Saut de Recette
Un simple flan recette faite avec seulement 5 ingrédients simples! Ce dessert à la crème crémeuse est garni de caramel riche et est très populaire au Mexique, en Espagne et en Amérique latine. C’est un dessert de showstopper qui ne manquera pas d’impressionner les amis et la famille. Parfait pour toute occasion!
j’ai besoin de le crier sur les toits – je suis officiellement en amour avec l’appareil à flan!, Je dois admettre que je n’ai pas mangé beaucoup de flan en grandissant. Au lieu de cela, ma famille était grande sur le gâteau Tres Leches, Conchas et Marranitos. À peu près tous les desserts à base de pain trouvés dans les boulangeries mexicaines. Mais flan n’était pas vraiment sur mon radar jusqu’à récemment Quand mon neveu a continué à mentionner combien il aimait flan (un indice subtil qu’il a continué à jeter mon chemin). C’est là que j’ai su que je devais y arriver.
je me suis donc mis au travail, testé et testé, et j’ai finalement créé la recette de flan la plus riche, la plus douce et la plus crémeuse de tous les temps! Le meilleur de tous, c’est si facile à faire et cela a officiellement fait de moi un amoureux du flan!
qu’est-Ce que le flan?,
le Flan, ou crème caramel, est un dessert crémeux à la crème garni de caramel qui est populaire au Mexique, en Espagne et dans de nombreux pays d’Amérique latine.
Il est connu pour sa consistance lisse et crémeuse obtenue en cuisant la crème anglaise au bain-marie ou au baño-maría. Cela crée de la vapeur dans le four qui cuit doucement et uniformément le flan, en le gardant humide et en veillant à ce que les œufs ne soient pas trop cuits, caillés ou brouillés.
le flan est cuit avec le caramel au fond de la poêle et le mélange de crème anglaise sur le dessus., Une fois cuit et suffisamment refroidi, le flan est ensuite inversé sur une assiette pour révéler une sauce caramel riche et dorée qui recouvre parfaitement le dessus du flan!
C’est vraiment un dessert magique!
Ingrédients de Flan
Ce flan est faite avec seulement 5 ingrédients simples et c’est pourquoi je l’aime tellement!, Voici ce que vous avez besoin de:
- oeufs
- le lait condensé sucré
- lait entier
- l’extrait de vanille
- sucre
Vous aurez également besoin d’une taille de 7 pouces moule à gâteau ou un pan appelé promenez-vous. J’ai obtenu mon promenez-vous ici. Il est peu coûteux et parfait! Il a un couvercle de verrouillage facile, donc je n’ai pas besoin d’utiliser du papier d’aluminium pour couvrir le dessus pendant la cuisson.
Comment faire de flan
Etape 1: Faire le caramel en versant le sucre dans une poêle chaude à feu moyen. Continuez à remuer le sucre pendant qu’il chauffe et commence à brunir et à s’agglutiner., Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre se dissout complètement et fond dans un beau caramel brun doré!
Étape 2: versez délicatement le caramel dans le fond de la flanera ou du moule à gâteau aussi uniformément que possible. Essayez de travailler rapidement car le caramel commencera à durcir en quelques secondes après avoir touché le fond de la casserole. Assurez-vous également d’utiliser une serviette ou un four à moufles comme le fond de la casserole sera très chaud. Essayez de répartir le caramel uniformément dans la casserole., Si elle durcit trop rapidement et que vous ne le faites pas, vous pouvez chauffer soigneusement la casserole en la plaçant directement sur la cuisinière ou sur la poêle. Cela détendra un peu le caramel durci afin qu’il puisse s’écouler dans les zones dont vous avez besoin.
Etape 3: Définir le caramel de côté et laisser refroidir de façon à ce qu’il durcisse un peu. Pendant qu’il refroidit, fouetter ensemble les œufs, le lait concentré sucré, le lait entier et l’extrait de vanille., Fouetter jusqu’à ce que tout soit uniformément incorporé, mais essayez de ne pas trop fouetter pour ne pas avoir trop de bulles d’air dans le mélange.
Étape 4: Verser le mélange de crème anglaise dans le moule à caramel durci.
Étape 5: couvrez bien la casserole avec du papier aluminium, ou fixez-la avec un couvercle si vous utilisez un flanera comme je le fais sur la photo ci-dessous.,
Étape 6: Placez la casserole dans un grand plat de cuisson et remplissez le plat de cuisson avec de l’eau jusqu’à ce qu’il atteigne la moitié du plat de flan. Cuire le flan pendant 1 heure et 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 7: Retirez délicatement le moule à flan du bain-marie, retirez le couvercle et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 4 heures ou toute la nuit.,
Etape 8: une fois que vous êtes prêt à manger, retirez le couvercle ou de papier d’aluminium de la poêle et faites glisser délicatement un couteau le long des bords de la casserole pour l’assouplir un peu.
Étape 9: Placez une grande assiette ou un plateau sur la casserole et retournez rapidement et soigneusement la casserole et la plaque de sorte que le flan soit à l’envers. Tirez la casserole de flan – si le flan ne glisse pas immédiatement, placez la casserole vers le bas et laissez-la reposer un peu. Il va glisser alors ne paniquez pas!, Donnez aux côtés de la casserole un robinet ou quelques pressions et voyez si cela aide.
Tout ce qui reste à faire est de saisir une tranche et profitez-en! J’aime le servir seul avec beaucoup de sauce au caramel, mais vous pouvez également le servir avec des fruits frais.
Variations
- pour une touche citronnée, ajouter 1 cuillère à café de zeste d’orange au mélange de crème anglaise.
- pour une touche de café, ajoutez 2 cuillères à café de poudre d’espresso instantanée au mélange de crème anglaise.,
j’espère que vous aimez cette recette, assurez-vous de un examen ci-dessous! Pour obtenir des recettes mexicaines plus faciles livrées directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à mon bulletin électronique. Facebook, Instagram et Pinterest vous permettent également de suivre Isabel eats!
Recette
Easy Flan Recipe
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Ingredients
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 14-ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1 1/4 cup whole milk
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Pour the sugar into a skillet over medium heat., Mélanger le sucre continuellement jusqu’à ce qu’il commence à brunir et à s’agglutiner. Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre fond complètement et se dissout dans un sirop brun doré. Retirer le sirop du feu dès qu’il a dissout car il peut brûler.
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en travaillant rapidement, versez soigneusement le caramel dans une casserole ronde de 7 pouces ou une casserole spéciale (flanera) comme indiqué sur les photos du blog. Verser le caramel uniformément dans le fond de la casserole afin que tout le fond soit recouvert., Si vous en avez besoin, utilisez un gant de four ou des maniques pour déplacer la casserole d’un côté à l’autre afin d’obtenir le caramel uniformément réparti. Si le caramel durcit trop rapidement, vous pouvez réchauffer soigneusement la poêle en la plaçant directement sur la cuisinière ou sur la poêle pendant quelques secondes.
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mettre de côté la casserole enrobée de caramel pour refroidir et durcir.
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Dans un grand bol à mélanger, ajouter les oeufs, le lait concentré sucré, le lait entier et l’extrait de vanille., Fouetter ensemble jusqu’à ce que tout soit complètement combiné, mais essayez de ne pas exagérer afin qu’il n’y ait pas trop de bulles d’air dans le mélange.
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verser le mélange de crème anglaise dans la casserole enrobée de caramel. Couvrir le dessus de la casserole avec le couvercle (si promenez-vous) ou hermétiquement de papier d’aluminium.
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placez le flan dans un grand plat allant au four et versez suffisamment d’eau dans le plat jusqu’à ce qu’il atteigne environ la moitié de la casserole. Placez soigneusement le plat allant au four et faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes.,
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retirez Soigneusement le plat du four, puis soulevez le flan pan de l’eau du bain. Retirez le couvercle ou de papier d’aluminium et laisser refroidir à température ambiante. Le flan peut encore être un peu jiggly, mais ce n’est pas grave – il continuera à cuire avec la chaleur résiduelle.
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une fois refroidi, couvrir avec le couvercle ou une feuille d’aluminium et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
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Pour s’en servir, retirer le couvercle ou de papier d’aluminium et faites glisser un couteau le long des bords de la casserole pour l’assouplir., Placez une assiette ou un plateau sur le dessus du flan, saisissez la plaque et la casserole et retournez-la rapidement et en toute sécurité pour que le flan soit maintenant à l’envers. Soulevez délicatement le plat à flan. Votre flan devrait être assis dans le caramel sur l’assiette, prêt à déguster!
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soulevez délicatement le flan panoramique. Le flan devrait être sur la plaque-si ce n’est pas le cas, placez la casserole vers le bas et laissez-la reposer quelques minutes. Pas de panique! Il se desserrer et glisser hors. Vous pouvez essayer de taper un peu sur les côtés de la casserole ou même de presser les côtés.,
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Tranche de la tarte et servir avec la riche sauce au caramel!,ving: 1slice Calories: 298kcal (15%) Carbohydrates: 48g (16%) Protein: 8g (16%) Fat: 8g (12%) Saturated Fat: 4g (20%) Polyunsaturated Fat: 0g Monounsaturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Cholesterol: 110mg (37%) Sodium: 98mg (4%) Potassium: 37mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 48g (53%)