaisonnements simples avec rien de plus que du sel et du poivre., Mais vous pouvez aller en ville avec eux et ajouter des épices et des herbes aussi si vous le souhaitez. Leurs peaux croquent dans le four si vous leur donnez une chance de dorer sans huile d’abord. Ils rendent leur propre graisse et se badigeonnent! Vous pourriez probablement partager une poule si vous le vouliez, mais qui n’aime pas les restes de Thanksgiving? Alors allez-y et faites-en deux pendant que vous y êtes de toute façon.

et qu’est-ce que la” dinde  » sans farce et sauce aux canneberges? J’ai donc fait une farce au pain de maïs avec de la saucisse italienne chaude, et tous ces aromates traditionnels comme le céleri, les oignons et le thym., Quand vous bourrez vos oiseaux, ils ressemblent vraiment à des mini-dindes. Tellement adorable! Quand ils cuisinent au four, les odeurs vous mettent en transe.

La sauce aux canneberges ne pouvait pas être plus facile. C’est presque un crime de ne pas le faire. C’est un merveilleux condiment sucré et acidulé qui se marie bien avec le riche goût salé des oiseaux. Il n’y a pas besoin de sauce.

et même si Je ne voulais pas transpirer aux anciens en faisant une tonne de plats d’accompagnement, j’ai quand même choisi d’en faire quelques autres., Je voulais  » couvrir mes bases « de saveurs et de textures pour ne pas avoir l’impression de” manquer » de quoi que ce soit. Je voulais un composant crémeux, que j’ai fait sous la forme d’un gratin de chou-fleur. Vous mélangez ensemble quelques ingrédients et boom! Crémeux et croquant avec une garniture croustillante.

Enfin, j’ai fait simple rapide d’ail haricots verts. Ils sont assaisonnés simplement, mais sont le dernier légume croustillant savoureux parfait qui complète le repas.,

donc, si vous préparez un dîner de Thanksgiving pour deux Cette année, j’espère que je vous ai fourni de l’inspiration. Mais à vrai dire, vous pouvez faire ceci et manger ceci un week-end décontracté aussi. Ce dîner est simple mais spécial, et vous n’avez certainement pas à attendre des vacances pour le faire!

Et laissez-moi juste dire que je suis reconnaissant pour vous, parce que vous avez pris le temps de lire cette entrée et regardez notre vidéo. Faites-moi savoir dans les commentaires ce pour quoi vous êtes reconnaissant, parce que parfois c’est agréable d’être rappelé. Joyeux Thanksgiving!,