gaufres de blé entier cheer, « Weeeeeeekend!! »Ces extérieurs légèrement croquants, ces intérieurs tendres et moelleux et ces poches si clairement destinées à être remplies de beurre fondu et de ondulations de sirop d’érable pur rendent chaque matin instantanément spécial. Les gaufres ont l’ambiance d’être plus d’effort que les crêpes, donc elles vous laissent vous sentir choyé, mais comme vous le verrez, cette recette de gaufres santé particulière se réunit dans un bol (votre mélangeur!)., La pâte est prête à partir en 10 minutes, ce qui correspond commodément à la durée de préchauffage de votre gaufrier.
En fait, aller courir et branchez votre waffle maker maintenant. Il se cache probablement à l’arrière d’un placard, coincé derrière le four grille-pain et le fabricant de smoothies à portion unique que vous continuez à vous promettre que vous utiliserez.
les Smoothies peuvent commencer lundi. Aujourd’hui, il s’agit de gaufres de blé entier saines à la compote de pommes!
grâce à une liste d’ingrédients plus légère, ces délicieuses gaufres sont pleines et saines., Sentez-vous bien en mangeant ce week-end, puis rangez-en quelques-uns dans votre congélateur et faites-les griller le matin en semaine avant de vous rendre au travail. Les gaufres de congélation les plus saines sont celles que vous faites vous-même, et cette recette est un endroit idéal pour commencer.
Comment faire des gaufres de blé entier moelleuses
Comme toutes les recettes de gaufres dignes, celles-ci sont beurrées sans être grasses, délicieusement aérées à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. Quelques ingrédients rendent possible ce savoureux exploit:
- farine blanche de blé entier., C’est 100% de grains entiers et a tous les mêmes avantages pour la santé que la farine de blé entier ordinaire, mais sa saveur est beaucoup plus douce. Si vous ne saviez pas que vous mangiez les meilleures gaufres blanches de blé entier, vous supposeriez qu’elles avaient été faites avec de la farine blanche tout usage ordinaire (et vos mangeurs difficiles assumeront la même chose!).
- Compote de pommes non sucrée. L’une des plus anciennes astuces de cuisson saine du livre, et l’une des meilleures! En dépit d’être des gaufres de blé entier faibles en gras (un exploit généralement réalisé via du beurre fondu), ces gaufres sont incroyablement tendres., J’ai échangé plus de la moitié du beurre contre de la compote de pommes avec d’excellents résultats.
- le Beurre. Oui, vous avez besoin d’une. Le beurre est ce qui permet aux gaufres de croquer à l’extérieur. Si vous préférez ne pas utiliser de beurre, vous pouvez échanger de l’huile de noix de coco fondue et refroidie à la place.
maintenant, parce que les gaufres maison sont le plus souvent cuites le week-end, et parce que le week-end, je préfère la paresse maximale et les plats minimes, j’ai décidé de voir si je pouvais faire la pâte à gaufres en utilisant mon mélangeur.,
j’avais eu le succès de wild blender avec d’autres recettes de petit-déjeuner sain comme ces crêpes à la banane et ces Muffins à la banane, alors j’ai pensé voir si la même approche pouvait fonctionner pour les gaufres aussi.
SCORE! Je craignais que les gaufres soient dures ou moelleuses, mais elles étaient remarquablement aérées. J’ai adoré pouvoir verser la pâte directement du bec du mélangeur dans mon gaufrier. Un plat de moins à laver.,
variations de recette
- Si vous souhaitez les gaufres de blé entier végétaliennes, Je n’ai pas de suggestion spécifique puisque la recette appelle des œufs, *mais* je pense que vous pourriez essayer d’échanger des œufs de lin. Si vous décidez de jouer avec cela, j’aimerais savoir comment ça se passe!
- pour les gaufres sans gluten, remplacez la farine de blé entier blanche par une farine de cuisson 1:1 sans gluten comme celle-ci. (SPOILER: j’ai aussi une recette de gaufres sans gluten* incroyable * qui sera dans mon prochain livre de cuisine que tout le monde, quel que soit son régime alimentaire, adorera.,)
- Mix-ins. Gaufres de blé entier aux pépites de chocolat, gaufres de blé entier aux myrtilles, gaufres de blé entier aux noix de pécan, vous l’appelez! Pliez environ ½ tasse de tout mélange que vous aimez dans la pâte après qu’elle soit mélangée. (Remarque: Si vous préparez des gaufres aux pépites de chocolat, laissez la pâte refroidir avant de les ajouter—la lame de la machine peut réchauffer la pâte et faire fondre les pépites de chocolat.) Vous pouvez également saupoudrer les mélanges sur des gaufres individuelles avant de fermer votre gaufrier.,
Comment Congeler des Gaufres
- Organiser cuit les gaufres sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Si vous souhaitez des portions plus petites (ou si vous souhaitez réduire les gaufres pour qu’elles tiennent dans votre grille-pain), divisez-les d’abord en sections.
- placer la plaque à pâtisserie au congélateur jusqu’à ce que les gaufres durcissent.
- transférer dans un sac zippé, en expulsant autant d’air que possible avant de le sceller.,
- étiqueter le sac avec la date (je me remercie toujours plus tard quand je fais cela), puis congeler jusqu’à 3 mois.
pour réchauffer les gaufres congelées dans le four
- Préchauffez votre four ou un four grille-pain à 350 degrés F.
- Disposez les gaufres congelées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- cuire au four pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes et bien réchauffées.,
pour réchauffer des gaufres congelées dans un grille-pain ordinaire
- je trouve qu’à moins d’avoir un grille-pain avec des fentes très larges et des réglages de température sophistiqués, les extérieurs ont tendance à brûler avant que les milieux ne soient chauds.
- comme solution de contournement, pour réchauffer les gaufres congelées à l’aide de votre grille-pain habituel, placez la gaufre sur une assiette et passez-la au micro-ondes pendant une minute ou deux pour la réchauffer. De là, croquer les extérieurs dans votre grille-pain ordinaire.,
Outils recommandés pour faire des gaufres de blé entier
- pour un gaufrier standard facile à ranger, abordable et cuisinant de délicieuses gaufres, Je possède et recommande celui-ci.
- Blender: j’ai convoité un mélangeur de haute puissance comme celui-ci. J’ai également utilisé et recommandé celui-ci plus abordable et celui-ci.
Mélangeur de Blé Entier Gaufres
Instructions
-
Preheat your waffle maker., Si vous le souhaitez, préchauffez le four à 200 degrés F pour garder les lots de gaufres au chaud.
-
placer la compote de pommes, le lait, le beurre, les œufs, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un mélangeur. Saupoudrer de farine, de levure chimique, de cannelle et de sel casher. Mélanger juste jusqu’à ce qu’il soit combiné, en faisant une pause dans le mélangeur pour gratter les côtés au besoin.
-
cuire la pâte selon les instructions de votre gaufrier. Si vous le souhaitez, placez les gaufres sur une plaque à pâtisserie et gardez au chaud au four., Dégustez immédiatement avec vos garnitures gaufrées préférées.
Notes
- Voir le blog ci-dessus pour l’étape-par-des mesures pour geler et de réchauffer les gaufres.
- Vous pouvez également conserver les gaufres jusqu’à 1 jour.,
Nutrition
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