La farine de noix de coco biologique est une alternative de cuisson sans gluten et à faible teneur en glucides à la farine de blé. Il fournit une bonne source de protéines et de fibres, ce qui rend cette farine saine particulièrement satisfaisante. Adaptée à de nombreux régimes, la farine de noix de coco crée des produits de boulangerie aux textures parfaites. Il peut même être ajouté aux smoothies et aux soupes pour un coup de pouce de la nutrition.
Qu’est-ce que la farine de noix de coco?
la farine de noix de coco est fabriquée à partir de viande de noix de coco séchée moulue., Notre farine de noix de coco est 100% entièrement naturelle, biologique et non sucrée, bien que les sucres naturels contenus dans la noix de coco rendent la farine légèrement sucrée. Certains considèrent la farine de noix de coco tout aussi savoureuse que la farine de blé, sinon plus savoureuse, et elle a l’avantage d’être complètement sans gluten. En outre, la farine de noix de coco biologique contient plus de fibres que toute autre farine, ce qui la rend particulièrement remplissante et un choix populaire pour ceux qui essaient de perdre du poids.
conseils pour la cuisson avec de la farine de noix de coco
1) la farine de noix de coco se comporte différemment des farines de blé., Il ne peut pas être utilisé comme un remplacement individuel pour les farines de blé, et fonctionne généralement mieux en combinaison avec d’autres farines sans gluten.
2) Remplacer 1/4 à 1/3 tasse de farine de noix de coco par 1 tasse de farine de blé en règle générale dans la cuisson.
3) la farine de noix de coco est très absorbante. En règle générale, les recettes utilisant de la farine de noix de coco nécessitent plus d’humidité, qui peut être fournie par les œufs, les huiles et autres liquides.
4) Scoop, ne pas emballer. Pour mesurer la farine de noix de coco, ramassez-la avec une tasse à mesurer et nivelez-la avec un couteau. Il est préférable d’éviter de l’emballer dans la tasse.,
idées de recettes de farine de noix de coco
Les Produits De Boulangerie à base de farine de noix de coco biologique sont légers et doux, avec des textures riches. De nombreuses recettes sans gluten l’utilisent comme base, y compris pour le pain à la farine de noix de coco, les gâteaux et les muffins., Essayez quelques-uns de nos favoris:
- Muffins au chocolat à la banane et à la farine de noix de coco
- Gâteau aux amandes sans Gluten
- pain de lin à la farine de noix de coco
- Poisson frit à la noix de coco
- ajoutez une cuillère à soupe de farine de: la farine de noix de coco est naturellement sans gluten, ce qui en fait un ingrédient populaire pour ceux qui ont des allergies au gluten ou qui veulent éliminer le gluten de leur alimentation., Il a une teneur nutritionnelle naturellement élevée, ce qui en fait un excellent substitut aux farines de blé.
2) santé cardiaque: une étude publiée en 2006 dans Innovative Food Science & Emerging Technologies a révélé que la teneur en fibres présente dans la farine de noix de coco est efficace pour abaisser le taux de cholestérol et réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète sucré et les maladies cardiovasculaires.,
3) Aide à réguler les pics de sucre dans le sang: les aliments riches en fibres tels que la farine de noix de coco ont tendance à avoir un faible indice glycémique car ils sont meilleurs pour réguler le taux de sucre dans le sang. Une étude de 2003 publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé que l’utilisation de quantités accrues de farine de noix de coco dans les produits de boulangerie abaissait l’indice glycémique des aliments.
le meilleur choix de notre diététiste
notre diététiste et health Nut aime échanger environ un quart de la farine dans des pains rapides et des biscuits contre de la farine de noix de coco., Cette farine est faite uniquement à partir de noix de coco biologique et a plus de fibres que les autres farines! Chaque cuillère à soupe contient environ 6 grammes de fibres; c’est le triple de la quantité par rapport à la farine de blé entier qui ne contient que 2 grammes de fibres par portion.