Cette recette pour un gâteau bundt au citron classique avec glaçage au fromage à la crème est gâteau simple mais élégant qui est plein de saveur de citron sucré-acidulé – parfait pour un anniversaire ou toute autre occasion spéciale!
Quand il est temps pour une fête d’anniversaire, il est inévitable que quelqu’un de ma famille demande un gâteau au citron. Ce gâteau bundt au citron est intensément aromatisé et le glaçage le prend vraiment sur le dessus!, Servir tel quel, ou avec une cuillerée de coulis de framboises.
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un dessert au citron, c’est toujours une option légère et rafraîchissante pour terminer un repas. Ce gâteau bundt au citron est emballé avec une saveur de citron. C’est parfaitement sucré et humide, et le glaçage au fromage à la crème l’emporte vraiment!
Comment faites-vous un gâteau bundt au citron?
Cette recette commence avec des ingrédients de gâteau standard tels que la farine, le sucre, le beurre et les œufs., Le babeurre aide à donner au gâteau une excellente texture, et beaucoup de zeste de citron entre dans la pâte pour une saveur d’agrumes prononcée. Une fois le gâteau sorti du four, il est brossé avec un sirop de citron pour un regain de saveur supplémentaire. La dernière étape consiste à ajouter une généreuse quantité de glaçage au fromage à la crème. Trancher votre gâteau, puis profiter!
conseils pour le gâteau au citron
- utilisez un microplane pour zester vos citrons, cela fonctionne tellement mieux qu’une râpe à boîte standard!
- assurez-vous de graisser et de fariner votre poêle afin que le gâteau se libère facilement., J’utilise un spray de cuisson à l’huile végétale pour huiler fortement la poêle, puis Ajouter un peu de farine au fond de la poêle et agiter jusqu’à ce que tout soit enduit.
- Si vous préférez, plus de couleur vibrante gâteau, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune à la pâte.
- Vous pouvez utiliser n’importe quel style de casserole bundt que vous aimez, j’ai utilisé une casserole classique mais il y a tellement de casseroles bundt différentes ces jours-ci!
Combien de temps cela prend-il pour un bundt cake refroidir?
vous voudrez laisser votre gâteau refroidir pendant environ 10 minutes avant de le retirer de la poêle., Il peut prendre jusqu’à une heure pour votre gâteau refroidir complètement dès qu’il est sorti de la casserole. Il est important d’attendre que votre gâteau soit refroidi avant d’ajouter du glaçage, sinon le glaçage pourrait fondre.
comment geler un gâteau bundt
Vous pouvez geler votre gâteau en plaçant simplement le glaçage sur le dessus et en l’étalant autour du gâteau avec une spatule décalée, ou vous pouvez faire passer le glaçage sur le gâteau. Pour obtenir le style montré sur les photos, vous aurez besoin d’une poche à douille équipée d’une grande pointe ronde., Commencez au bas du gâteau et alignez le gâteau dans le trou au centre. Répétez le processus tout autour du gâteau. Vous pouvez ensuite utiliser un décalage spatule pour lisser le glaçage qui a atterri à l’intérieur du gâteau.
c’est le meilleur gâteau au citron que j’ai jamais goûté, il est parfait pour un dessert de tous les jours, des fêtes d’anniversaire, des douches de mariage, vous l’appelez!,e recettes
- Ice Cream Sandwich Cake
- Earthquake
- Berry Chantilly Cake
- Peanut Butter Chocolate Gooey Butter Cake
- Chocolate Coconut Cake
Print pin
lemon bundt cake
For the frosting
- 8 ounces cream cheese softened
- 4 tablespoons butter
- 4 tablespoons milk
- 4 cups powdered sugar
- Optional garnishes: lemon zest and mint sprigs
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Graisser généreusement puis fariner une casserole bundt.
-
crème le beurre et 2 tasses de sucre granulé avec un mélangeur électrique équipé d’un accessoire de palette jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 3-4 minutes.
-
Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajouter les œufs, 1 à la fois, puis ajouter le zeste de citron.
-
dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.,
-
Dans un autre bol, mélanger 1/4 tasse de jus de citron, le babeurre et la vanille.
-
ajouter alternativement les mélanges de farine et de babeurre à la pâte, en commençant et en terminant par la farine.
-
verser la pâte dans la casserole et cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau en ressorte propre.
-
Refroidir dans le moule pendant 10 minutes.,
-
mélanger 1/4 tasse de sucre granulé avec 1/4 tasse de jus de citron et placer dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant 30-45 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit très chaud.
-
mélanger le mélange chaud jusqu’à dissolution du sucre.
-
Alors que le gâteau est encore dans la poêle, arroser de la moitié du sirop sur le dessus (ce qui sera le fond du gâteau quand vous l’inverser). Appuyez quelques fois sur la casserole sur le comptoir pour desserrer le gâteau, puis retournez-le sur une grille de refroidissement.,
-
versez le reste du sirop sur ce qui est maintenant le dessus du gâteau. La moitié du sirop doit être en bas et la moitié en haut.
-
refroidir complètement puis transférer dans une assiette de service.
-
Pour le glaçage:
-
Battre le fromage à la crème et le beurre avec un mélangeur jusqu’à ce que complètement combiné, 1-3 minutes.
-
Ajouter le lait et battre pour mélanger.,
-
ajouter Lentement le sucre en poudre et bien mélanger.
-
Placez le glaçage dans une poche à douille équipée d’une grande pointe ronde. Commencez par l’extérieur du gâteau et faites passer des bandes de glaçage du fond du gâteau à l’intérieur du gâteau.
-
l’Utilisation d’un décalage spatule pour lisser le glaçage à l’intérieur du gâteau.
-
garnir de zeste de citron et de brins de menthe si désiré, puis trancher et servir.,
Notes
Nutrition
Cet article a été initialement publié le 7 février 2016 et a été mis à jour le 4 septembre 2019 avec un nouveau contenu.