le meilleur gâteau tres leches fait maison authentique. Un gâteau ultra léger imbibé d’un mélange de lait sucré et garni de crème fouettée fraîche et de cannelle. Ce dessert Mexicain simple est l’un de nos favoris!
Tres Leches Gâteau
Ce qui est Tres Leches?
tres leches signifie littéralement « trois laits” et Tres Leches cake est une génoise ultra légère imbibée d’un mélange de lait sucré. Le gâteau Tres leches est un gâteau populaire au Mexique et en Amérique latine., Ce ne serait vraiment pas une célébration Cinco De Mayo cette recette de gâteau facile!
Le gâteau est semblable à un gâteau des anges. Les blancs d’œufs fouettés dans la pâte la rendent extra légère et spongieuse. Après avoir cuit le gâteau, vous y percez des trous avec une fourchette et versez trois types de lait sur le dessus–le lait évaporé, le lait condensé sucré et le lait entier–d’où le nom de « tres leches”.
Si vous planifiez toujours des repas pour Cinco De Mayo, ne manquez pas mon tour d’horizon des recettes mexicaines authentiques préférées!,)
comment faire un gâteau Tres Leches:
faire un gâteau Tres Leches en combinant la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Séparer les oeufs et ajouter le sucre aux jaunes d’œufs. Bien mélanger et ajouter le lait et la vanille dans le même bol. Verser le mélange de jaune d’oeuf sur le mélange de farine et remuer pour bien mélanger. Battre les blancs d’œufs dans un autre bol, ajouter le sucre et battre jusqu’à obtenir des pics raides. Incorporer les blancs d’œufs dans la pâte et incorporer pour combiner. Lisser le mélange dans votre poêle 9×13 et cuire au four pendant 25-30 minutes.,
En attendant, combiner les trois types de lait dans un petit bol. Une fois le gâteau refroidi, percez des trous sur tout le dessus et versez lentement le mélange de lait sur le dessus. Réfrigérer le gâteau Tres leches pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour lui permettre d’absorber le lait.
étalez la crème fouettée sucrée sur le dessus et terminez-la avec une pincée de cannelle et des fraises fraîches si vous le souhaitez. C’est divin. L’un des gâteaux les plus faciles à faire et c’est toujours, toujours un plaisir de la foule!,
comment conserver le gâteau Tres Leches:
conserver le gâteau Tres Leches au réfrigérateur après l’avoir recouvert d’une pellicule plastique ou d’un couvercle sécurisé. Il est préférable de conserver ce gâteau pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir afin que le gâteau ait une chance d’absorber le mélange de lait.
Si vous avez des restes, ils peuvent être stockés dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
pouvez-vous faire un gâteau Tres Leches à l’avance?
Oui, vous pouvez faire du gâteau Tres leches 1-2 jours à l’avance., En fait, j’aime faire ce gâteau la veille afin que le gâteau ait une chance d’absorber une partie du lait qui a été versé sur le dessus. Vous pouvez le stocker avec de la crème fouettée sur le dessus ou attendre de le garnir de crème fouettée avant de servir.
le gâteau Tres Leches est-il fait avec de l’huile ou du beurre?
Ce gâteau tres leches n’est pas fait avec du beurre ou de l’huile. Et croyez-moi, vous ne remarquerez pas ou manquer ces ingrédients!,Facebook, Instagram et PINTEREST pour plus de bonnes recettes!
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Tres Leches Gâteau
Pour la garniture fouettée:
- ▢ 1 pinte de crème fouettée , pour Fouetter
- ▢ 3 cuillères à Soupe de sucre en poudre ou de sucre en poudre
- ▢ 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ de cannelle moulue , pour le topping,
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F., Vaporiser légèrement une poêle de 9 x 13 po avec un spray de cuisson antiadhésif.
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Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Séparez les œufs dans deux bols séparés.
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ajouter 3/4 tasse de sucre dans le bol avec les jaunes d’œufs et mélanger à grande vitesse jusqu’à ce que les jaunes soient jaune pâle. Ajouter 1/3 tasse de lait et de vanille et mélanger.,
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Verser le mélange de jaune d’oeuf sur le mélange de farine et remuer doucement jusqu’à ce que juste combiné (ne pas trop mélanger).
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Utiliser un batteur électrique battre les blancs d’oeufs à vitesse élevée. Ajouter graduellement le 1/4 tasse de sucre restant pendant que vous mélangez et continuer à battre jusqu’à ce que les pics soient raides.
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Plier les blancs d’œufs dans la pâte doucement, jusqu’à ce que juste combiné. Verser la pâte dans le moule préparé., Assurez-vous de le lisser en une couche uniforme afin que votre gâteau cuit ne comporte pas de divots.
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Cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser le gâteau refroidir complètement.
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Combiner le lait évaporé, le lait concentré sucré et le lait entier dans un petit bol. Une fois le gâteau refroidi, utilisez une fourchette pour percer des trous sur tout le dessus du gâteau.,
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verser Lentement le mélange de lait sur le dessus du gâteau, en veillant à verser près des bords et tout autour.
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Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure ou toute la nuit, afin de permettre à absorber le lait.
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Dans le temps, fouetter la crème épaisse, le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics fermes. Lisse sur le dessus du gâteau. Saupoudrer de cannelle sur le dessus. Servir avec des fraises fraîches en tranches, si désiré. Amusez-vous bien!,
Notes
petites portions? Essayez mes Cupcakes Tres Leches.
servir avec une de mes recettes mexicaines authentiques!
adapté de la Pioneer Woman