Les rouleaux de saucisse sont des plats britanniques classiques, aussi polyvalents que faciles à fabriquer. Ils peuvent être servis chauds ou froids, dans un format de canapé en entrée ou en rouleau plus grand pour le déjeuner, une collation ou une entrée.
de plus, les rouleaux de saucisses non cuits peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. En outre, les rouleaux de saucisses cuits peuvent être réfrigérés et réchauffés ultérieurement.
La clé d’un bon rouleau de saucisse est bonne saucisse., La saucisse britannique a tendance à être différente de la saucisse américaine de plusieurs façons. Tout d’abord, la saucisse Britannique a souvent un remplissage de fil d’Ariane (aka rusk) alors que son homologue américain n’en a pas.en outre, la saucisse Britannique a tendance à avoir une mouture et une consistance plus fines que la saucisse américaine. Le maître Testeur de goût et moi-même préférons la saucisse britannique à la saucisse américaine. Au fil du temps, nous avons essayé de reproduire la saucisse Britannique, et nous pensons que nous avons enfin un gagnant qui est super facile à faire!,
ingrédients pour les rouleaux de saucisse
j’ai utilisé les ingrédients suivants pour les rouleaux de saucisse: feuilles de pâte feuilletée, porc haché, saucisse américaine en vrac chaude, chapelure, sel casher, sauge fraîche, eau et œuf (pour le lavage des œufs).
fabrication de la saucisse
pour faire les rouleaux de saucisse, j’ai ajouté le porc haché, la saucisse américaine en vrac, la chapelure, le sel, la sauge fraîche hachée et de l’eau dans le bol de mon robot culinaire équipé d’une lame en acier. Je n’ai pas ajouté de poivre parce que la saucisse en vrac que j’ai utilisée avait beaucoup de saveur pour tout le lot., Si j’avais utilisé une saucisse ordinaire, j’aurais ajouté du poivre avec les autres ingrédients.
j’ai traité le mélange de saucisses pendant environ 20 secondes. Ensuite, j’ai pris un petit morceau, chauffe au micro-ondes pendant environ 20 secondes et goûté pour voir si d’autres assaisonnements étaient nécessaires. Le maître Testeur de goût a dit que c’était parfait! Ensuite, j’ai continué à traiter le mélange pendant encore 30 secondes, jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance appropriée. Voyez à quel point il est finement moulu – presque comme un pâté, ce qui nous plaît., C’est tout-saucisse Britannique avec le robot culinaire faisant tout le travail!
mise à jour sur la fabrication de la saucisse (18 mai 2019)
Depuis que j’ai posté ceci, j’ai changé la façon dont je fais la saucisse. J’Omets la saucisse emballée et j’utilise simplement du porc haché. Pour ce faire, j’Ajoute ce qui suit dans mon robot culinaire, équipé d’une lame en acier: 1 Livre de porc haché, 1/2 tasse de chapelure sèche, 1 cuillère à café de sel casher, 1 cuillère à café de sauge sèche, 1/2 à 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, un trait de muscade, un trait, Ensuite, je traite le mélange pendant 30 secondes. Ensuite, je prends une petite quantité et je la fais cuire au micro-ondes. Cela prend environ 30 secondes. Après que la saucisse refroidisse un peu, je la goûte pour voir si les assaisonnements doivent être corrigés. Généralement, il est parfait à mon goût. Enfin, je traite la saucisse pendant 15 secondes supplémentaires. Cela fait des rouleaux de saucisse incroyables!
fabrication des rouleaux de saucisse
avec la saucisse faite, je me suis tourné vers la fabrication des rouleaux de saucisse. J’ai déployé une feuille de pâte feuilletée décongelée sur un morceau de papier ciré fariné à environ 14 x 9 pouces., Ensuite, je coupe la pâte feuilletée en deux, en longueur.
j’ai placé un rouleau de saucisse au centre de chaque morceau de pâte feuilletée. Ensuite, j’ai réuni les côtés de la pâte feuilletée pour enfermer la saucisse. J’ai pincé la pâte feuilletée ensemble pour m’assurer qu’elle était complètement scellée.
parce que je faisais les rouleaux de saucisse pour le dîner, j’ai coupé chaque journal en quatre morceaux. Ensuite, pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson, je coupe 2 fentes dans chaque rouleau.,
j’ai placé les rouleaux de saucisse sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d’aluminium antiadhésif. Enfin, j’ai brossé chacun avec un lavage aux œufs, fabriqué en combinant un œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau.
j’ai cuit les rouleaux de saucisse dans un four préchauffé à 425° F pendant 25 minutes. La pâte feuilletée a bien augmenté et était d’un brun doré, et la saucisse était entièrement cuite. Je laisse les rouleaux de saucisse refroidir pendant environ 10 minutes avant de les servir.,
j’ai servi les petits pains à la saucisse Britannique faciles avec des choux de Bruxelles frais cuits à la vapeur et des pommes de terre et des oignons à tout moment. Ils étaient absolument délicieux. Miam!!!
Si vous cherchez des plats Britanniques plus authentiques, essayez mes Olives de boeuf Britanniques salées, Sheppard’s Pie ou des pâtés de style cornouaillais.
j’espère que vous avez autant aimé cette recette de petits pains à la saucisse Britannique faciles que moi. Si oui, pensez à noter et de laisser un commentaire., Aussi, si vous souhaitez recevoir des notifications de nouveaux messages par e-mail, jamais votre adresse e-mail dans la boîte de souscription.
Merci beaucoup de votre visite Pudge Facteur. J’espère que vous reviendrez!
Easy Peasy Britanniques les roulés à la Saucisse
Cook Time: 25 minutes
Ingredients
- ▢ 1 sheet puff pastry thawed
- ▢ 1 pound (16 ounces, 454 grams) ground pork
- ▢ 1/2 pound (8 ounces, 227 grams) hot bulk sausage (See Tips 1 and 2)
- ▢ 1/2 cup (2.,65 onces, 75 grammes) chapelure sèche
- cup 1/3 tasse (2.65 onces, 75 grammes) eau
- ▢ 1 1/2 cuillères à café (0.35 onces, 10 grammes) sel casher
- div> ▢ 2 cuillères à soupe (0,25 onces, 7 grammes) sauge fraîche, hachée
instructions
saucisse (voir Astuce 2)
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ajouter du porc haché, en vrac saucisse, chapelure, eau, sel et sauge dans un bol de robot culinaire équipé d’une lame en acier. Traiter 20 secondes., Cuire une petite quantité au micro-ondes pendant 20 secondes; goût pour les assaisonnements. Corriger les assaisonnements si nécessaire. Traiter pendant 30 secondes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Couvrir et réfrigérer. Rendement: environ 28 onces de saucisse.
les roulés à la Saucisse
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Préchauffer le four à 425° F.
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Rouleau de pâte feuilletée d’environ 14 x 9 pouces sur une surface légèrement farinée. Couper en deux sur la longueur. Placez un rouleau de 8 onces de saucisse au centre., Rassembler les côtés et pincer pour sceller. Assurez-vous que le rouleau est bien scellé.
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Couper chaque rouleau de la taille souhaitée (je couper chaque rouleau en quatre morceaux). Couper 2 à 3 fentes diagonales dans chaque pièce. Placer sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d’aluminium antiadhésif.
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Pinceau avec de la dorure à l’oeuf. Cuire au four à 425° F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la saucisse soit complètement dorée et cuite. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Rendement: 4 portions.,
Chula de Conseils d’Experts
- Si l’utilisation de la saucisse, ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
- plutôt que d’utiliser des saucisses préparées, vous pouvez simplement utiliser du porc haché. Si vous voulez suivre cette voie, ajoutez ce qui suit à votre robot culinaire équipé d’une lame en acier: 1 Livre de porc haché, 1/2 tasse de chapelure sèche, 1 cuillère à café de sel casher, 1 cuillère à café de sauge sèche, 1/2 à 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, un trait de muscade, un Traiter pendant 30 secondes., Cuire une petite quantité au micro-ondes et corriger les assaisonnements. Traiter pendant 15 secondes supplémentaires. Cela fait des rouleaux de saucisse incroyables.