comment l’osmose vous garde-t-elle en bonne santé?
en ce moment, alors que vous lisez ceci, il se passe des millions de choses dans tout votre corps. La nourriture que vous avez mangée il y a un peu fait son chemin à travers une suspension aqueuse à l’intérieur de votre estomac et de vos intestins. Vos reins travaillent dur pour excréter les déchets et l’eau supplémentaire. Les glandes lacrymales près de vos yeux sécrètent des larmes, ce qui permet à vos paupières de se fermer sans endommager vos globes oculaires., Quelle est une chose que tous ces processus ont en commun? Elles reposent toutes sur l’osmose: la diffusion de l’eau d’un endroit à un autre.
L’osmose joue un rôle important dans chacun de ces processus et est une force importante pour garder chaque cellule de votre corps en bonne santé. L’osmose est difficile à voir sans microscope. Mais si nous créons notre propre modèle de cellule, en utilisant un œuf de poule sans coquille, nous pouvons voir ce qui se passe lorsque nous manipulons l’équilibre osmotique dans la « cellule”!,
matériaux
- 3 oeufs
- 3 verres (assez grand pour s’adapter à l’oeuf plus liquide)
- 3 couteaux à beurre
- vinaigre blanc (environ 3 tasses)
- eau distillée (environ 2 tasses)
- sirop de maïs léger (environ 1 ¼ tasses)
- cuillère à fente
- Tasse À Mesurer (1 tasse)
- cuillères à mesurer (1 cuillère à soupe et ½ cuillère à soupe)
- notes autocollantes et marqueur
- balance (facultative)
procédure
remarque: il est normal de toucher les œufs, mais n’oubliez pas de vous laver les mains par la suite pour éviter toute mauvaise surprise!,
1. Placez un œuf dans chaque verre. Verser suffisamment de vinaigre pour couvrir chaque œuf. Des bulles vont commencer à se former autour de l’œuf, et il va flotter. Pour maintenir immergée, mis un couteau à beurre dans le verre pour le maintenir.
2. Mettez les trois verres au réfrigérateur et laissez reposer pendant 24 heures.
3. En tenant doucement l’œuf dans le verre, versez le vieux vinaigre. Remplacer par du vinaigre frais et laisser reposer au réfrigérateur pendant encore 24 heures. Répétez ce processus jusqu’à ce que les coquilles soient complètement dissoutes et qu’il ne reste que la membrane. Cela devrait prendre environ 2 à 3 jours.
4., Retirez délicatement les œufs à l’aide de la cuillère à fente et rincez à l’eau du robinet dans l’évier. Rincez également les verres vides.
5. Mettez délicatement les œufs sans coquille de côté pendant un moment sur une assiette.
6. Préparez trois solutions sucre-eau différentes comme suit, en étiquetant avec des notes autocollantes:
verre 1: étiquette « hypertonique”. Verser une tasse de sirop de maïs.
verre 2: Étiquette « isotonique”. Ajouter 1 ½ cuillère à soupe de sirop de maïs à la tasse à mesurer d’une tasse et remplir le reste avec de l’eau distillée. Verser dans le verre (assurez-vous de sortir tout le sirop de maïs!) et remuer pour dissoudre.,
verre 3: étiquette « hypotonique ». Versez dans une tasse d’eau distillée.Mettez délicatement un œuf sans coquille dans chacun des verres et laissez reposer au réfrigérateur pendant encore 24 heures.
7. Retirez les verres du réfrigérateur et placez délicatement les œufs sur une assiette. Si vous pesez les œufs avant de les mettre dans chaque solution, pesez-les à nouveau. Qu’est-il arrivé à chacun des œufs?
Comment osmose travail?,
L’osmose est le terme scientifique qui décrit comment l’eau s’écoule à différents endroits en fonction de certaines conditions. Dans ce cas, l’eau se déplace vers différentes zones en fonction d’un gradient de concentration, c’est-à-dire des solutions qui contiennent des concentrations différentes de particules dissoutes (solutés). L’eau coule toujours dans la zone avec le plus de solutés dissous, de sorte qu’à la fin, les deux solutions ont une concentration égale de solutés. Pensez à si vous avez ajouté une goutte de colorant alimentaire à une tasse d’eau – même si vous ne l’avez pas remué, il finirait par se dissoudre tout seul dans l’eau.,
dans les systèmes biologiques, les différentes solutions sont généralement séparées par une membrane semi-perméable, comme les membranes cellulaires ou les tubules rénaux. Ceux-ci agissent un peu comme un filet qui maintient les solutés piégés, mais ils permettent toujours à l’eau de passer librement. De cette façon, les cellules peuvent garder tous leurs « tripes” contenues mais encore échanger de l’eau.
Maintenant, pensez à l’intérieur de l’œuf. Il y a beaucoup d’eau à l’intérieur de l’œuf, mais beaucoup d’autres choses (solutés), comme les protéines et les graisses., Lorsque vous avez placé l’oeuf dans les trois solutions, comment pensez-vous que la concentration des solutés diffèrent entre l’intérieur de l’œuf et à l’extérieur de l’œuf? La membrane de l’œuf agit comme une membrane semi-perméable et maintient tous les solutés dissous séparés, mais permet à l’eau de passer à travers.
comment l’osmose a-t-elle fait changer la taille des œufs (ou non)?
Si les étapes ci-dessus fonctionnent correctement, les résultats doivent être les suivants.
dans le cas de la solution hypertonique, il y avait plus de solutés dans le sirop de maïs que dans l’œuf., Ainsi, l’eau a coulé de l’œuf et dans le sirop de maïs, et par conséquent l’œuf s’est ratatiné.
dans le cas de la solution isotonique, il y avait à peu près une quantité égale de solutés dans la solution de sirop de maïs/eau que dans l’œuf, donc il n’y avait pas de mouvement net dans ou hors de l’œuf. Il est resté la même taille.
Dans le cas de la solution hypotonique, il y avait plus de solutés dans l’oeuf que dans l’eau pure. Ainsi, l’eau a coulé dans l’œuf et, par conséquent, elle a augmenté en taille.,
L’osmose et vous
chaque cellule de votre corps a besoin de la bonne quantité d’eau à l’intérieur pour garder sa forme, produire de l’énergie, se débarrasser des déchets et d’autres fonctions qui vous maintiennent en bonne santé.
c’est pourquoi les médicaments injectés aux patients doivent être soigneusement conçus de sorte que la solution ait la même concentration de solutés que leurs cellules (c’est-à-dire isotoniques). Si vous étiez malade et que vous deveniez déshydraté, par exemple, vous obtiendrez une solution saline IV à 0,90%., S’il était trop éloigné de cette marque, il ne serait plus isotonique, et vos cellules sanguines pourraient se ratatiner ou même exploser, en fonction de la concentration de solutés dissous dans l’eau.
L’osmose fonctionne de la même manière dans vos cellules que dans notre modèle de « cellule” d’œuf. Heureusement, cependant, la membrane semi-perméable de l’œuf est beaucoup plus forte, vous n’avez donc pas à vous soucier de l’explosion de l’œuf!