enfants souffrant d’Allergies alimentaires

allergie aux noix

l’allergie aux noix est la deuxième allergie la plus fréquente chez les nourrissons et les jeunes enfants. Environ 0,4 à 0,5% des enfants américains ont une allergie aux noix. Les noix sont un allergène courant qui provoque des réactions allergiques mortelles et quasi mortelles.

l’allergie aux noix est généralement à vie une fois acquise. Environ 9% des enfants allergiques aux noix peuvent dépasser leur allergie.

Les enfants allergiques aux noix doivent éviter cette noix et tous les produits contenant ce type de noix., Les enfants allergiques aux noix doivent également éviter tout ce qui contient des traces d’ingrédients contenant cette noix. Il est possible que les produits à base de noix aient des contacts croisés avec d’autres noix et avec des arachides. Pour cette raison, le médecin de votre enfant peut vous conseiller d’éviter toutes les noix et les arachides.

Comment lire une étiquette pour les noix

lisez toujours l’étiquette entière de l’ingrédient pour rechercher les noms des noix que vous devez éviter. Noix ingrédients peuvent être dans la liste des ingrédients., Ou les noix peuvent être énumérées dans une déclaration” contient  » sous la liste des ingrédients. Les exemples sont « contient de la noix »ou » contient de L’amande ». Ceci est requis par la Loi fédérale sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la Protection du consommateur (FALCPA). En savoir plus sur la loi américaine sur l’étiquetage des allergènes alimentaires.

FALCPA exige que tous les aliments emballés réglementés par la FDA doivent inscrire clairement les noms communs des noix sur l’étiquette des ingrédients s’ils contiennent des noix. Les énoncés consultatifs tels que « peut contenir des noisettes » ou” fabriqué dans une installation avec des noix  » sont facultatifs., Les déclarations consultatives ne sont pas requises par une loi fédérale sur l’étiquetage. Discutez avec votre médecin si vous pouvez manger des produits portant ces étiquettes ou si vous devez les éviter.

saviez-vous que le massepain, la mortadelle et le mandelonas contiennent tous des noix? La Loi sur l’étiquette des allergènes alimentaires de la FDA exige que les aliments indiquent s’ils contiennent un allergène top 8 tel que les noix. Mais, il y a beaucoup d’aliments et de produits qui ne sont pas couverts par la loi, il est donc toujours important de savoir comment lire une étiquette pour les ingrédients de noix., Produits exemptés des règles d’étiquetage en anglais simple: (1) Les aliments qui ne sont pas réglementés par la FDA. (2) Cosmétiques et articles de soins personnels. (3) médicaments sur ordonnance et en vente libre. (4) jouets, artisanat et aliments pour animaux de compagnie.

*noix de coco

la FDA répertorie la noix de coco comme une noix d’arbre. En fait, la noix de coco est une graine d’un fruit drupacé. La plupart des personnes allergiques aux noix peuvent manger de la noix de coco en toute sécurité. L’allergie à la noix de coco est raisonnablement rare., Si vous êtes allergique aux noix, parlez-en à votre allergologue avant d’ajouter de la noix de coco à votre alimentation ou de l’éliminer.

réactivité croisée: devez-vous éviter D’autres aliments?

la réactivité croisée se produit lorsque les protéines d’un aliment sont similaires aux protéines d’un autre. Lorsque cela se produit, le système immunitaire du corps les voit comme les mêmes.

Les noix appartiennent à une famille de plantes différente de celle des arachides. Les arachides sont des légumineuses et ne sont pas liées aux noix (amandes, noix, noix de cajou, etc.). Cependant, environ 35% des tout-petits allergiques aux arachides aux États-Unis ont ou développeront une allergie aux noix., Les médecins recommandent souvent aux jeunes enfants d’éviter les noix s’ils sont allergiques aux arachides. En effet, il est assez courant d’être « co-allergique » aux noix si un enfant est allergique aux arachides.

Il y a un haut degré de réactivité croisée entre la noix de cajou et la pistache et entre la noix et la noix de pécan. La plupart des personnes allergiques à une noix ne sont pas allergiques à toutes les noix. Mais certains médecins conseilleront à leurs patients d’éviter toutes les noix en cas d’allergie à une ou plusieurs noix. Vérifiez avec votre médecin pour savoir si vous devez éviter toutes les noix.,

Nutrition pour un régime sans noix

Les noix sont une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux dans l’alimentation d’un enfant. Cependant, si votre enfant doit éviter les noix de tout type, il ne devrait pas être à risque nutritionnel car il existe de nombreuses autres sources de protéines à manger à la place.,

nutriments perdus en évitant les noix	sources alternatives suggérées (Si non allergique)
protéines, vitamines, minéraux	augmenter d’autres aliments protéinés tels que la viande, les légumineuses, le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers (si sans danger pour votre enfant); fruits, légumes et céréales enrichies

substitutions de noix d’arbre

il est très facile de remplacer les noix dans une recette., Il existe de nombreuses graines et produits à base de graines disponibles, y compris le beurre de tournesol et le beurre de graines de citrouille. Les pois chiches rôtis peuvent remplacer les collations aux noix. Les bretzels peuvent remplacer les pacanes dans la tarte aux noix de pécan.

En savoir plus sur les substituts de noix.

recettes sans noix

plus de 1100 recettes sans noix sont disponibles dans les recettes Safe Eats™ de KFA., Search for Nut-Free Recipes

Chocolate Mousse

SunButter® Crispy Rice Treats

Brownie-Bottom Pumpkin Bars