facile Tortellini Alfredo pour la victoire! Qu’est-ce qui bat les tortellini au fromage étouffés dans une sauce alfredo riche, beurrée, crémeuse et à l’ail les nuits où rien d’autre que des pâtes ne fera l’affaire? Ce plat est une foule facile-pleaser et sûr d’être un nouveau favori de la famille.
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y a-t-il quelque chose de mieux que des tortellini au fromage dans la sauce alfredo? Je veux dire, OK, pour être honnête, je prendrai à peu près toutes les pâtes couvertes de sauce Alfredo crémeuse à l’ail. C’est vraiment l’un de mes favoris. Mais tortellinis au fromage dans cette sauce? Mon, oh, mon, chaque bouchée est un peu du ciel.
même les gens qui n’aiment généralement pas les sauces crémeuses, je pense, seront conquis par celui-ci. Je choisis d’utiliser la moitié et la moitié sans gras exprès., Avec le beurre et la farine, puis le fromage dans les tortellini déjà, je pense qu’il est correct de réduire un peu la graisse et à mon avis, Cela fait une sauce plus lisse, moins épaisse qui fond vraiment sur les pâtes et enrobe vraiment chaque petit morceau de tortellini.
de plus, vous pouvez facilement ajouter des légumes à ce plat pour obtenir vos légumes verts, si vous craignez de compenser le beurre et le fromage. Ou vous pouvez faire quelques côtés de légumes frais simples à manger avec cette recette de pâtes tortellini., Je vais entrer dans plus de détails à ce sujet ci-dessous, ainsi que d’offrir quelques « Pro-conseils” pour faire ce facile Tortellini Alfredo le meilleur qu’il puisse être.
de quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des TORTELLINI ALFREDO?
pour ce plat, il vous suffit de quelques ingrédients simples.,
- Refrigerated cheese tortellini
- Butter
- Minced garlic
- Flour
- Milk (or fat free half and half)
- Salt and pepper
- Reserved pasta water
- Freshly grated parmesan cheese
- Fresh chopped parsley and grated parm (optional)
HOW DO YOU MAKE CHEESE TORTELLINI ALFREDO?,
j’aime que cette recette commence par des tortellini au fromage réfrigérés achetés en magasin, car une fois que vous avez cela, le reste est un jeu d’enfant à faire. Je n’ai pas fait mon propre tortellini mais si vous savez comment faire et que vous voulez faire votre propre, allez-y!
tout d’abord: faire bouillir une casserole d’eau pour les tortellini. Tout ce qu’il faut, c’est environ 3 minutes (pour le type acheté en magasin, de toute façon) jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ensuite, utilisez une écumoire pour retirer les tortellini ou les filtrer, mais de toute façon, ne jetez pas cette eau de pâtes! Vous en aurez besoin plus tard pour faire la sauce.,
ensuite, vous porterez votre attention sur la sauce alfredo (la meilleure partie!). Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail au beurre fondu et remuer pendant 1 minute, l’ail devrait être agréable et parfumé. Saupoudrer la farine au beurre fondu et l’ail et remuer, remuer, remuer, jusqu’à obtenir une pâte (le roux) formes. À ce stade, vous allez incorporer graduellement le lait ou moitié-moitié jusqu’à ce que la pâte lisse que le lait est entièrement intégrée. Ajouter le sel et le poivre et ½ tasse de l’eau réservée pour les pâtes.,
la dernière étape de La sauce alfredo-faire est d’ajouter qu’belle parmesan! Pour la sauce, incorporer le fromage un peu à la fois et laisser fondre et incorporer complètement dans la sauce. Ajouter plus d’eau de pâtes (un peu à la fois) pour rendre la sauce mince et versable. Ajouter plus de sel et de poivre si vous le souhaitez, puis remettre les tortellini dans la sauce, en laissant chauffer pendant environ 2-3 minutes. Garnir de poivre noir concassé, de persil et plus de parmesan si vous le souhaitez.
puis-je ajouter des légumes aux tortellinis au fromage?,
la façon la plus simple d’ajouter des légumes à ce plat facile de Tortellini Alfredo est de les mettre directement avec la sauce et les pâtes. Vous pouvez le faire de deux façons:
- ajoutez un vert dans la sauce en même temps que vous chauffez les tortelli à l’étape 8. Les épinards, le chou frisé, la roquette ou même les pois fonctionneront et se réchaufferont rapidement à ce stade.
- cuire à la vapeur un légume sur le côté et l’ajouter à la sauce et aux tortellini au fromage à incorporer. Certains de mes favoris incluent le brocoli, le chou-fleur et les courgettes ou les rondelles de courge jaune.,
ou, ajoutez simplement des légumes rôtis ou une salade d’accompagnement pour accompagner cette recette de tortellini facile. Le pain à l’ail est une évidence aussi, si vous cherchez un dîner italien par excellence.
conseils & astuces pour faire des TORTELLINI ALFREDO
- ne sautez pas sur l’étape importante de l’utilisation de parmesan fraîchement râpé. Le parmesan pré-râpé et pré-râpé a un revêtement en poudre qui ne fondra pas en douceur ou n’incorporera pas bien le parmesan fraîchement râpé.,
- parce que vous devez laisser les tortellini reposer un peu pendant que vous faites la sauce, je recommande d’y ajouter 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de les jeter tous ensemble pour que les pâtes ne collent pas à elles-mêmes.
plus la teneur en matières grasses de votre lait est élevée, plus la sauce sera riche et crémeuse. Pour une sauce ultra-riche et super-crémeuse, remplacez une partie du lait (ou de la moitié et de la moitié sans gras) par de la crème épaisse.,
Facile Tortellini sauce Alfredo
▢ 3 tasses de lait, j’ai utilisé de la graisse gratuit la moitié et la moitié
Instructions
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Mettre une casserole d’eau à ébullition., Ajouter les tortellinis. Faire bouillir 3 minutes. utilisez une cuillère à fente pour retirer du pot ou filtrer et réserver le liquide de pâtes pour plus tard.
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Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer l’ail pendant 1 minute jusqu’à parfumé.
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Saupoudrer de la farine sur le beurre fondu et l’ail et remuer jusqu’à obtenir une pâte formes.
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incorporer Graduellement le lait jusqu’à consistance lisse et entièrement intégrée.,
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Incorporer le sel, le poivre et 1/2 tasse de l’eau de cuisson réservée.
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Incorporer le sel, le poivre et le parmesan jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et incorporé.
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incorporer progressivement plus d’eau de pâtes au besoin pour obtenir une sauce lisse et versable.
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le Goût, ajouter du sel et du poivre si nécessaire., Incorporer les tortellini pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et garnir de poivre noir concassé, de persil et de parmesan râpé si désiré.
Notes
Conseil de Pro: pour empêcher les nouilles fraîchement cuites de coller ensemble pendant que je prépare le reste de la recette, j’aime jeter les nouilles dans 1-2 cuillères à café d’huile d’olive.,
Conseil de Pro: Plus la teneur en matières grasses de votre lait est élevée, plus la sauce sera riche et crémeuse. Pour une sauce ultra-riche et super crémeuse, remplacez une partie du lait par de la crème épaisse.