Facile Vegan Soupe de pommes de terre

Cette Végétalien Soupe de pommes de terre est ultra crémeuse, réconfortant et prêt en 30 minutes! Il est mieux chargé avec toutes les garnitures: crème sure végétalienne, oignons verts, fromage végétalien et morceaux de bacon végétalien.

Vous savez, ces jours de pluie où la seule chose que vous voulez faire est de curling avec une couverture et un bol fumant de soupe réconfortante?, Eh bien, il se trouve que j’ai la recette parfaite pour les jours froids et venteux à venir!

la soupe de pommes de terre végétalienne facile est si facile à préparer et se réunit en moins d’une heure. Naturellement sans gluten et sans noix, tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’ingrédients simples. Vous pouvez préparer un lot soit sur la cuisinière, dans votre Pot instantané, ou dans une mijoteuse.

Quel est le secret de la soupe crémeuse végétalienne? Lait de noix de coco! Juste 1 boîte de cet ingrédient secret donnera à cette soupe une finition veloutée et lisse et des niveaux épiques d’onctuosité sans la saveur de noix de coco.,

profitez de ma recette de soupe de pommes de terre végétalienne pour les dîners en famille, ou réchauffez les restes lorsque vous avez envie d’un bol de confort. N’oubliez pas de garnir chaque bol de morceaux de bacon végétalien friables (vous faites le vôtre, ou ces morceaux de bacon sont déjà végétaliens), de morceaux de pommes de terre rôties ou d’une boule de crème sure végétalienne maison. Un peu de fromage végétalien râpé serait bon aussi, ainsi que des oignons verts hachés.,

ingrédients nécessaires (avec substitutions)

• huile D’Olive
• oignon et ail
• carottes
• pommes de terre Russet – ou tout type de pommes de terre blanches, jaunes ou rouges si c’est ce que vous avez à la maison.
• thym séché – vous pouvez ajouter une feuille de laurier, de l’origan ou du persil si vous le souhaitez.
• bouillon de légumes – ou de l’eau si nécessaire, mais le bouillon ajoutera plus de saveur.,
• lait de coco complet-c’est le secret de l’onctuosité impressionnante de cette soupe! Cela ne donne pas du tout le goût de la soupe comme de la noix de coco. Si vous n’en avez pas, utilisez 1 tasse de noix de cajou crues et mélangez-les avec quelques tasses de soupe à la place.
• sel

comment le faire

Vous allez adorer la facilité avec laquelle cette soupe familiale est facile à préparer!

1. faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile dans une grande marmite sur la cuisinière à feu moyen.
2. ajoutez le reste de vos légumes, du thym et du bouillon., Augmenter le feu et porter la soupe à ébullition.
3. dès qu’il bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes. C’est prêt quand les pommes de terre sont tendres à la fourchette. Versez le lait de coco et ajouter le poivre.
4. utilisez un presse-purée ou même un mélangeur à immersion pour lisser la soupe à la consistance désirée.

assaisonner avec le sel au goût et servir avec toutes les garnitures!,

Instantanée Pot Instructions

Commence par faire Sauter le mode de l’Instant Pot à cuire l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Éteignez brièvement le pot instantané et ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym et le bouillon de légumes. Remuer, puis fixer le couvercle et cuire à haute pression pendant 9 minutes.

relâchez la pression manuellement une fois que c’est fait, en utilisant une serviette pour éviter toute brûlure. Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger la soupe jusqu’à ce qu’elle soit aussi lisse que vous le souhaitez et incorporez le lait de coco. Assaisonner de sel et ajouter les garnitures souhaitées!,

instructions de la mijoteuse

laissez votre mijoteuse faire tout le travail en ajoutant tous les ingrédients (sauf le lait de coco et le sel) dans le bol. Cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures. Une fois que les pommes de terre sont tendres à la fourchette, allez-y et mélangez la soupe avec un mélangeur à immersion à la douceur désirée, et incorporez le lait de coco. Assaisonner avec le sel et servir.

conseils pour réussir

• lors de la préparation des pommes de terre, coupez-les en petits morceaux plutôt qu’en gros. Ils seront plus faciles à manger et cuisineront plus rapidement.,
• vous n’avez pas besoin d’utiliser une boîte pleine de lait de coco. Vous pouvez simplement ajouter un peu, ou la moitié de la boîte jusqu’à ce que la soupe soit aussi crémeuse que vous le souhaitez! C’est très personnalisable.
• la purée de soupe est facultative. Si vous aimez que votre soupe ait plus de texture, ne vous embêtez pas à mélanger ou à écraser les pommes de terre cuites. Personnellement, je l’aime plus chunky!
• si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, vous pouvez ajouter la soupe par lots dans un mélangeur ordinaire., Vous pouvez également utiliser un presse-purée pour écraser certaines pommes de terre et légumes dans la casserole. Je préfère le pilon à pommes de terre!
• au service d’une foule? Laissez de côté les petits bols avec des tonnes de garnitures afin que vos invités puissent personnaliser leurs saveurs.
• la soupe n’est-elle pas assez épaisse? Incorporer une cuillère à soupe de farine tout usage ou sans gluten.

comment conserver les restes

Les restes de soupe de pommes de terre resteront frais au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez les restes dans un récipient scellé ou en portions individuelles pour un repas facile à emporter.,

la soupe s’épaissira en refroidissant, alors allez-y et mince avec un peu plus de bouillon ou d’eau lors du réchauffage. Vous pouvez chauffer à la soupe au micro-ondes pendant quelques minutes ou à feu moyen sur la cuisinière.,iv>

*Cette recette a été publiée pour la première fois en octobre 2018 et a été mise à jour pour la rendre encore plus délicieuse!,

Nous participons au programme Amazon Services LLC Associates, un programme de publicité d’affiliation conçu pour fournir aux sites un moyen de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers amazon.com. lisez ma divulgation complète ici