Étape 1
tapisser le pot avec le sac. Porter l’eau, le sel, les feuilles de laurier et le poivre à ébullition dans une mijoteuse réglée à haute. (Si cela ne se produit pas, trichez… démarrer sur le poêle… et jeter dans une mijoteuse réchauffée qui a déjà un peu d’eau dedans). Incorporer l’avoine coupée en acier, couvrir et cuire 90 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le porc, les oignons et l’ail. Incorporer le mélange d’avoine, et réduire à feu doux. Couvrir et poursuivre la cuisson 1,5 à 2 heures, en remuant de temps en temps.,
note spéciale: j’avais doublé la recette originale la première fois et j’avais 5 tasses d’avoine et 4 tasses de viande… Pas question que tout rentre dans la mijoteuse. Si le mélange semble être trop à ajouter à la mijoteuse à ce moment, il suffit de le sortir après la cuisson de l’avoine et de le transférer dans une grande rôtissoire (comme une rôtissoire à Dinde). Réglez la température à 300 degrés. Mélanger L’avoine et la viande et poursuivre la cuisson au four pendant environ 90 minutes, en remuant toutes les 30 minutes. Passez à l’étape suivante… tout se passera bien. Rappelez-vous, vous ne cuisinez que partiellement la Goetta., Il sera entièrement cuit lorsque vous le faites frire pour le petit déjeuner.
transférer le mélange dans un plat de cuisson moyen / moules à pain tapissé d’une pellicule plastique (plus facile à enlever et à nettoyer), et laisser refroidir jusqu’à semi-solide en refroidissant 1 heure ou plus au réfrigérateur, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Je l’ai fait la nuit, alors j’ai couvert d’une pellicule plastique et laissé au réfrigérateur pendant la nuit. Après avoir complètement refroidi, tourner sur du papier ciré sur une planche à découper et couper en fines tranches.
chauffer l’huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif. Cuire les tranches une à la fois dans l’huile chauffée jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées de chaque côté.,
Vous pouvez congeler les tranches jusqu’à 3 mois si vous n’êtes pas prêt à manger tout le mélange à la fois. Il suffit de mettre du papier congélateur entre les tranches. Retirez et décongelez ce dont vous avez besoin et faites frire un à la fois lorsque vous êtes prêt. Soyez prudent dans l’huile, si de la glace gelée frappe l’huile.